而关於深夜继续进(🐫)食(shí )的(de )记载至迟在(zài )史记中(zhōng )巳经再次出(🧛)现(🤠)(xiàn )
史记滑(🧥)稽(🧐)列传(💑)中战国时期的政治家淳于髡劝言(yán )齐威王不能不能沉溺于于寻欢作(🦂)乐淳于髡具体(🈺)解释当时的夜(🗳)宴(yàn )天(tiān )黑了(🚄)了酒也(💁)快完了(🧤)把残(🚜)余的酒并到一起(👧)大家促膝(✊)而坐男(nán )女(📍)同席鞋子(👖)木(⛎)屐(🎧)搀(chān )杂在一起杯盘杂乱(🥢)(luàn )灰败并认为酒极则(🥋)乱(luàn )时不可失齐王听淳于髡的话后才(🍯)停止了(le )这(✊)一习惯所以说(shuō )在(zài )贵族(✡)之家(🐿)(jiā )夜宴的确是什(shí )么稀罕的东西(🖇)(xī )
西汉(🐐)青铜合卺杯河北满城窦绾墓出(🤫)土文物
有学者推(🏍)(tuī )断这是窦绾与(🐽)刘胜的结婚纪念(🙂)物也可(⚪)以想像(xiàng )他们的(🚟)婚礼上宾客入华(🍸)堂觥(gōng )筹交错(🛡)欢饮至夜的(de )场景(jǐng )
平(pí(❗)ng )民的情况则有了不同中国古代的统治(zhì )者为了程序(🧗)维护统治秩序经常会(huì )在那些个(🤜)驻(zhù )有官府(🚩)机(💐)构的城市实施宵禁(🎓)制(🕓)度如无(wú )特殊情况晚上(shàng )到了某个时间(🥊)点(diǎn )就你不(🖤)准(zhǔ(🦌)n )在(🛂)路(lù(🎃) )上闲(🛺)逛(🚑)了
东汉末年宦(🐞)官蹇硕的叔(🏣)叔因为触犯国法夜半被(😿)时任洛阳北(běi )部(🤱)尉(wè(🍌)i )的曹操(💊)用(yòng )五色棒乱棍打死在(zài )这样不(bú )是很严的(🏅)制(🌜)度管控下约上三五好友同(❕)吃(😪)夜宵也就成了奢求
而城市规划的改变也(💣)重重(🚑)威胁(🌰)了(😘)深夜食堂的(☝)发展
隋唐(táng )时期不仅有宵禁(🦒)(jìn )还实行坊(fāng )市制度(👜)以(⛔)唐(táng )代早期为例(🚡)唐代对坊的管理统一(👌)以鼓声规定为准由坊正你们负责坊门的启闭早上(🐙)五更晓鼓声起坊(🐧)门传送每晚再敲一(yī )遍鼓坊门关掉(⚪)谁再敢出入(rù )
唐代长安城
试想如果不是您是一位初唐时期的平民(🚜)半夜听到朋友家(📂)里吃个夜宵先得冲(♊)过高高的坊墙(🔇)再一路(lù )提防着官府的巡夜人要是(shì )一不小心被巡(😇)夜人一把(🛃)(bǎ(🗜) )抓住对(🔈)(duì )不起(qǐ )了(👏)犯夜者(zhě )笞二十(🥐)是为吃个夜宵不单要(🈁)跳窗户(hù(🎆) )要提心(💞)吊胆还可能挨上20鞭子用(yòng )餐成本委实太高(🐁)(gāo )了(🥘)点
情况直到此时(🍤)唐代后期才所改变(🙈)
唐代后期坊市制度肌肉松驰市与坊(fāng )的界限渐渐地清晰在一些商业发达地区(qū )还再(🍧)次出(⛷)现(💈)了夜市这(💩)一时期的(🌡)(de )诗人王建(🕹)在夜看扬州市一诗中文中写道(dào )夜市千灯照碧(🔙)云高楼红袖客纷纷如今不似(sì(😘) )时平日尚自笙歌彻(chè )晓闻(wén )
呢(👣)既然有繁华(🐻)之(zhī )地的夜市那么售(shò(👙)u )卖(🦓)点(diǎn )夜宵的深夜(😦)食堂也不可缺了唐(táng )代比(➰)较比(🎯)较流行一种夜(🏞)宵是煎饼又不是(🈂)煎饼果子的煎饼而是(🙀)将(jiāng )面(🔆)和蔬菜揉在一(🕹)起下锅油炸后而(ér )成像现在(🅱)(zài )的炸丸子
想(🐮)不到炸丸子在唐朝早会出现了
晚间饮(👎)洒的(🌄)习(🐾)俗确切确实是(💃)在这一时间结束流行(háng )的(de )于平(🤑)民洞府之中唐代刘恂的岭(📝)表录异中就(💢)提(tí(😴) )及(😏)广州人(🍄)多好酒一天(🥢)晚市已经结束都会(huì )有二(⭐)(èr )三十个男(🚾)(nán )女(👸)在夜(☕)市上(shàng )喝(🏸)(hē )的一塌糊涂醉的(🌤)后被车架走可见酒类(lèi )在夜宵中的受(🍶)(shò(🧒)u )欢迎程(🍜)度(dù )
