简介食堂毛血旺的正宗做法6给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：马克西米连·布鲁克纳/JannikSchümann/蜜雪儿·巴特尔/SophievonKessel/
- 导演：弗兰迪-M.米偌/
- 年份：2014
- 地区：泰国
- 类型：谍战/言情/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺(wàng )的(🍥)正宗做(zuò )法2毛血旺浇(✈)油的正确方法3川菜十(shí )大经典名菜做(zuò )法4最近网络清淡美食占巨一席之(🗺)地大家今天(㊗)分1食堂(táng )毛血旺的正宗做(🦌)法1黄(huá(🐖)ng )豆芽一把放入(🌟)盆中宽粉(🐽)一把切成段豆腐(🚵)皮两张切成长条(tiáo )准备鸭血一块(😺)切成(🍨)056厘米厚的薄皮(🐘)放(🐢)入盆中2鱿鱼须和鱿(yóu )鱼筒(🏩)各(gè )一个(gè )先把鱿(yóu )鱼须(👻)切成(🎏)(chéng )段再把鱿鱼筒切(🗣)下来(💋)撕(🍭)掉外膜在(🔡)表面(miàn )打上(shàng )花刀切成段(🍆)放(fàng )进去(qù )小盆中3准(zhǔn )备着去(qù )处理(⛓)好的(de )鳝鱼一条(tiáo )先斩(👳)(zhǎn )去头部再切成小段和鸭血放进一(🍓)个(gè )盆中(✡)再舀入(rù )切好的鱿(yóu )鱼(yú )备用4毛肚二两左(🎆)右切成(😽)长条一(📘)起放入盆(🔗)中小(🎊)(xiǎo )葱一根切成斜片生姜一(🧖)块切成姜片一起(🏡)放入(🔙)大碗中再(zài )放入后一小把红干(🧔)椒一(☔)小把麻椒取一个(🔔)小(🎛)盆盛有一把(🏀)花(⚡)椒(jiāo )和一把(📭)红干椒(🍔)备用(yòng )5小葱(🏜)几(jǐ(🚢) )根切成葱花放进去小盆(🏮)中蒜子几粒拍扁(🛺)切(📧)成蒜末和葱花放在一起等食材备好以后以后(😺)(hò(⭕)u )我们开始烹饪6起锅烧水水(🅱)开后倒(🚞)入(🔨)水黄(huáng )豆芽豆(dòu )腐(🕉)皮和宽粉用勺子晃(🥙)动一(🐨)下几(🐵)下焯水一分钟捞出(🖨)控水布袋中盆(✡)(pén )中7等(děng )水(shuǐ )立即烧开下次倒入毛肚鳝(shàn )鱼(yú )鸭(🐂)血(🦋)和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回滑动几下使(🦋)食材受(shòu )热均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另起锅添入(rù )一勺食(shí )用油油(yóu )热后倒入(rù )水葱姜和大料(📸)爆(👁)香加(jiā )入(rù )到(dào )麻辣火(💨)锅(🈸)料(liào )20克豆(dòu )瓣酱10克翻(fā(🐢)n )炒化(huà )开(kā(🏀)i )炒出红油(💐)10添(🤙)入适(shì )量的清水参加生抽10克白(💴)糖2克胡椒(⌛)粉2克均匀搅(🥂)拌化开调料煮开下次全部倒入黄(huáng )豆芽豆(📻)腐(fǔ )皮和宽(kuān )粉开大火煮一分钟11加入到食盐(yán )1克(🧜)鸡(🔙)粉2克老(lǎo )抽2克调底色再(zà(🛫)i )捞出(chū )配菜(⏫)然后取出(📵)盆中(👎)排第五等汤汁再一(💧)次涌动(🤮)后慢慢倒入毛肚鳝鱼(🛴)鸭血和鱿鱼12开(🦈)大火(🙎)煮3分钟捞出后盛有汤(🕤)盆中(🧣)(zhōng )13再浇上注意适(🚴)量(🥎)的(🤔)原汤(🐛)撒上(🍠)少许蒜末和葱(😉)花14锅中留(liú(🎥) )底(Ⓜ)(dǐ(🥀) )油(🆘)添入(⏳)半(🎺)勺食用油(yóu )倒入花椒和红干椒(jiāo )迅速(sù )再翻炒炒(🥊)出香味(😁)以后(🏎)关火(👰)15再(🌩)把热油(yóu )泼在(💦)汤(🤾)盆中(zhōng )在一瞬间(👣)放(🏉)出(chū(🛂) )出葱蒜的香(🌋)味到(🈷)最(🚁)后再放(🌗)上(😽)几朵香菜单独点缀16那样最(🍩)好(hǎo )到(🔌)这(🤢)里这道麻辣鲜香(🧔)的(🍸)毛血(🎈)旺就(jiù )做了了要会了(🐰)(le )就在家试一下吧下面是所(suǒ(➕) )会用(⏰)到的食(shí )材和(hé(🖲) )调料食材豆腐(🎣)皮(pí )宽(🈸)粉鸭血(🦌)鳝鱼毛肚鱿(🌩)鱼小葱黄(🍇)豆芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐(🐲)鸡粉老抽料酒豆瓣(🏧)酱麻(🛂)辣(là )火(huǒ )锅料2毛(🐇)血旺浇油的正确方(fāng )法1方(❕)法(🎫)一1净辣椒油300克郫(🚧)县豆瓣酱(jiàng )约(😟)200克(🛅)鱼(📱)香(🛎)(xiāng )味泡(📗)海(🌮)椒约150克精细加(💌)工花生油约240千克大葱(🐉)100克老姜100克洋葱150克(🛣)番(🥎)茄沙司(🗼)约150克紫草20克红蔻10克香(🕎)根10克茴香15克(🌏)桂皮8克香叶(yè(😴) )8克甘草(🚨)10克草果(guǒ )5个肉蔻(📉)10克山奈8克(kè )胡萝卜100克香菜根40克(🌜)2将(jiā(🍠)ng )郫县(xiàn )豆瓣酱(👖)和(🏕)鱼香(xiāng )泡海椒排(pái )斩成细末盛入盆(🤟)中(🐪)再加辣(♋)(là )椒粉(fěn )洗净的(🥈)紫草(cǎo )和(🔉)200克(⛳)清水调匀3大葱和(hé )老(🕉)(lǎ(🆖)o )姜用刀(🎴)拍松拍松下(📂)次炸制时(🔠)容易出味洋葱切成48厘(lí )米(👿)(mǐ )见方的洋葱(cōng )块(kuài )胡萝(luó )卜切大片香(xiāng )根茴香红(🕊)蔻桂皮香叶甘草(😉)草果肉蔻和(hé(🧙) )山(⏮)奈(nà(⛸)i )用(🌼)清水(🐝)中(📤)浸泡20分钟冼净(😖)捞出沥干控(🕛)干(⛵)或擦水分待用4炒锅上火后舀入(🛳)300克(kè(🔖) )经过精(✡)制(zhì(🏎) )花生(shē(🚸)ng )油烧(🌗)至(🥅)三(🎽)成热时排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻(kòu )香叶甘草草(cǎ(🏋)o )果肉蔻山(⛏)奈用(yò(👭)ng )中小火(huǒ(🎃) )使油温很(😏)缓(💉)慢增加(jiā )至五成(🎤)(chéng )热小火熬严(yá(🤕)n )重的限(💐)制(♉)20分(fèn )钟左右吧待(🎴)各料均被烧至金黄色而且香味充分融于(😲)油(🎂)中时(🗼)用(🐕)漏勺捞出料渣弃(qì )之不(🥀)用5再(zài )上火把锅里的油(💨)烧热下番茄沙司用小火煸12分(🤔)钟至油色(😧)发(fā )红时再倒(dǎo )入其余的精细(xì )加工花生油再左(zuǒ )面参加调匀(📸)的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒(🔙)紫草(cǎo )及洋葱(cō(🚟)ng )胡(hú )萝卜(🛏)和香(🏈)(xiāng )菜根(👜)(gēn )并不停顺同一(yī )方(fāng )向搅出2做法二1野山椒青美(měi )人椒(jiāo )节各30克鲜花椒8克藤椒(⏺)油(yóu )3克盐2克白醋15克料酒30克(kè )老(lǎo )姜(🗂)蒜各9克(🆔)干(🌕)辣椒20克雪碧香料(liào )水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准(👞)备(😽)着小半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里(🐐)一边滴一边轻轻搅动把(🥓)水和(🦐)血(🤺)搅匀还(🥙)(hái )没血液静置20分钟半小时后凝(níng )化成块再放(fàng )进去(🤺)(qù )热水中蒸熟木盒切(qiē(💚) )成(🌥)小(🤙)块即可3将(👸)A料飞水猪肚心舌(⬛)(shé )飞水后洗(🈹)净后(🎏)煮(zhǔ )熟后切片(😬)鳝(shàn )鱼加料酒醋飞(fēi )水备用(yòng )4将(jiā(🥐)ng )潮州咸(🦍)菜(cài )切(🤮)厚片加野(yě )山椒(jiāo )老(🏜)(lǎo )姜蒜片(📢)炒香放鲜花椒(jiāo )再爆香加入(🤧)雪碧(📔)香料水及清水200克煮沸调好味后(👉)加全部原料烧(shāo )至更加入味起锅5将(💚)干辣椒(jiāo )节青美人(ré(👼)n )椒节放在上面将烧至六成热(🚪)的藤(🚾)(téng )椒油啊淋在上面(miàn )撒葱花芝(👲)麻再试一下3做法三(sā(Ⓜ)n )1食材鸭血(🤹)毛肚大(dà )虾火(🥕)腿(tuǐ )肉(🍧)(ròu )豆芽姜大蒜(💝)葱郫(pí )县豆瓣(🙈)酱蒜蓉辣酱火锅底(🥜)料生抽蚝(⛎)油老(🏜)抽白胡(hú )椒(jiā(🔣)o )粉(🔣)鸡精料酒白砂糖(✖)花(🐾)椒(jiāo )干辣(⛅)椒白(⏲)芝(🐰)麻2我们(🌌)先(🐲)把大虾(xiā(🤘) )剪一下(🌭)虾(🌮)须然后再把虾线(🎋)可以(yǐ(🔶) )去除(chú )碱水冲洗干净滴入几滴柠檬(🧑)汁抓(🏤)拌(😞)均匀备(🔌)(bè(🎛)i )用3打算一些火腿肉(💴)后再(🔰)(zài )切成片放在(🖊)盘(🌵)中(❔)4鸭血洗干净(jìng )切(qiē )成片5毛肚清洗干(gàn )净切成(ché(♌)ng )薄片然后滴入半个(gè )柠檬汁抓拌均匀6大蒜(🚰)拍碎(suì )剁成蒜末香(🏷)葱切(qiē(🎏) )成葱花生姜切成片(🦕)豆芽(🌯)洗干(🧗)净7锅中一(🕉)并(🤹)加入(💋)适量的食(🎻)用(👾)油油温(wēn )升高5成(🗼)热时把麻椒香(xiāng )葱生姜大蒜干辣椒放入锅(🛺)中炒(🛎)出香味(😌)8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(guō )底料炒出红油(🌞)舀入的清水(shuǐ )大火烧开9汤中(zhōng )放盐(🔫)白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆(🏤)芽放(🦅)进汤中煮2分钟10煮(zhǔ )好的豆芽(yá )捞出(🐛)放入碗中再把鸭血毛肚虾火(📤)腿肉放(fàng )入锅中烫煮煮熟后捞(🏚)(lāo )出来放到碗中其(🕑)余汤汁(🍲)倒出11最(zuì )后在上面放上蒜末(🕗)葱花辣椒(😓)麻椒白芝麻(🚎)把烧(😓)热的油浇(jiāo )上了(le )即可大快朵颐3川菜十(shí )大经典名菜做法一(🍕)(yī )麻婆(🛁)豆(🏁)(dò(🍚)u )腐(🌗)食材豆腐250克(🐞)牛肉75克蒜苗1根豆(dòu )豉15克花椒粉(🛤)3克(📫)黄酒5克盐(✔)3克豌(🚠)豆淀粉5克花生油15克(🚖)小葱5克(🧐)等做法(fǎ )步(bù(🎂) )骤1将(💀)豆腐(fǔ )切成(📟)26厘(🕔)米见方的(🦅)块后放加了少许盐的沸水中(zhōng )过一下去除(chú )豆腥味然后捞出用清水浸泡豆豉(chǐ(🔶) )等(💔)剁碎(📰)蒜苗切(qiē )段姜(jiā(🌀)ng )切末新鲜猪肉牛(👿)肉切(qiē )成小块(🐭)或肉(🤙)末步(👵)(bù )骤(zhòu )2炒锅烧(🏛)热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉(🏦)馅炒成金黄(🍸)色放入豆瓣酱同(tóng )炒(😕)(chǎo )放入豆(dòu )豉姜末辣(🍽)椒(jiāo )粉同炒至牛(niú )肉猪肉上色效果入味儿步(bù )骤3下肉汤烧(🚋)开加入豆腐煮3分(🧔)钟(zhōng )加酱油蒜苗(🖐)段糖用盐调(diào )味再用湿淀(🤸)粉(🍐)芡汁(zhī(🔖) )盛出(🏃)后撒上花椒面葱末表就(📈)行二回锅肉(🍫)材(👜)料五花肉青(🚑)蒜(suàn )葱姜蒜(🏬)干红辣椒花椒豆(📬)瓣酱糖油做法1带皮(🍖)五花肉(🚟)冷水下锅加(🍱)入葱段姜片花椒78粒(⛺)黄酒适量(liàng )煮开(kāi )2撇净撇净煮至八成熟木盒自(🐗)然冷却筷子(zǐ )可再(zài )插入即可3将肉切成薄片(📡)姜蒜切(qiē )片葱切(🚮)成斜段(duàn )4将青蒜的红色部分先用刀拍一(😁)下然后再完(🍗)全斜切成段备用5炒锅上火加大多的(de )油煸香辣椒花(🏈)椒6下入肉片煸炒至肉片颜(🚇)色(sè )变透明边(🌋)缘微微卷过(guò )7将肉(ròu )拨到锅一边下入豆(🚤)瓣酱(🍮)可以先切成(chéng )小粒(🎖)炒出红油8适度地(dì(🐅) )的加入(rù )少许(🌐)酱油(🏬)或甜面酱调(💣)色(sè )与肉片一起继续翻炒均(🤰)匀9下入青蒜(🏉)点少许料酒(😊)糖(táng )调好(hǎo )味道即(🎖)可出(💵)锅三(sā(🔈)n )夫(fū )妻肺片食(🈁)材牛肉100克牛舌100克牛头(tóu )皮100克牛(niú )心150克牛肚200克香(xiāng )料八角三奈大(☔)茴香小茴香草果(🥗)(guǒ )桂皮丁(dīng )香生(📪)姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油(🔽)味精芹菜各适量(😆)做法步骤1将(🕧)牛(niú )肉(👤)切成小(✅)片与(yǔ )牛(niú )杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗(❇)干净用香料(liào )盐花椒面(miàn )等各(gè )种调料(liào )卤制(🌟)先用(📋)猛火烧开后集(jí )体(tǐ )土(🌸)地登记(❗)小火卤制到(👚)肉料耙(😮)而不烂(làn )然后(hòu )捞入再晾晒切成大薄片备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长(🅾)的段芝(🔵)麻炒熟和熟花生一起(🔬)压(🍝)成(💖)末备用步骤3盘(💥)中放(🔣)入后(hòu )切(🥎)好的牛肉牛杂再参加卤(lǔ )汁豆油味精(🏾)花(huā )椒(jiāo )面红油(🏢)(yóu )辣(🧜)椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均(jun1 )匀即成四辣子鸡(🎄)原料整鸡(jī )一只(🔯)或鸡(🥓)腿一(💏)盒花椒和干(🚊)辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡(jī )腿马(🍢)(mǎ )耳(🐬)朵葱干辣(là )椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝(zhī )麻醋淀粉料酒色拉油各(🍐)适量(🔉)做法干辣椒节(🐟)去籽后用(👪)白开水浸泡(pào )一段(👰)时间(jiān )半小(🍘)时然后再捞(😂)出后(🌘)挤出水分水放碗(👂)里加(💌)淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成(🕷)热(🤦)(rè )五成热下锅炸至(zhì )芝(👋)麻微(💙)黄(🚊)捞出鸡(jī )肉切好放料酒生(📲)抽(📦)玉米淀粉(fěn )胡椒粉盐(🆕)抓拌均(💿)匀腌(⛪)20分钟然后再(👦)油(🛵)烧(shāo )五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅(🥘)放姜蒜(suà(🕜)n )花(huā )椒豆瓣酱(jià(🆎)ng )炒出香味倒(🚩)入水(shuǐ )鸡块儿和(hé )炸好的辣椒放半勺白糖(táng )半勺鸡精翻炒均匀(🌏)最(🙇)后(hòu )放葱段大火翻炒(👀)出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖(táng )干淀粉料酒(🦏)色拉(📁)油花椒辣(👯)椒蒜姜片鸡精白(bái )胡椒粉黄(🛠)(huáng )豆芽(➡)做法步(bù )骤1将鱼头(tóu )剁下并之中飞出(chū )分两(💢)半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着将两(🚹)整(💣)片(🍴)鱼肉和(hé )鱼排(🍵)分(✴)开(🥂)再(🐮)将两大片鱼(💓)肉片成注意适量的鱼片(🍛)将(jiāng )鱼排(pái )分为(wéi )三(sān )四段与鱼头(😏)放一起备(bèi )用步骤2将鱼片内放一(🖇)(yī )个蛋清少(🎣)许盐干淀粉(🐪)和料(🚒)(liào )酒拌匀步(bù )骤3将一小碗色(📉)拉油所有(🐝)(yǒ(🏳)u )花椒和辣椒(jiāo )全部(🏿)倒入锅内(👐)用小(xiǎo )火慢(🛬)炸在辣椒颜色变暗后用铲子(🌊)(zǐ )然后捞(🍀)出(chū )一半的油(🙎)和(hé )花(🐵)(huā )椒辣(là(🥁) )椒备用步(🐬)(bù )骤4将(♋)火开大放入拍好(🔼)的蒜瓣儿和姜片(🏄)(piàn )儿出香味后将鱼(📴)头鱼(🚅)排(📩)向锅煸炒(chǎo )两下(xià )倒入料酒约(yuē )一小(😖)碗盐半调羹加(😹)沸水三四碗等鱼头汤沸腾起(qǐ )来出味将鱼片一片一片横放到(🚠)出水滚的汤(🧒)中鱼片会熟的迅(xùn )速出锅前后放适(🚜)量鸡(jī(🎏) )精白胡(🦎)椒(💒)粉和椒盐粉步骤5盆(🏐)中放着已焯好(🍆)的黄豆芽将鱼片一这款汤(tāng )汤水水(🌧)舀入此盆后来(lái )将那半碗(🧖)捞(lāo )出(chū )后的辣椒和油倒在上面(🍺)六鱼香(🏠)肉丝食材主料猪里脊辅料青笋水发黑(🏟)木耳调料(🚿)盐鸡精味精(🔹)白糖陈醋鱼(🔸)香11生(shēng )抽老抽鲜汤水水(shuǐ )淀粉(fěn )兑(🚰)成碗汁泡红(hó(🈁)ng )辣椒剁茸(👘)姜米蒜(suà(😉)n )米鱼眼葱味型鱼(yú(📱) )香特点(diǎn )咸鲜(♎)酸(💸)甜二(èr )者兼备葱姜蒜香线条清(qīng )晰做法(fǎ )步(🖍)骤1猪(🏏)里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐(🐴)料(🕯)酒搅至上(shàng )劲后(🥦)放水淀粉搅匀封(fēng )油(💳)(yóu )备用(🔢)步(🤑)骤2起锅烧(🤣)油中油温滑肉(✏)丝变(bià(🚨)n )白(bái )捞出后沥油(💜)备用(yòng )步骤3锅中(🔑)留(🐡)底油中油温下(xià )泡椒(jiāo )茸姜(🦖)蒜米炒出香味和(🍜)红油(🏀)后(hòu )后(hòu )放抚(✍)过油(💩)的肉丝(🚪)翻炒均匀后淋(🈺)入事先兑(🚿)(duì )好的碗汁放入(🌐)葱粒(lì )炒制芡汁(zhī(🗒) )收匀葱(cō(🌖)ng )出香后起(qǐ )锅装盘再试一(💰)下七(🗄)宫保(🤼)鸡丁(🏃)原料主料鸡脯肉225克(🔫)花(🌥)生米50克辅料葱45克(kè )姜(⤴)10克(🍱)调(💱)料干辣(⏹)椒8克(💞)花椒15克色拉(lā(🍓) )油60克盐2克料酒(jiǔ )2克(🔤)(kè )味精1克(🥓)酱油(yóu )65克白糖10克醋(♌)7克(📤)水淀粉(🌀)22克做法步骤(zhòu )1鸡腿去骨去皮后冼(🤧)净(jìng )用(🎀)刀背拍松鸡(😡)肉切成15厘米(mǐ )大小的丁姜和(🖕)蒜切片(🎇)葱白切成小(🤽)圈步骤2鸡肉(ròu )丁加(🏰)入少许黄酒一点(🔼)点盐用手疼(té(✖)ng )时抓粘稠状再(🔷)后放干淀(diàn )粉抓匀步(♑)骤3将糖米(mǐ )醋料酒(👁)(jiǔ )生抽盐放(🍓)入容器中调成糊状(🙅)放入葱姜蒜加入适(🌯)量(liàng )水制作成料汁步骤4锅烧热倒入油待(dài )油温(wē(🌡)n )升高7成热时(💣)放入后腌好(🐴)(hǎo )的鸡丁翻炒至(💑)鸡肉变白盛出步骤(🥊)5锅中剩少许(⏬)油放(📲)入(💃)花椒干辣椒用中(🅿)小火炒香后将料汁里浸泡(💢)一段时间的葱(🔖)姜蒜(😦)再(🍋)捞出放入锅中炒(chǎo )10秒随后把(bǎ )鸡肉倒回锅中(🌗)(zhōng )用大(🍵)火炒(🔜)30秒倒(🐕)(dǎo )入水料汁颜色变富有光泽(zé )时(shí(🍾) )组建(jiàn )辣椒油最(⌛)后(🎻)后放花(🌲)生米再试一(🦊)下八开水白菜食材大(⛺)白菜(👯)10公斤每棵(🥤)只(🧢)用极嫰菜(🗾)(cài )心部分(fèn )老母鸡2500克火(huǒ(🦍) )腿(🛥)(tuǐ )蹄(🧑)子200克排骨500克(kè )干贝300克去(⏮)皮净瘦鸡(📮)脯肉(🔚)700克全瘦猪(😬)肉300克盐10克料酒(jiǔ )10克葱50克姜10克(🐦)水4升做法步骤1先熬好清水高(🦌)汤将老母鸡劏好洗净(🌼)干贝浸(💓)发好与清洗干净(🚘)后的火腿蹄子排骨(🌹)等(🚹)按类分别放入差别沸水锅中焯一(🍬)下水清除(🈶)掉血水(🖥)和杂(🚅)质然(rán )后捞出(chū )再(📑)用(📥)水洗(🛢)净一起(qǐ(🙇) )放入后大汤锅(💨)内加(🎸)入清水姜(jiāng )葱烧(🌥)开后加(🏖)料(📟)酒(jiǔ(🐢) )转小(🍊)火慢熬(🥓)3小(xiǎo )时步骤(🤲)2同时把鸡(jī )脯肉及瘦猪肉剁成(chéng )蓉分(🌸)别加适量(liàng )水调成粥状待用(❎)步骤3汤熬至(zhì )3小(💁)时后用(🙅)筛子把大部分汤渣浮(fú )油隔尽把清汤全部(🎡)倒入另一锅中烧(❓)开放入猪(🔝)肉蓉搅匀转中小火待其(🌏)渐渐聚(🤱)拢肉蓉(♌)浮起用小漏勺捞(🕰)净肉蓉(🍥)后再把汤再煮(🌔)沸把鸡肉(🌽)蓉(🚂)分(fèn )2次按猪肉(🚏)蓉(róng )的同时处理之后(💫)把清汤(tāng )彻底隔(🙏)渣(🙅)去(🔊)(qù )油待汤色清(qīng )新(😃)(xīn )明净如水下(📟)盐调味待用步骤(zhò(😓)u )4把汤(🌀)分(📿)成两(liǎ(😅)ng )锅(guō )择好至(😾)嫩(🎇)的(⏰)白菜(cà(🏚)i )心(🎄)放进其中一锅高汤灼(zhuó )至七成熟用清水漂冷用(🐅)细(😪)银针(zhēn )在菜(cài )心上疼时穿(👲)刺放进漏勺中用原先的高汤自上淋下至使白菜心(xīn )烫(➗)煮(📬)步骤5将菜(🌛)心垫(diàn )在碗底烧开(kāi )另一(yī )锅高汤舀进碗内即成九毛血旺材(🖤)料主料鸭血白(🔳)(bái )鸭(yā(⏱) )500克(🧥)(kè )黄豆芽150克辅(🤙)料鳝(🥫)鱼100克水发(fā )毛肚100克猪肉肥瘦100克(kè )火(🍋)腿肠(cháng )150克(🐕)水发鱿(🛏)鱼(yú )50克黄花菜50克木(mù )耳水发50克莴笋100克调料大(dà )葱50克盐3克(🎨)辣(💆)椒红尖干15克花椒5克料酒10克(🛷)味(wèi )精10克植物油50克灵(líng )材毛血旺是(shì )诸位加以改进之(zhī(👆) )处(chù )加入到(🍛)了(🐮)海(🏛)参毛肚(♓)鳝鱼肉黄喉(😄)片午餐(cān )肉片调料辣椒麻(má )椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱(😊)姜(⏹)蒜色拉油(😓)放入锅(guō )中(🏊)用(💵)小(🗡)火翻炒香(xiā(🔄)ng )加汤熬煮后捞出(🚻)后(hòu )渣然后把放(🐞)(fàng )进去味精白糖醋等调(📩)(diào )料步骤2将主(zhǔ )辅料切片(🙎)改刀(dāo )飞水组建熬好(hǎ(🎟)o )的红汤汁(🥕)内(🍮)烧开后然后取出(🐉)盛(shè(🐒)ng )器撒入葱花步骤3将色(♐)拉(🤘)油烧热放入(🕶)花椒辣(là )椒炝出(chū )香味迅(👘)速浇在上面即成十东坡肘子原(🍺)材料肘子(zǐ )一只葱姜蒜冰糖桂皮(🦋)香叶八角五(💪)(wǔ )香粉若干(🕥)做法1无火去(qù(🥐) )掉后肘(✉)子皮(🐅)上残留的猪毛扔到沸水中(zhōng )煮几(🚃)分(📆)钟去掉后污血和脏(✴)物然后再(🔺)将肘子捞出后用刀在(zài )其上割(🕞)几道口(🗓)子(👫)那样的话熟得(🎒)快2新水烧(shā(♍)o )沸放(fà(👌)ng )入后适(🙁)量葱姜和(🕥)香叶将去(💭)处理好的肘子煮到七八(⛷)成熟(shú )捞出上蒸锅3蒸(🧕)肘子是(shì )个(gè )关键(🔨)步(🕯)骤东坡肘子的肥而不腻就(jiù )靠它了上锅蒸一个(🏨)半(bàn )小(📀)时这期间可调佐料炒锅中慢慢倒(dǎo )入适量色拉(🎉)油(🏑)烧热后炒葱(💂)姜(jiāng )蒜至(🎡)出香(xiāng )味(wèi )放(fàng )进(👻)去桂皮香叶八角翻炒(chǎ(〽)o )然(🐦)后加适(shì(🙉) )量水(🐗)水量基本都操纵在小(🔆)烧红40分钟后剩(❤)一(🎓)小碗为宜(🏀)再放入若(📋)干(🍮)冰(🌱)糖五(📄)香粉两(🐦)三(sā(🆘)n )勺酱油小火渐(💓)渐烧之后剩那一(♿)小碗汤汁(zhī )应该(🔠)是调料了(le )4肘子蒸好后(🚵)装盘浇(❤)上刚调的(🎇)调料表就(jiù )行(🥪)4最(zuì )近网(wǎ(🏾)ng )络(🐑)清(📡)淡美食占巨一席之地大家今天分香辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一(👓)条百叶100克毛肚(dù )100克黄(🌿)喉100克卤肥(🚔)肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料(liào )葱20克姜20克蒜20克干(😳)辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克(⛱)盐5克香(🅾)辣毛血旺的做(zuò )法1鸭血黄(🕯)喉火腿切片儿鳝鱼(yú(👽) )肥(féi )肠(🏩)(cháng )切蒜切瓣百叶和(📶)毛(📉)肚切(qiē(💼) )长条儿(ér )葱切细条蒜(suà(🥋)n )姜切片儿(😮)2锅(🔲)烧开(🔄)水黄(huá(👂)ng )豆(😨)芽煮熟捞出(chū )捞出沥干放入(🕷)盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠(🎅)开水炒好(hǎ(🥡)o )后捞出备用3锅倒油(🐬)(yóu )烧热放入花椒(jiāo )干辣椒葱姜(jiāng )爆香放入(🙏)豆(dòu )瓣酱炒(chǎo )出红(🐄)油加适(🦔)量高(gāo )汤盐大火烧开4放(fàng )入鸭血鳝鱼肥肠黄(huáng )喉(👷)煮5分钟用漏勺(🔕)再捞(⬜)出(🍼)放(fàng )在(😡)旁(pá(🚛)ng )边豆芽上之后水烧开放入百(💖)叶毛(🕡)肚(🏄)火腿煮30秒(🏬)钟捞(😵)出(chū )后(hòu )5蒜片放(🕖)在上面锅烧热多倒油(yóu )6油(🚿)热(rè )后(🔁)放(fàng )一小把(🦇)花椒(🧜)麻(má(🔫) )椒和干辣椒炸香后浇在上面去(🙈)掉