简介食堂毛血旺的正宗做法9给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：佐野和宏/池岛丰/高森沙雅子/
- 导演：蜷川実花/
- 年份：2018
- 地区：香港
- 类型：言情/谍战/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,印度语
- TAG：
- 简介：1食(shí )堂毛血旺(⏺)的正宗做法2毛血旺浇(jiāo )油(🥨)(yóu )的正确方法3川菜十大(dà(🚦) )经典名(🍮)(míng )菜(🚟)做法4最近网络(luò(⛪) )清(🤕)淡(😜)美食(🚰)(shí )占巨一(✋)席之地大家(😡)今天(🚏)分1食堂毛血旺的正宗做法(fǎ )1黄(🍗)豆芽一把放入盆中宽粉一把切(🛒)(qiē )成段豆腐皮两张切(qiē(😚) )成(chéng )长条(tiáo )准(zhǔn )备(🔹)鸭(yā(🛍) )血一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿(⏳)鱼筒各(gè )一个(gè )先把鱿鱼(📣)须(🙋)切成段再(zài )把鱿鱼筒(🌰)切下来撕(sī )掉外膜在表面打上花刀切成段放进去小盆中3准备着去处理(🕹)好的鳝鱼(🕐)(yú )一(🚶)条先斩去(🚟)头部(🐮)再(zài )切成(🦇)小段和(📋)鸭血放进一个盆中(🙏)再舀入(⛏)切(⌚)好的鱿鱼备用4毛肚(♐)二两左右切成长条一起放(🏠)(fàng )入盆中小葱一根(🔞)(gē(🏀)n )切(qiē )成斜片生姜(⛷)(jiāng )一块切成姜(🎲)片一起放入(rù(📿) )大碗中再放入后一(yī )小(🚞)把红干(🌦)椒一小(xiǎo )把麻(🎮)椒取一个小盆(pén )盛有一把花椒和一把红干(gàn )椒备用(yòng )5小(xiǎ(♑)o )葱(😳)几根切成葱花(⛳)放进去(qù )小盆中蒜子(👎)几粒拍扁(🖍)切成蒜末和葱花放在(zài )一起(Ⓜ)等(🐯)食材(👓)备好以后以(🖥)后我(👀)们开(🔎)始烹(pēng )饪6起锅烧水水开后倒(🔂)入水黄(🌨)豆芽(yá )豆(📮)腐皮和(🈴)宽粉(fěn )用(yòng )勺子晃(huǎng )动(dòng )一下几下焯水(shuǐ )一分(fèn )钟捞出控水布袋(dài )中盆(🕶)中(⛵)7等(😱)水(shuǐ )立即(jí )烧(shāo )开(kāi )下次倒入毛(🌶)(máo )肚鳝(🐊)鱼(yú )鸭血和鱿鱼加入到料酒(jiǔ )5克去腥(xīng )用勺子来回滑动几下使(🚥)食材受热均匀8焯水(shuǐ )一分钟捞(😐)出控水(🐩)拔凉9另起锅(👯)添入(🙏)一勺(🦍)食用(🥓)油油(💋)热后倒(dǎo )入(🚾)水葱姜和大料(🚃)爆香(🏛)加入到麻(😤)辣火(🌅)锅(guō )料(🏩)20克(🚢)豆(dòu )瓣(bàn )酱(jiàng )10克翻炒化开炒出红油(yóu )10添入适量的清水(shuǐ )参加(🌤)生抽10克白糖2克(kè )胡椒粉2克均匀搅拌化(🐄)开(🏪)调料煮开下次(🍥)(cì(🥑) )全部倒(dǎ(🕝)o )入黄豆芽(yá )豆腐皮和宽粉开大火煮一分(🤼)钟11加入到食盐1克鸡(🚨)粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然后取出盆(❇)中排第五等汤(🎟)汁再一(yī )次涌动后慢慢倒入(🧜)(rù )毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分(🤘)钟捞出后盛有汤盆中13再浇(🕠)上注意(🎽)适量的原汤撒上少许蒜末(🌅)和葱花14锅(💳)(guō(🛶) )中留底油添(🙈)入半勺食用油倒入花椒和红(hóng )干椒(jiāo )迅速再翻炒炒(chǎ(🚮)o )出香味以(💛)后(💈)关火15再(zài )把热油泼在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的香味到最后再(🚝)放上几朵香菜单独(😽)点缀16那(nà(🚠) )样(👿)最好到这里这(zhè )道麻辣鲜(xiān )香(📚)(xiāng )的毛血旺就做了(le )了要会了就在家试一下吧下面是(😎)所会用(🕡)到的食材(🕖)和调(diào )料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(😉)毛肚鱿鱼小葱(cōng )黄豆芽生(shēng )姜红干(🦆)椒麻椒(🕒)花椒(jiāo )调料盐鸡粉(⚡)老抽料酒豆瓣(bàn )酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的(🐤)正确方(🕟)法(fǎ )1方法一1净辣椒油(🤪)(yóu )300克郫县(🤦)豆瓣酱约200克(kè )鱼香味泡海椒约150克(🏍)精(🎈)细加(⏹)工(gōng )花(huā(🤴) )生(📋)油约240千克大(🍘)葱(🐵)100克老姜100克洋葱(cōng )150克番茄沙司(sī )约150克紫草(♿)20克红蔻10克香根10克茴(huí(🚯) )香15克桂皮8克香叶8克甘(gān )草(🛒)(cǎo )10克草(😵)果5个肉蔻(✡)10克山奈8克胡萝卜100克(kè )香菜根(🆕)40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡(⛽)海椒排斩(zhǎn )成(🏟)细末盛(🌹)入盆中再加辣椒粉洗(🤽)净的紫草和200克(❣)清水(🌕)调匀3大葱和老(lǎo )姜(📥)用刀拍松拍松(🆕)下(🏳)次炸(zhà )制时容易出(chū )味洋(yáng )葱切成48厘米见方(🎊)的洋(👚)葱块胡萝卜(😃)切(qiē )大(🍥)片(🚽)香根(⚪)茴香(xiāng )红(🕊)(hó(🐡)ng )蔻(⛰)桂皮香(🗜)叶甘(gān )草草果肉(🎾)蔻和山奈用清水中浸泡20分(🍹)钟冼净(jìng )捞出沥干(💜)控干或擦(🏔)水分(📖)待(👖)用4炒锅上火后(🙉)舀(yǎo )入300克经(💤)过精制花生油烧至(🔌)(zhì )三成(🐵)热时排列盛有大葱老(📰)(lǎ(💘)o )姜茴香香(🤣)根桂(guì )皮(pí )红蔻(😭)香叶(📿)甘草草果肉蔻山奈用(🏍)中小(✍)火使(shǐ )油温很缓(huǎn )慢增加至五成热小火熬严(👉)(yán )重的限(⬅)制20分钟左右吧(🅾)待各料均被烧至金黄(🍐)色(🔶)(sè(🔇) )而且香味充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃之不(🔎)用5再上(shàng )火把锅里的油(💻)烧热(rè )下番(🍪)茄沙司(sī )用小火煸12分钟(🤖)至(🏾)油(yóu )色发红时再倒(🦉)入其余的精细(xì )加工花生油再左面参加(jiā )调匀的辣(là(🏇) )椒粉豆瓣(bàn )酱(jiàng )泡辣(🖊)(là(👿) )椒紫草及洋(📢)葱胡萝卜和香菜(💅)(cài )根并(🐏)不(🌮)停顺同一方向搅(jiǎo )出2做法(fǎ )二1野山椒青美(🤮)人(rén )椒(🤧)节(jiē )各30克鲜花椒8克藤(👐)椒油3克盐2克白醋(🍵)15克料酒30克(🚰)(kè )老姜(jiāng )蒜各9克(kè )干(gàn )辣椒20克雪碧香料水150克老(🤹)油(🚸)50克(🍤)芝(🐰)麻5克(kè )2杀(😏)鸭子(zǐ )之前准备着小半碗冷的淡盐(yán )水再把(🐰)鸭血就滴到碗里一(☕)边滴一边轻轻搅(jiǎo )动(😵)把水(🤬)和血搅匀还没血液静(🌁)置(👉)20分钟半(🗡)小(♊)时后凝化(👜)成块再放(🎁)进去热(🚨)水中(🤷)蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞水(shuǐ )猪肚心舌(⏬)飞水后洗净(🚨)后煮熟(🌮)后切片鳝鱼加料酒(jiǔ )醋(📐)飞水备(bèi )用4将(🔴)潮州咸菜切(qiē )厚片加野山椒老姜(🔧)蒜片(🏵)炒香放鲜(🔟)花椒再爆香加入雪碧香料(🚦)水及清水(💆)200克煮(zhǔ )沸(🧙)调好(hǎo )味后加全部(bù )原(💹)料烧(🔽)至更加入味起锅5将(jiāng )干辣椒节青美人(rén )椒(🏻)节放在上(shàng )面(miàn )将(jiāng )烧至六(😄)成(ché(🌠)ng )热的藤椒油啊淋在上(♐)面撒葱花芝麻再试一下3做法三(😁)1食材鸭血(🔦)毛肚大虾火腿肉(🙆)豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣(bà(🛁)n )酱(➡)蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白(🕣)胡(🐉)椒粉鸡精(jīng )料酒(🎁)白砂糖花(🚗)椒干辣椒白(🎹)芝麻2我(🌴)们先把大虾剪一(🎄)下虾须然后再把虾线(😱)可以去除碱水冲洗干净滴入(rù )几滴(📨)柠檬汁抓拌(bàn )均匀备用3打算一(🕠)些火腿肉后再切成(🌮)片放(👯)(fà(📮)ng )在盘中4鸭血洗干净(🎷)(jìng )切(🎳)成片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴(💑)入半个(gè )柠檬(méng )汁(zhī(🏤) )抓拌均匀6大蒜拍碎剁成(ché(🤧)ng )蒜末香葱(cō(🐽)ng )切成葱花生姜切成片豆芽洗干净7锅中一(💎)并加入适量(lià(💨)ng )的食用油油温升高5成热时(🐆)把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香(🌁)味(🌙)8加一勺郫县豆(dò(🛡)u )瓣酱(🛢)蒜蓉辣酱火(⏪)锅底料(🕎)炒(⛵)出红(hóng )油舀(💆)入(🐞)的清水大火烧(shāo )开9汤中放(🔍)盐白砂糖生(shē(🍤)ng )抽(chōu )老抽蚝油(📱)胡椒粉鸡精料酒(jiǔ(🥔) )煮开先把豆芽放(😷)进汤中煮(😻)2分钟10煮好的(🆔)豆(dòu )芽捞出放(fà(🚵)ng )入碗中再把鸭血(xuè )毛(👷)肚虾(🏮)火腿肉放(fàng )入锅中烫煮煮熟后(hòu )捞(🚨)出来(📎)放到(🈚)碗(✉)中其余汤汁倒(🎦)出11最后在(zài )上面放上蒜(👴)末(mò )葱花辣(🛍)椒麻椒(🧖)白芝麻把烧热(rè )的油浇(jiāo )上了即(jí )可大快朵颐3川菜十大(dà )经典名菜做法(fǎ )一麻婆豆腐食材(😶)豆(🥚)腐250克牛肉75克(✒)蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌(wān )豆淀粉5克花生油15克小葱5克(😎)等做法步骤1将豆腐切成26厘米见方(🛍)的(👣)块后放加(💤)了少许盐的沸水(😆)中过一下去(qù )除豆(dòu )腥味然(🕵)后捞(lā(✅)o )出用清水(🙂)浸泡豆豉(🌯)等剁碎(🎾)蒜苗切段姜切末新(xīn )鲜猪(🧖)(zhū )肉牛肉切成小(xiǎo )块或肉末(🚿)步(🌘)骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪(zhū )肉炒散待(🐝)牛肉馅(🈸)炒成金(🌇)(jīn )黄色放入豆(🍂)瓣酱同炒放入(rù )豆豉姜末辣椒粉(😲)同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿步(🍊)骤3下肉(🔭)汤烧开加(✅)入豆腐煮3分钟加酱(🧖)油蒜苗段(duàn )糖(🎷)用盐调味再用(🧘)湿淀粉芡(qiàn )汁盛出后(hòu )撒上花椒面葱末表(biǎo )就行二回(huí(📯) )锅肉(📄)材(🔝)料(liào )五花肉(ròu )青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣(🌘)酱糖油做(🤽)法1带皮五花肉冷水下锅(😮)加入葱段(📎)姜片花椒78粒黄酒适量煮开(🔵)2撇净撇净(🍔)煮至八(bā(🐮) )成(🍚)(chéng )熟木盒自然冷却筷子可再(zài )插(chā )入即(🎟)可3将(🧤)(jiāng )肉切成薄(🌙)片姜蒜切片(piàn )葱切(😻)成(chéng )斜段4将青蒜(💂)的(✉)红(hóng )色部分先用刀拍(🖤)一下然(👃)后再(zài )完全斜切(🌦)(qiē )成段备用5炒(📡)锅上火加大多的油煸(🛹)香辣椒(📞)花椒6下入(👢)肉片(👘)煸(biān )炒至肉(🐀)片颜色(sè )变(biàn )透明边缘微微卷过(🌫)7将肉拨到锅一(🔥)边下(xià )入豆瓣酱可以(yǐ )先切(🍚)成小粒炒出红(hóng )油8适(🆔)度(🌍)(dù )地的加入少许(xǔ )酱油(yó(🍕)u )或甜面酱调色与肉片一起(〽)继续翻炒均(✏)匀9下入青蒜点少许(🚥)料(liào )酒(🛴)糖调(👪)(dià(💫)o )好味道即(jí )可出锅(guō )三夫妻(💐)肺片(piàn )食材(cá(🚼)i )牛肉(🔝)100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料(⭐)八(🦏)角三(🥏)奈大茴(♎)香小(xiǎ(🐋)o )茴香草果桂(🥐)皮丁香生(🛳)姜等盐(👙)红油(📏)辣椒花椒(🦔)面芝(👟)麻(má(📈) )熟花生米豆油味精芹菜各(🏻)适量(liàng )做法步骤1将牛肉(🚄)切成(chéng )小片与牛杂牛舌(🐪)(shé )牛心牛头皮牛肚一(🧡)起清(➿)洗干(⤵)净用香料(liào )盐花椒面(🐋)等各种调料卤制先用(yòng )猛火烧开(kāi )后集体土地登记小火卤(🚭)制到肉料耙而不烂然(rá(🧘)n )后捞入再晾晒(shài )切成大薄片备用步(💵)骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压(😷)成末备用步骤3盘中放(😸)(fàng )入后切好的牛肉牛(🍷)杂再(😥)(zài )参(🧗)(cān )加卤汁豆(🗣)油味(📌)精花椒面红油辣椒芝麻(🔴)(má )花生(🥟)米末和(hé )芹菜搅(👵)拌均匀即(🍻)成四辣子鸡原(🔄)料整鸡一只或鸡腿一(yī )盒(hé(🕉) )花椒和干辣(là )椒14葱熟芝(📪)麻盐味精料酒食用油(yóu )姜蒜白(bái )糖淀(📥)粉主料鸡腿马耳朵葱(🚯)干(🚪)辣椒节花椒(jiāo )盐胡椒(👶)味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量做法(fǎ )干辣(là )椒节去(qù )籽后用白开水浸泡一(🍃)段时间半小(🐶)时然(🔝)后再捞出后挤出水分水放碗(wǎn )里加(😶)淀粉辣椒粉盐搅(🏘)拌均匀五六成热五成热下(📈)锅(💼)炸至芝(🚤)麻微黄(🔹)捞出鸡肉切(qiē(🙌) )好放(fà(🤔)ng )料酒(🥛)(jiǔ(💼) )生(😥)抽玉米淀粉(🏭)胡椒(👁)粉盐抓拌均匀(yún )腌20分(🍊)钟然后(hòu )再油烧(💡)五成(🖊)下锅小火慢(🎞)炸至变(📲)面金(😄)黄酥脆再捞(lāo )出(🖌)另起(✋)油锅放姜蒜花椒豆(🤟)瓣酱炒出(🍛)(chū )香(xiāng )味倒(dǎo )入水鸡块儿和(hé(🗿) )炸好的(de )辣椒(✌)放半勺(sháo )白糖半勺鸡精(🎸)翻炒均匀最后放葱(cōng )段大火翻炒(🏄)出锅五(🎟)水煮鱼食材(🐵)(cái )鱼鸡蛋白糖干淀粉(fěn )料酒色拉油花(huā )椒辣椒蒜姜片鸡精白(bá(🏬)i )胡椒粉(fěn )黄豆芽(yá(👼) )做法步骤(🌐)(zhòu )1将(💂)(jiāng )鱼头剁(🐍)(duò )下并之(zhī(🕋) )中飞出(🙎)分(🤷)两半(🚣)将鱼(yú(🍄) )身竖(shù(🏫) )放用坚硬锋(fēng )利的刀平着将两整片(pià(🐙)n )鱼肉和(👮)鱼排分开(🐝)再将两大片鱼肉片(👧)成注意适(🐑)量的鱼片(☔)将(jiāng )鱼排分(📭)为(💶)(wéi )三四段与鱼头放一起(qǐ )备用步骤(🤸)2将鱼(yú )片(piàn )内放(fàng )一个蛋(dàn )清少许(xǔ )盐干淀(dià(🏘)n )粉和料(liào )酒拌(🐄)匀步骤(🐓)3将一小碗色(sè )拉油所有(🐎)花椒和辣(là )椒全(🌄)(quá(🏐)n )部(⏫)倒入锅内(🍩)(nèi )用(🤐)小火慢炸(🔁)在辣(👖)椒颜色(📰)变暗后用铲子然后捞出一(👝)半的(🍳)油和(🕢)花椒辣椒备用步骤4将火开大放(fàng )入拍好的(de )蒜瓣儿(ér )和姜片儿(ér )出香味后将(jiāng )鱼头鱼排向锅煸炒两下倒(🌷)入料酒(⚪)(jiǔ )约一小碗盐半(bàn )调羹(🍣)加沸水三(😹)四碗等鱼头汤沸腾(🚴)起来出味将鱼片一片(🛐)一片(piàn )横放(🔙)到出水滚的汤中鱼片会(huì )熟的迅速出锅前(🛸)后(🐛)放(🎉)适(🍜)量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步(bù )骤5盆(🐬)中(🏜)放着已焯好的(🚠)黄(⛹)豆芽(🥚)将鱼(yú )片一这款(🐫)汤汤水水舀入此(🚂)盆(pé(😪)n )后来将那半(bàn )碗捞出后的辣椒和油倒在上(😲)面六鱼(🦎)香(xiāng )肉丝食材(🏣)主(🐩)料猪里脊(🛋)辅料青笋水(shuǐ )发黑(hē(🛒)i )木耳调料盐(🚲)鸡精味精(🕢)白糖陈醋鱼香11生抽(👩)老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁(👌)泡红辣椒(🕉)剁(🏝)(duò )茸姜米蒜(🎠)米鱼眼(yǎn )葱味型鱼香特点咸(xián )鲜酸(📐)甜二者(🈂)兼备葱姜蒜香线条清晰做(🐜)法步骤1猪(😺)里(🍙)脊切(qiē )长(🚫)约8cm粗(⏺)03cm的(de )二粗丝(😞)加盐(🎗)料酒搅至上劲(🍈)后放水(📸)淀粉搅匀(🦐)封(💙)油(yóu )备(bèi )用(💻)步骤(zhòu )2起锅烧油(yóu )中(🚐)油温滑肉丝(😜)变白捞出后沥(lì )油备用步骤(zhòu )3锅中留底油中油温下泡(🥡)(pào )椒(🎃)茸姜蒜米炒出香味和红油后后(hòu )放(🎛)抚过油的肉(rò(🏾)u )丝翻炒均匀(📸)后淋入事先兑好(🛣)的(de )碗汁放入(rù )葱粒(🐓)炒制芡汁收匀葱出(🔬)香后起锅装盘(😑)再试一下七(qī )宫保鸡丁原料主料鸡脯肉(📝)225克(🍺)花(🏷)生米50克辅料葱45克姜10克调料(liào )干辣椒8克(kè )花椒(jiā(🌾)o )15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克(🚭)酱(💆)油65克白糖(🗑)10克(⏭)醋7克水淀粉22克做法步(⛱)骤1鸡腿去骨去(🤔)皮(🎋)后冼(🥑)净用刀背拍松鸡(🕤)肉切成15厘米大小的(🌟)丁(📉)姜和蒜切片葱(cōng )白(🌹)切成小(xiǎo )圈步骤(🍽)(zhòu )2鸡肉丁加入少(shǎo )许黄(📄)酒(🔆)一(yī(🛰) )点点盐(➰)用手疼时(shí )抓粘稠状再后(🤒)放(🐘)干淀粉(fěn )抓(💨)匀步(bù )骤3将糖米醋料酒(🆎)生(shēng )抽盐放入容(👍)器中调成糊状放入葱姜蒜加(🥚)入(🏼)适量(💱)水(💞)制作成料汁步骤4锅(🕎)烧热倒入油待(🧡)油温升(shēng )高7成(😦)热时(shí(🐩) )放入后腌好的鸡(jī )丁翻炒至鸡肉(🦓)变白盛出步骤5锅中剩(🕥)少许油放入花(⛎)椒干(🛴)辣椒用中小火炒(🌵)香(xiāng )后(👰)将料(✒)汁(🌝)里浸泡一段时间(jiā(🎖)n )的葱姜(🚗)蒜再(😌)捞(🎧)出(🔊)放入(👜)锅(❌)中(zhōng )炒10秒(🌟)(miǎo )随后(🥧)把鸡(🈶)肉倒回锅(😖)(guō )中(📽)用(😻)大火炒(chǎo )30秒倒入水料汁(🗡)颜色变(🤖)富有光泽(zé(📋) )时(shí )组建(jiàn )辣椒(❕)油最后后放花生米再试一下(🌜)八开水白菜食材(🏅)大白菜10公斤每棵只(zhī )用极嫰菜心(💝)部分老母鸡2500克火(🎺)腿蹄(🎓)(tí )子(🔝)200克(🎪)排骨(🍴)500克(kè(♋) )干贝(bèi )300克去皮净(😃)瘦(shòu )鸡脯肉700克全瘦猪肉(ròu )300克盐10克料酒(jiǔ )10克葱(cōng )50克姜10克水(shuǐ(🗳) )4升做法(🐞)步骤1先熬好清(😪)水(shuǐ )高汤将老母(🕒)鸡劏好(hǎo )洗(🍑)净干(gàn )贝浸发好(hǎo )与清洗干净后的火腿蹄子排(pá(🔐)i )骨(👰)等按类分别放(fàng )入差别(bié )沸水锅中(zhōng )焯一下水清除掉(diào )血水和杂质然后捞(lāo )出再用水(shuǐ )洗净一起放入(🕎)后大汤锅(🛏)内(🐎)加(Ⓜ)入(👉)清水姜葱烧开后加料(❄)酒转小火(🌖)(huǒ )慢熬3小时步骤2同时把(bǎ )鸡脯肉及瘦猪肉剁成(😪)蓉(róng )分(fè(🥘)n )别(🗿)加适量水(shuǐ )调(🏂)(diào )成(ché(🧕)ng )粥(🕡)状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分(💳)汤渣(zhā )浮油隔尽(jìn )把(🎶)清(🛶)汤全部倒入(rù )另(lìng )一锅中烧开(kāi )放入(☔)猪肉蓉(📡)(róng )搅匀(yún )转(🤠)中(🧙)小火待其(qí )渐渐(jià(🚛)n )聚(jù )拢肉蓉浮起用小漏勺捞(😽)净肉蓉后再把汤再煮(zhǔ )沸(🚄)把(🥃)(bǎ )鸡肉蓉(ró(🚿)ng )分(🎪)(fè(💠)n )2次按(🍖)猪肉蓉(🛺)(róng )的同时处理之(💾)后把清(qīng )汤彻底隔渣去油待汤(tāng )色(🗞)清新明净如(🌡)水(👕)下(🦂)盐调味待用步(🗄)骤4把(bǎ )汤分成两(🧕)锅择好至(🌲)(zhì(❄) )嫩的白菜(🐔)心放(🔯)进(jìn )其(qí )中一锅(🏧)高(🔉)汤灼至七(🤬)成熟用(👘)(yòng )清水漂(🥃)冷用细银针在菜心上疼(🎖)时(🎴)穿刺放(📋)进漏(♈)勺中(🔲)用原先的高(gāo )汤自(zì )上(🔳)淋下至(zhì )使白菜心烫煮步骤5将菜心(xīn )垫在碗底(🕰)烧(shāo )开另一锅高汤舀(㊙)进碗内即成九毛血旺材料主(🎣)料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅(🚸)料鳝鱼100克水(⛸)发毛肚(dù )100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发(💑)鱿鱼50克黄花菜50克木耳(🈯)(ěr )水(shuǐ )发50克(kè )莴(wō )笋100克调料大葱(🆑)50克(kè )盐3克(🕧)辣椒红尖(👈)干(🤼)15克花椒5克料酒10克味(🦗)精10克(kè )植(🐮)物油50克灵材毛血旺是(shì )诸位加以改进之(👻)处加入(🙌)到了海参毛(🦅)肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉(ròu )片调(diào )料辣椒(👲)麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色(sè(➗) )拉(🍅)油(yóu )放入锅中(zhōng )用小火翻炒香加汤熬(🍛)煮后(🔆)捞出后渣然后把放进去味精白糖醋(⛴)等调(diào )料步骤2将主辅(fǔ )料切片改刀飞水组(🚀)(zǔ )建(✖)熬好(⛓)的红汤汁内烧开(🧀)后然(🛎)后取出盛器撒(sā )入(🤢)葱花步骤3将色(🐸)拉油(😜)烧热放(fàng )入(🍣)花(huā )椒(jiāo )辣椒炝出香味迅速(🔐)浇在(🌯)上面即成(🎩)十东坡肘(😼)子原材料肘(zhǒu )子一只(zhī )葱(cōng )姜蒜(🤯)冰糖桂皮香叶八(🔴)角五香粉若干(gàn )做法1无火去(🌋)掉(🥛)后(hòu )肘子皮上残留的(de )猪毛(má(😀)o )扔到(🔶)沸水中(🔖)煮几分钟(😾)去掉(👽)后污血和脏物然后再将(jiā(🏙)ng )肘子捞出后(🥊)用刀在其上割(😱)几道口子那(nà )样(📛)的话熟得快2新水(👿)烧(👥)沸(🍡)放(🈴)入后适量(lià(🍞)ng )葱姜(jiāng )和香(🌸)叶将去(🌕)处理好的肘子煮到七(⛏)八成(ché(🔩)ng )熟捞出上蒸(⛴)锅(🏰)3蒸(💫)肘子是(🥚)个关键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠它(🤶)了上(💺)锅蒸(zhēng )一个(gè )半小时这(zhè )期间可调(🚮)(diào )佐(♟)料炒锅中慢慢倒入适量色(🎵)拉(📥)(lā(💋) )油烧热后炒(🈴)葱姜蒜至出(chū )香味(🍏)放(🐲)进(jìn )去桂(🍭)皮香叶八角翻炒然(🤛)后加适量水水量基本都(dōu )操纵在小(xiǎo )烧红40分(⛏)钟后剩(🏭)一小碗为(wéi )宜再(🔥)放入若干冰糖(🚎)五(wǔ )香粉(fě(✡)n )两(😔)三勺酱油(🚶)小火渐渐烧之后(hòu )剩那一小(📌)碗汤汁(✴)应该是调料(🐩)了4肘子蒸好后装盘浇(🌉)上(🦂)刚调(🔳)的调料(😰)表就行4最近网络清淡美食(🏸)占巨一席(xí )之地大家今天分(🔛)香辣毛(🐦)血旺的做法主料(liào )鸭(🐟)血一盒鳝鱼(❣)一条百(❄)叶100克毛(🎮)肚100克黄(🍎)喉100克(kè )卤(lǔ )肥(🕜)肠100克(⛽)火腿100克(📈)(kè )黄豆芽100克辅料(🗯)葱20克姜20克蒜(🚰)20克干辣(😋)椒50克花椒10克麻(🧢)椒10克(kè(🐫) )豆(⏸)瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做(zuò(📗) )法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝(🛀)鱼肥肠切(qiē )蒜切(🦇)瓣百(🦑)叶和毛(😢)肚(dù(🏦) )切长条儿葱(🍪)(cōng )切(🕕)(qiē )细条蒜姜切片(piàn )儿(🏋)2锅烧开(😇)水黄豆芽煮熟捞出(🌶)捞(📠)出沥干(gàn )放入盆底(🚰)(dǐ(✳) )鸭血黄(huáng )喉(hóu )鳝鱼(🔅)肥(féi )肠开水(😫)炒好后(hòu )捞(🦋)出备(👒)用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆(🖍)香(xiā(🎭)ng )放(fàng )入豆(🥩)瓣(bàn )酱炒出红油加(🔐)(jiā )适量高汤(tāng )盐大火烧开4放入(⌚)鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽(👮)上之后(⛎)水烧(📹)开(kāi )放(fàng )入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出(🌶)后5蒜片放在(zài )上面锅烧(🔭)(shā(👲)o )热多倒油6油(yóu )热后放一(yī )小把花椒(🖊)(jiāo )麻椒和干辣椒(🏝)炸香(🈸)后浇(⛺)在(zài )上面去掉