唐龟负论语(👆)玉烛(🛋)酒筹筒及酒筹(💱)江苏丹(♍)徒丁卯(📜)桥原酒出土(🚆)
我(🚴)们现在常用的宵夜或夜宵一词也在(⏭)唐朝(🐔)又出现了(le )它的雏(🙀)形唐诗冬(dōng )夜泊僧舍之上(🌖)有(💧)(yǒu )无酒能消夜随僧早(🚫)关(🚔)门闭户一句(jù )这里的消夜本(🥍)指用(🚐)设酒(👆)消(xiāo )磨夜晚后来才慢慢的引申义出深夜加餐的含义(➖)词形(🖇)也(yě )都变成了(le )宵夜
深夜食堂(🥒)如此大规模走进平民百姓的生活应当由是在宋代
宋(🏭)代不单坊与(🔔)市的界限(xiàn )被(㊗)彻底打乱宵(🏼)禁(🐽)制(😹)度也都(🛴)很肌肉松驰人们(👚)结(🌼)束(🐣)真正(zhèng )的(🥀)体会到城市生(shēng )活的乐(🐯)趣麻烦(⏮)问(🕙)下宋代夜市夜宵(😥)(xiāo )的繁盛东(dōng )京梦华录(❔)梦粱录武林旧事等史料中均(jun1 )有(yǒu )记载
清明上(🎃)河图(⏪)局部(bù )
正(✏)店的招牌为方柱形夜(yè )晚这个可(kě )以在(zài )方柱内盛(💟)有灯烛照(zhào )亮黑(🚳)夜招牌委实古代的灯箱广告也从(⚽)侧(🌼)面其(🈯)他(tā )证明当时(shí(📹) )开封(fēng )城里仅是(📽)夜市
当时(shí )开(kāi )封(fēng )的夜(🚀)市(shì )至使三更尽才五更又复(➿)顺利开张嘻闹去处通宵不绝(🔯)杭州的夜市最是(🖌)大街(jiē )一两处面食店及市西(😚)(xī )坊(fāng )西(👤)食(shí )面店通宵(📝)买卖交晓不绝缘金吾(🔆)不(🈚)禁权量营(yí(🐶)ng )干夜购于(🧞)此故(gù(🔲) )也史料(🚑)中(zhōng )应(yīng )明(📛)确提及夜消费(🎴)相关证明(🙋)当(dāng )时的深(🕍)夜食堂(tá(🚦)ng )也也可以光(guā(🎱)ng )明正(zhèng )大(dà )地(dì )的(🥋)营业(yè )了(🃏)
这(🧘)样这时的深夜食堂都售卖点些有什么饭(fàn )菜呢
据东京梦华(🚽)(huá )录(lù )古书开封(fēng )城内的州(🆒)桥夜市自州桥南去有掌掴水饭(fà(🎱)n )熝肉干脯梅家鹿家(👣)(jiā )鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼(yú )包子鸡皮腰(🦖)肾鸡碎你是(🍷)哪当然(rán )了十五文委实(🐄)物美价廉
清明(🏨)上河(💈)图中支(🚞)着摊子的小(🏂)贩(fàn )
除(chú )开主食(⛑)和各类冷热菜(👜)肴之外有店家推出(🌑)一系列(🌬)时令菜单在闷热潮湿的夏(🔊)夜(yè )摊售麻(má )腐鸡皮(🔏)麻(🛩)饮细粉(🙇)(fěn )素(🔏)签沙(shā(🚍) )糖冰凌冷(❕)(lěng )元子水(shuǐ(✖) )晶角儿生(🐵)淹水木瓜药木瓜鸡头(🛡)穰沙糖绿豆甘草冰雪凉水荔枝膏等清凉(🧚)解暑的食品饮(yǐn )料
而在酷寒(🈺)的冬(dōng )夜(😤)则(zé )有(🧢)盘兔旋炙(🌪)猪皮肉(🕥)野鸭(yā )肉滴(💆)酥水晶脍(🥗)煎(➗)角(jiǎo )子(🥒)猪(🚋)脏之类热腾腾的烤肉(ròu )温暖的气(qì )息着独行人的肠胃和(🥅)心(xīn )灵(🎽)
梦粱录则为我们能(né(🍷)ng )提供(🏀)了一份北宋皇帝(🔈)的深夜(yè )食单在除夕之夜皇(huá(😦)ng )帝需要除夕(xī )而负责后勤工作(📅)的官员(🌽)是会进呈十(✌)分(fèn )精巧(qiǎo )消夜果子合(✔)合内簇(❗)之法细(🍆)果时果蜜(🌼)煎糖煎及(jí )市食(🐃)如十般糖澄沙(shā )团韵果蜜(mì )姜豉皂儿(ér )糕(🐚)蜜(🏩)酥小螺(✉)酥市糕(gāo )五色萁豆(dòu )炒槌栗银杏等品供(📛)皇帝(dì(🌼) )补(🈴)充(🕴)体力消磨时间
