简介食堂毛血旺的正宗做法10给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：天海翼/绪川凛/並河一/福田望/須藤謙太朗/
- 导演：崔景宣/王晰/谢江南/
- 年份：2015
- 地区：韩国
- 类型：悬疑/科幻/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,英语
- TAG：
- 简介：(👚)1食堂毛血(🥡)旺的正宗做法2毛血旺浇(jiāo )油的正确方法3川菜十(🐀)大(🍍)经典(🔛)名菜做法(🏯)4最近(👆)网络清淡美食(🦁)(shí )占(❄)巨一席(xí(🛳) )之地大家(✈)今天分1食(shí )堂毛血旺(🚧)的正宗做法1黄(🕞)豆芽(yá )一把放入盆中宽粉(🗄)(fěn )一把切(qiē )成段豆腐皮两张切成长条准备鸭血一块(🍑)切(🔔)成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个(💴)先把(🦗)鱿(🍤)鱼须切(🚵)成段再把鱿鱼筒(😇)切下来(lái )撕掉外(wài )膜在(zài )表面(🥗)打上花刀(dāo )切成段放进去小盆中3准备(❌)着去(qù )处理好(💹)的鳝鱼(🎟)一条(tiá(🤩)o )先斩(zhǎ(❤)n )去(qù(🙆) )头部再切成小段和鸭(yā )血放进一(👾)个盆中再舀(🍼)入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左右切成长条一起放入盆中小葱一根切(qiē )成斜(xié )片生姜(jiāng )一(😻)(yī )块切成姜(🧡)片一(yī )起放入(🍏)大(📳)碗中再放入后一(yī )小把红(🏚)干椒一小把麻椒取一个小盆盛(🏖)有一把(📭)花(🥛)椒和一把红干椒备用5小葱几根切(qiē )成葱花放进去(🚠)小盆中蒜子几(jǐ )粒拍扁切成(chéng )蒜末和葱花(huā(🔨) )放在一(💞)(yī )起等食材备好以后以后我们开(😩)始烹(🍶)饪(🗓)6起锅烧水水开后倒入水(shuǐ )黄豆(dòu )芽豆腐皮(pí )和宽粉用勺子(🕧)晃动一下几下(⛲)焯水(🔙)一(🗞)(yī )分(📩)钟捞出控水布袋中盆(👺)中7等水立即烧(🚿)开(kā(👧)i )下次(😖)(cì )倒入毛肚(🐯)鳝鱼鸭血(🥎)和鱿鱼加入到料酒(⚪)5克去(qù(📙) )腥(😢)用勺(➰)子来回滑动(🌃)几(jǐ )下使(shǐ(🧀) )食材受热均匀8焯(chā(😦)o )水(🤫)一(yī )分钟捞出控(📒)水(🌜)(shuǐ )拔凉9另(🏪)起锅添入(rù )一(🎪)勺食用油油热后倒入(rù )水(📧)葱姜和大料爆香加入到麻辣(là )火锅料20克(👞)豆(🏩)瓣(🚕)酱10克翻炒化开(✍)炒出红油10添入(🍏)适(☝)(shì(🤠) )量的清水参加生抽10克(🚡)白糖(🍜)2克胡(🚹)椒粉2克(📄)均匀搅拌化开调(👷)料煮开下次全部倒入黄(🐘)豆(🏴)芽豆腐(⏬)皮和宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐(yán )1克鸡粉(fěn )2克(🕗)(kè(👖) )老抽2克调(🙉)底(⏬)色再捞(🧒)出配菜然后(♏)(hòu )取出盆中排第五(🚲)等汤汁再一次(cì )涌动后慢慢倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭(🐊)血(👇)和(💁)鱿(yóu )鱼12开大(😽)火煮(🚥)(zhǔ(🎯) )3分钟捞出(chū(🔩) )后(hòu )盛有汤盆中13再浇上注意适量的原汤撒(☕)上少许(🗻)蒜末和(⚽)葱(cōng )花14锅(guō )中留底油添入半勺(sháo )食用油倒入花椒和红(hóng )干椒迅(⏸)速再翻炒炒出香味(💖)以(🌈)(yǐ )后关火15再(👥)把热油泼在(🙌)汤盆中(zhōng )在一瞬间放出出葱(🚙)蒜的香味到最后再放上(shàng )几朵香菜单(🎭)独点(🥡)(diǎn )缀16那样(⭐)最(🍭)好到(🎐)这里这道麻辣鲜香的(de )毛(máo )血(🎅)旺就(🧛)做了了(💃)要会了就在家(🌙)试一下吧下(🐉)面是所会用到(🐹)的(de )食(shí )材和(🧀)(hé )调料食材(✴)豆腐(🎬)皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(cōng )黄豆芽(✉)生姜红干椒(❄)(jiāo )麻椒花(huā )椒调(diào )料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻(🍦)(má )辣(🌾)火锅料(🙈)2毛血旺浇(📥)油(🍔)的正确方法1方(💍)法一1净(⏩)辣椒油300克郫县豆(dòu )瓣酱约200克鱼香(💷)味泡海椒约150克精细(🏔)加工花生(⛷)油约240千(qiān )克大葱100克老姜100克(kè(🔜) )洋葱(cōng )150克番茄沙司(sī )约(yuē(⚪) )150克(🎧)紫(😫)草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮(🤔)8克(🐺)香叶8克甘草(♎)10克草果(🥕)5个(🤗)肉蔻10克山奈(📟)8克(kè )胡萝卜100克(♎)香菜(cài )根(🈳)40克(kè )2将郫县豆瓣(🧟)酱和鱼香泡(pào )海(hǎi )椒(🆑)排斩成细末盛入盆中再加(🏮)辣椒粉洗(⛷)(xǐ )净的紫(🦃)草和200克清水调匀3大葱和老姜(🎰)用(💇)刀(🍀)拍松(❤)拍松(🎫)下(xià )次炸制时(shí(🐢) )容(róng )易出味洋葱切成48厘米(🍺)见(🐇)(jiàn )方的(🔡)洋葱块胡(hú )萝(🕶)(luó )卜(🔚)切大片香根(gēn )茴香(🍟)(xiāng )红蔻(📫)桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞(👃)(lāo )出沥干控(👔)干(gàn )或擦(🔝)(cā )水分待(🛡)用4炒锅上火后(🐺)舀入(🌿)(rù )300克经过精制花(🏭)生油烧(🤤)至三成热时排(🐒)列盛有大葱老姜茴香(xiāng )香(🍁)根桂(🌛)皮(🏑)红蔻香叶甘(🔁)草(🈸)草果肉蔻(🦑)山奈用(🈹)中(🎷)(zhō(📊)ng )小(🎟)(xiǎo )火使油温很缓慢增加至五成热小火熬严重的限制20分钟左(👡)右吧待各料均被烧至金黄(huá(🈯)ng )色而且香味充分(fèn )融于(yú )油中(👺)(zhōng )时用漏勺捞出料渣弃之不用5再上火把锅里的油烧热(🥂)下番茄(qié )沙(🍆)(shā )司用小火煸12分钟(zhōng )至油(yóu )色发红时再(🦖)倒入其余的精细加工(🖼)(gōng )花生油再左面参加调(🏊)(diào )匀(🏭)的(✒)辣(😚)椒粉豆瓣酱泡辣椒(jiā(🗞)o )紫(🍚)草及(💑)洋(🛄)葱胡萝(🖇)卜(😅)和香菜根(🏎)并(bìng )不停(👏)顺同一方向搅出2做法(👝)(fǎ )二1野山(📶)(shān )椒(jiāo )青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克(🔻)盐2克白醋(cù )15克料酒30克老姜蒜各(🌽)9克(🤞)干辣椒20克(🧢)雪碧香料水(✍)150克(kè )老油50克(🚿)芝麻5克2杀鸭(yā )子之前准备着小半(💡)碗冷的淡(dàn )盐水再(zài )把鸭血(🏀)就滴(🤤)到碗里一边(biān )滴一边轻(🎲)轻搅(🏔)动把水和血搅(jiǎo )匀(🧘)还没血液静(🚇)置20分钟半(👀)小时后(hòu )凝化成块再放进去(🌦)热水(📢)中(🥏)蒸(♎)熟木盒切成(chéng )小(🕓)块即可3将A料(lià(🌋)o )飞水猪肚心(🥘)舌(🗽)飞水后(hò(🧕)u )洗净(🦐)后煮熟(shú )后(🚪)切(🈵)片鳝鱼(📪)加料酒醋飞水(shuǐ )备用4将潮(cháo )州咸菜(🤾)切厚片(🌨)加野(yě )山椒老(🥠)姜蒜(suàn )片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料(🌑)水及清(🆑)水200克煮沸调好(🚊)味后加全部原料烧至更加入味起锅5将干辣椒(☔)节青美人椒节(🚋)放(👺)在上面(miàn )将烧至六成热的藤椒油啊淋在(👑)上面撒葱(cōng )花芝麻再试一下3做(🏳)法三(sān )1食材鸭血毛(máo )肚大(📪)虾火(huǒ )腿肉(🔠)豆芽姜大(dà )蒜葱郫县豆瓣酱(😺)蒜蓉(👿)辣酱火锅(guō )底料生(shēng )抽蚝(háo )油老抽白胡椒粉鸡精(jīng )料酒白砂糖花椒干(💲)辣椒白芝麻2我(🌘)们先把大虾剪一下虾(🚂)(xiā )须(😂)(xū )然后(💮)再把虾线可以(yǐ(🍞) )去除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁(🕧)抓拌(bàn )均匀(🕟)备用3打算一些火腿肉后再切成片放在盘中4鸭血洗(🍙)干净(💅)切(qiē )成(🍹)片(piàn )5毛肚清洗干净切成(ché(🚁)ng )薄片然后滴(🥝)入(rù(🌐) )半个柠檬汁(zhī )抓拌均匀(yún )6大蒜拍碎剁(duò )成(chéng )蒜末香葱切成葱花生(🔓)姜(🌼)(jiā(🎓)ng )切成(chéng )片豆芽(🧙)洗干净7锅中一并加入适量的食(shí )用油油温升高(🌯)5成(🤷)热(rè )时把(🚠)麻椒香葱(cōng )生姜(📇)大(💝)(dà )蒜干(📱)辣椒放入锅(🎗)中炒出香味8加(🕍)一勺郫县豆瓣(🔻)酱蒜蓉辣(là )酱(♊)(jiàng )火锅底料(lià(🦒)o )炒出红油舀(yǎo )入的清(📪)(qīng )水(shuǐ )大火烧开9汤(🦁)(tāng )中放盐(🍊)白(🔜)砂糖生抽老(💸)抽蚝(háo )油胡(hú )椒粉(💙)鸡精料酒煮开先把(🗡)豆(🐳)芽放进汤中煮2分(fèn )钟(🥝)10煮好的(🎑)豆芽(Ⓜ)捞出(chū )放入(rù )碗(🤒)中(👈)再(👺)把(bǎ )鸭血(xuè )毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮(zhǔ )煮熟后捞出来放到碗中其(💄)余汤汁(🎃)(zhī )倒出(💖)11最后在上(🆖)面放上蒜末葱花辣椒(jiāo )麻椒白芝(⤵)麻把(😊)烧热的(de )油浇上(🎥)(shàng )了即可大快(🌟)朵颐3川菜十大经典名菜做法一麻婆豆(dòu )腐食材(🚆)豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克(🙊)黄(💔)酒5克盐3克豌豆(dò(💻)u )淀粉5克(🖼)花生油15克小葱(🕍)5克等做法(🈂)步骤1将豆腐切成26厘米见(🌚)方的(🌏)块后放加(jiā )了少许盐的(👰)沸水中过(🌮)(guò(📰) )一下(xià )去除豆腥(xīng )味然后捞出用清水浸泡豆豉(🌖)等剁碎蒜苗切(qiē )段姜(jiāng )切(🤝)(qiē )末新鲜猪肉(🥚)牛肉切成小块或肉末步骤2炒(chǎo )锅烧热放油后放(fàng )牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金(🖤)黄色放(fàng )入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒(chǎ(😶)o )至牛肉猪肉上色效果入味儿步骤3下肉汤烧(shāo )开加入豆腐煮3分(fèn )钟(🙅)加酱(❇)(jià(🥛)ng )油蒜苗段糖用盐(🌖)调味(🍞)再用湿淀粉芡汁盛出后撒(⛪)上(😍)花椒(🐋)面葱末表就(🔗)行(🍃)二(èr )回锅(guō(🌽) )肉材(🎏)料五花肉(⚾)青蒜葱姜(jiāng )蒜干红(🌇)辣椒花椒豆瓣酱糖(🕙)油做法(🐵)(fǎ )1带皮(🏀)五花肉(📧)冷水(😲)下(🖥)锅加入葱段姜片(piàn )花(🚮)(huā )椒(😗)(jiāo )78粒黄(huáng )酒(🛌)适量(🌵)煮(zhǔ )开2撇净撇净(🤔)(jì(🤑)ng )煮至(zhì )八成熟木盒(🔊)(hé )自然(👾)冷却筷子可再(🥊)插(🏐)入即可(kě(🐑) )3将肉(📋)切(😡)(qiē )成薄片姜蒜切(qiē )片葱切成斜段4将(🈹)青(qīng )蒜的(🥚)红色(👔)部(bù(🥃) )分先(💑)用刀拍一下然后再(zài )完全(🚶)斜切成(chéng )段备(🕐)用5炒锅上(shàng )火(huǒ )加大(🌫)多的油煸香辣(là )椒花椒(✂)6下入肉片煸炒(🐄)至肉片(🖋)颜色变透明边缘微微(🏾)卷过7将(jiāng )肉拨到锅(📢)一边下入豆(dò(🎰)u )瓣酱(😀)可以先切成小粒炒出(💗)红油8适(🏭)度(dù )地(dì )的加(jiā(🐄) )入少许酱(🌜)油或甜面(🔒)酱(🍥)调色与肉片一起(♑)继续翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒(jiǔ )糖(tá(🐨)ng )调好味(💸)道(👽)即可出锅三(sān )夫妻肺(fèi )片食材(cái )牛肉100克牛舌100克(kè )牛头皮100克(kè )牛心150克(🗃)(kè )牛(🕍)肚200克香料八角三奈(nài )大(🍓)(dà )茴(💶)香小(👆)茴(🌓)香(xiāng )草果桂皮丁香生(shēng )姜等盐红油辣椒(jiāo )花椒面(🎆)(miàn )芝麻熟花生米(🛃)豆油(🔷)味精芹菜(💧)各适量做(🔍)法步骤1将牛肉(ròu )切成小(xiǎo )片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用香料盐花椒(jiā(🆗)o )面等各种调料卤制先用猛(💭)火烧开(🐐)后集体土(😎)地登记小火卤制到(dào )肉料(🚀)(liào )耙而(⚪)不烂然后捞(♋)(lāo )入再晾晒切(qiē(🦏) )成大(🥀)薄片(pià(⛔)n )备用步骤2将芹(qín )菜(🚽)洗净后切成1cm长(🔛)的段芝麻炒熟和熟花生(⭐)一起压成末(mò )备用步骤3盘(🍴)中放(fàng )入后切好的牛肉牛杂再(zà(🐔)i )参加卤汁豆油味(🆓)精花椒面红油辣(📝)椒芝麻花生米末和芹菜搅拌(bàn )均匀即成四(🦓)辣(là )子鸡原料整鸡(jī )一只或鸡腿一盒花椒(👖)和干(🐃)辣椒14葱熟芝麻(🎾)盐(🅿)味精料酒食用油(yóu )姜蒜白糖(🛐)淀(📚)(diàn )粉(fěn )主料鸡腿(tuǐ )马耳(💥)朵葱干(🎢)辣椒(🗺)节花椒盐胡椒(🌶)味(💙)精白(📋)糖(🗳)白芝麻醋淀粉料酒色(🔝)拉油各(😃)适(🌨)量做法干辣椒节去籽后用白(🕡)开(kāi )水浸泡一段时间半小时然后(👃)再捞出后挤出水分水放碗里加淀粉(fěn )辣椒粉盐搅拌均(😡)匀(🦑)五六成热(rè )五成(chéng )热下锅(🛹)炸至芝麻微(wē(🎢)i )黄捞出鸡肉切好(🛋)放料酒生抽玉米淀粉(🌫)(fěn )胡椒粉盐抓拌(📱)均匀腌20分钟然(💩)后再油(🌶)烧五成下锅小(xiǎo )火(🗑)慢炸至变(🌎)面金黄酥脆(🍘)再捞出(🌷)另起油锅(guō )放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿(⛩)和炸好的辣椒放半勺白糖半勺(sháo )鸡(🍊)(jī )精翻炒均匀(☔)最后放葱段大火翻炒出锅五水煮(zhǔ )鱼(yú )食(👾)(shí )材鱼鸡(🧠)蛋(dàn )白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜(suàn )姜片(💗)鸡精白(bái )胡(hú )椒粉黄豆芽做法(🧝)步骤(zhòu )1将鱼头剁下并之中飞出分(🍂)(fè(🏁)n )两半(🎤)将鱼(📳)身竖放用坚硬锋利(😕)的刀平着(🧗)将两(🐐)整片鱼肉(rò(💳)u )和鱼排(😴)分(🚦)开(kāi )再将两大(⛏)片鱼肉片成注意(🔽)适(shì )量(liàng )的鱼(yú )片将(jiāng )鱼排分为三(💢)四段与鱼头(🥜)放一起备用步骤2将鱼片(pià(📟)n )内放一个蛋(dàn )清少许(🍨)(xǔ )盐干淀粉和料酒(🈯)拌匀步骤3将一(🧣)小碗色拉油所有花椒和辣(🔺)(là )椒(💩)(jiāo )全(🥙)部(👜)(bù(🍕) )倒入锅内(☔)用(yòng )小火(🤶)慢(màn )炸(🚵)在(🐉)辣椒(jiāo )颜色变暗后用铲子然后捞出一半的油(yóu )和花椒(🚸)辣椒(jiāo )备用步骤4将火(😂)开大放(fàng )入拍(pāi )好的蒜瓣儿和姜片(piàn )儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下(📗)倒入料(💐)酒约一小(🥠)碗盐(🤹)半调羹加(🐦)沸(📑)水三四碗等(🍴)鱼头(tóu )汤沸腾起来出(🎎)(chū )味将(🤘)鱼(🙅)片一(yī )片一片(🗞)横放(🏌)到出水滚的汤中鱼片(🕠)会熟(shú )的迅(🆚)速出锅前(qián )后放适(shì )量鸡精白胡椒粉和椒(jiāo )盐(😄)粉步骤5盆中放着已(🌋)焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后来将(🗼)那半碗捞出后的(🙅)辣椒和(🃏)(hé(🚨) )油倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪(💚)里脊(✉)辅料(🐻)(liào )青(qīng )笋水(💡)(shuǐ )发黑木耳调料盐鸡精味(🥜)精白糖(🐆)(táng )陈醋鱼香11生(🥌)抽老抽鲜汤水水淀粉兑(🌑)成碗汁泡红辣椒剁茸姜米(🏌)蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜(🌔)二者(💠)兼备葱(cōng )姜(💗)蒜香线条清晰(xī )做法步骤(🏑)1猪里脊切(🥨)长约8cm粗03cm的二粗丝加盐(🐳)料酒搅至上劲(🚎)后(hòu )放水淀粉(fěn )搅匀封油(yóu )备用步骤2起锅烧油中(💣)油温(wēn )滑肉丝变白(bái )捞出后(hòu )沥油备用步(🥜)骤3锅中留底油(yóu )中(⛷)油温(wēn )下泡椒茸姜蒜米(🤴)炒出香(xiāng )味和红油后后放抚(fǔ )过(guò )油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑(duì )好的碗汁放入葱(🥃)粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅(guō )装(🆖)盘再试一下(🛅)七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克(📺)花生米(🚔)(mǐ(🚮) )50克(kè )辅料葱45克姜(🔷)10克调(🔞)料干辣椒8克花椒15克色拉(🕊)油60克盐2克料酒2克(kè )味(⏳)精1克酱油65克白糖(🌬)10克醋7克(🖇)水淀粉22克做法步骤1鸡腿(🛏)去骨去皮后冼净用(👁)刀背拍松(🤷)鸡肉切(qiē(🎎) )成15厘(🔌)米大(😨)小(💖)的丁姜和(🧣)蒜切(🌭)片(🐷)葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入(👩)少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠状再后放(fàng )干淀(🛺)粉(🗂)抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放(🥠)入容器(qì(㊗) )中调成糊状(🐔)放入葱姜蒜加入适量水制(🏰)作成料汁步(bù )骤4锅烧热倒(⛽)入油(🥒)待油(👌)(yóu )温升(shēng )高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步(bù )骤5锅中(zhō(🎃)ng )剩少(shǎ(🍙)o )许(🌔)油放入花椒干辣椒用中(zhōng )小火(huǒ )炒香(🦄)后将料汁里浸泡一(yī )段时间(jiān )的(👈)葱姜蒜(🧜)再捞出放入锅(guō )中炒10秒随(suí )后把鸡肉倒回锅中用大(🦌)火(😪)(huǒ )炒30秒倒入水料汁颜色变富有(🌝)光泽时组建辣椒油最后后放花生米再试(👪)一下八开水白菜食材(🔁)(cái )大白菜10公斤每棵只(🐛)用极嫰菜心部分(fèn )老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(📿)500克(🚱)干(🐶)贝300克去(🆗)皮净瘦鸡脯肉(🐱)(ròu )700克全瘦猪肉300克盐10克(kè )料酒10克葱(🦃)50克姜10克水(😕)4升(🐝)做法步骤(zhòu )1先熬好清水(🚅)高汤将老(lǎ(💏)o )母鸡(🚒)(jī )劏好洗净(📚)干贝(🏿)浸发好与清(🍑)洗干净(🎎)后的火腿蹄(🏦)(tí )子排骨等按类(🍒)分别放入差别沸水锅中焯(🏦)一下水(shuǐ )清(💒)(qīng )除掉(diào )血水和杂质然后捞出(chū )再用水洗(🎑)净一起放(😰)入后大汤锅内(🍷)加入清水姜葱烧开后加料酒(jiǔ )转小火慢熬3小(🎓)时(📆)(shí(🥒) )步(🔔)骤2同时把(🦄)鸡脯肉及瘦(shòu )猪(🌉)肉剁成(chéng )蓉分别(🦅)加适量水调成粥状(♒)待用步骤3汤(🐎)熬至(🏪)3小时后(❣)用筛子(🗑)把大部分汤(tāng )渣浮油隔(🖍)尽把清汤(🎧)全(👆)部倒入(rù )另一锅(guō )中烧开放入猪肉蓉(〰)搅匀转中小(xiǎo )火待其渐(jiàn )渐聚拢肉蓉浮起用(yò(🎨)ng )小漏勺捞净肉蓉(🧑)后(✔)(hòu )再(zài )把汤再煮沸把(🎧)鸡肉蓉分2次(🔵)按(➿)猪肉蓉(😓)的同(🐆)时(🏜)处(🚡)理之后把清汤(tāng )彻底隔渣去油(yóu )待汤色清新明净如水(😊)下盐调味待(🗒)用(🙅)步(bù )骤(🕰)4把汤分成两锅择好(♏)至嫩的白(🗃)菜心放(fà(⏫)ng )进其(qí )中一锅高汤(💡)灼至(zhì )七成(👷)熟用清水漂冷用细银针在菜心上疼时穿刺放(🐖)进(jìn )漏勺中用(yòng )原先的高汤(🙍)(tāng )自上淋下(📬)至使白菜(🐂)心烫煮步骤5将菜心(xīn )垫(😲)在碗(🐻)底烧开另一锅(🐾)高汤(tāng )舀进(jìn )碗内即成九毛血旺材料(⛸)(liào )主料(🍙)鸭血(🍙)白鸭500克黄(🌶)豆芽150克辅料鳝鱼100克(kè )水发毛肚100克(kè )猪(💖)肉肥瘦(🦄)100克(🍩)火腿肠(cháng )150克水发(♒)鱿鱼50克黄(huáng )花菜50克木耳水发(fā(🤵) )50克(📺)莴(wō )笋100克(🐄)调料大(🙀)葱(🚞)50克(🏑)盐(🐚)3克辣椒(jiāo )红(📼)尖干(🌆)15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵材毛血旺是诸(zhū )位(🦗)加(jiā )以改(🕕)进(🐁)之(❗)(zhī )处加入到了海参毛肚鳝鱼肉(🏝)(ròu )黄(👕)喉(🌅)片午餐肉片调料辣椒麻(má )椒等(🤙)做法步(bù )骤1将辣(📋)椒花椒豆瓣酱姜(♟)蒜(🔽)色拉油放(😻)入锅中用小火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣(💘)然后(hò(📸)u )把放进去味精白糖(🧚)醋(🔬)等调料步骤2将主(zhǔ )辅(fǔ )料切(qiē(🎂) )片(🦋)改刀(dā(📧)o )飞水(🕡)组建熬好的红(hó(🕕)ng )汤汁内(🈳)烧(shāo )开后(🐜)然(rán )后(🍼)取出盛器(😪)撒入葱花步(🥪)骤3将色拉(lā )油烧(❕)热放入花椒辣椒炝出香(👦)味(🅾)迅速浇在上面即成十东坡肘子原材料肘(💓)子一(📈)只葱姜蒜冰糖(tá(🐽)ng )桂皮香(xiā(🏿)ng )叶八角五香粉若干(gàn )做法1无(wú )火(huǒ(🦕) )去(💊)掉后肘子皮(✍)上残留的猪毛扔到沸水中煮几(👏)分(✈)钟(zhōng )去(🦋)(qù )掉后(hò(🥝)u )污血和(hé )脏(zā(📃)ng )物然(🕸)后再将(jiāng )肘子(🔏)捞出后用(🌑)刀在其(qí )上割几道(⭕)口(🥎)子(zǐ )那样的话(huà )熟得快(kuài )2新水烧(🔣)沸(✂)(fèi )放入后适(shì )量葱姜和香(xiāng )叶(yè )将去(🆕)处理好的肘子煮到七(🔱)八(🕯)成熟(🏓)捞出上(shàng )蒸锅3蒸肘子是个关(🎳)键步骤东坡肘子(zǐ(🦂) )的肥(féi )而不腻就靠它(tā )了(🔯)上锅蒸一个半(🤚)小时这(zhè )期间可(kě )调佐料(🔽)炒锅中慢慢倒入适量色(🔸)拉(lā )油(yóu )烧热后炒葱姜蒜至出香味(😍)放进去(🕚)桂皮香叶(yè )八角翻炒然(rá(🐽)n )后加适量水水量基本都操(🙇)纵在小烧红40分钟后剩一小碗为宜再(🏧)放(fàng )入若(ruò )干冰糖五香粉(🖋)两三(sān )勺酱油小火渐(📌)渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是调料(☕)了4肘(zhǒu )子蒸好(🖐)后(🙁)装盘浇(💩)上(🎏)刚调的调料表就行4最近网络(luò )清淡美(měi )食(🎛)占巨一席(🐒)之地大家(jiā )今天分香辣毛血旺(🚆)(wàng )的做法主料鸭血一(😽)(yī )盒鳝鱼一条百叶100克(kè )毛肚100克(🦎)黄喉100克卤肥(🗻)肠100克火(😫)腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干(gàn )辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣(♓)酱50克(🥃)盐5克香辣(là )毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥(🆗)肠(🍠)切蒜切瓣百叶和毛肚切长条(tiáo )儿(🍤)葱(cōng )切细条蒜姜切片(⛅)儿2锅烧(🍘)开水黄豆芽(yá )煮(zhǔ )熟(✍)捞出捞(🏓)出沥干放(👂)入盆底(📌)鸭(yā )血黄喉鳝鱼(yú(🚲) )肥肠开水炒好后捞出(🌦)备(bè(🤛)i )用3锅倒油烧热(rè )放入花椒干辣椒(🥚)葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤(tāng )盐大火烧开(🆓)4放(🤬)入鸭血鳝(shàn )鱼(👁)(yú )肥肠黄(🐅)喉煮5分钟用漏勺(🍂)再捞出放在旁边豆芽上之后水(🚓)烧开放入百(🐢)叶(yè )毛肚(dù )火腿煮30秒(🗻)钟捞出(chū )后5蒜(suàn )片放(📁)在(🚈)上面锅(🐸)烧热多倒(dǎo )油6油(🌘)热后放(fà(📰)ng )一小把花(📳)椒麻(🍙)椒(🤞)和干辣(🚧)椒炸(👷)香后浇在(🕹)上面去(👐)掉(🥂)