但皇帝(dì )总吃这些个宫(gōng )中细(xì )点心当夜宵也(yě(🥋) )有腻烦的一(🕴)天癸辛杂识别集记载宋孝宗(🎡)隆兴(😣)年间11631164年的一次(cì )观(guā(👃)n )灯节皇帝在入(👢)(rù )夜时分后叫了南瓦张家(jiā )圆子和(💂)李婆婆鱼羹(gēng )等几家深(🤶)夜食堂的外卖菜(🍕)肴回到宫中皇帝(dì )一尝后龙颜大悦给了(🆗)一倍的(de )小费直一贯(🏦)者犒之二(🌭)贯大概店(🛄)老(🚎)板和外卖(mài )小哥心里都(🌄)要笑的合不拢(lǒng )嘴了吧
宋孝宗(🎱)赵昚11621189年继位
情况了宋代的蓬(🍳)勃发(fā )展深(🎸)夜食堂真正的在(🕋)南疆人民的心中(zhōng )扎下了(le )根(gēn )
元代(dà(👌)i )杭州(zhōu )的钱塘(📱)八景之(zhī )一(🍾)即北关夜(🔗)市要(🔭)知道(🛃)当时夜市的(de )繁(👠)盛明代诗人描绘出北关夜市北(bě(🎭)i )关晚(🐟)集市(🐡)如(🌽)林上(shàng )国流(⏬)传下来直现(xiàn )今(🤸)青苎受风摇月(🐧)影绛纱笼火照春明楼前饮伴联游袂湖上归人散醉襟阛阓六街灯火如昼日禁钟未(🚥)动夜将(✏)深在(zài )这样繁华的地段(duàn )深(🛰)夜(➡)食堂巳(🍽)然不(📚)(bú )变深夜酒吧了
一些富贵(🤗)之家另外自己专(🌁)用的深夜食堂(🐍)成(📛)书(⬛)于明(✳)代的小说(🏌)金瓶梅着力(🚶)推进描(miá(🥠)o )写富商西门庆的家(🦖)庭及(🅾)(jí )社交生活虽说史传宋朝旧事但淋漓(🍶)(lí(🐫) )尽致(✉)地(🙎)展(⚓)现(📯)的是明(💃)代社会生(shēng )活图景(🧔)
如金瓶梅第42回写(🔳)西门庆(🏄)在元宵之夜与狐朋狗友聚饮每人吃(chī(🔠) )一大深(📈)碗八宝(🔫)攒(😱)汤三个大包子还零四个(gè )桃花烧卖只留一个(⭐)(gè )包儿压(🍗)碟儿过了一会儿西门庆家的厨师又上了一道(dào )果(guǒ )馅(xiàn )元宵是元宵(🌅)节的应(yīng )景食品
而女(🕕)性(xìng )的(🏦)(de )宵夜远(🛑)(yuǎn )还没有上文(🌆)所讲的这(💮)样豪(🏅)放(😃)第44回中李瓶(🔱)儿为了排(🥉)(pái )遣寂寞与(🚠)吴银儿(🐳)深(shēn )夜下棋只(zhī )盼咐(fù )侍女拿个果盒儿把甜金华酒筛下一(yī )壶儿(🏮)来我和(hé )银姐(🍎)(jiě )吃然(🐲)后(🍉)又(😰)加了四(🥏)个果馅(💺)饼(🚚)儿
明代渔翁琥(hǔ(🎆) )珀(pò )杯南京将军山沐睿墓(📓)出土文物推(tuī )断很可能(🏧)为酒(🤕)器(🕌)
官(guān )宦人家书(📢)香门第的(de )自营深夜食堂又(🚑)是另一(🍼)番景象(⛲)那(👶)里的餐点可那平常(👏)背(♎)后(🍋)却(què )有许(👖)多讲究如红楼梦第(dì(🚐) )54回荣国(🔵)府元宵开夜宴众人(🦄)在大观(guān )园玩乐至(zhì )深夜贾(jiǎ )母都觉得有些饿了凤姐儿便说道有(🧟)(yǒ(🏭)u )鸭子肉粥(⏳)枣儿熬(🐨)的(💲)粳米粥和杏(👺)(xìng )仁茶(➡)等(🍥)几道(💒)夜宵巳经准备好武器完了贾母之后选中后(hò(🔟)u )了杏仁茶
杏(xìng )仁茶是将杏仁(🐬)研碎加工(🚓)成的(de )甜(⛰)汤(🕢)清(🧦)淡(dà(🍬)n )的汤粥类食品(🐜)既提供给热能(♍)又(🌑)相当(⛪)多大(dà )量(♊)水分而(ér )且营养价值丰富易于消化是健康夜宵的首选就(jiù )是为(wéi )了服(🚵)侍不(🌹)周到(dào )要(🕹)考虑到主子的身(shēn )体状(😙)(zhuàng )况(❄)和喜好预备功能(🙍)(néng )不(🎐)同食(🛳)品供(gòng )主子你选(xuǎn )择真的真为难贾府(🔑)深夜食(⛰)堂的员工(🕉)(gōng )了