简介食堂毛血旺的正宗做法8给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：方中信/张慧仪/张文慈/
- 导演：美木良介/
- 年份：2020
- 地区：韩国
- 类型：动作/悬疑/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,英语,印度语
- TAG：
- 简介：1食堂(🍙)毛血旺的正宗做(zuò )法2毛(máo )血旺(🧓)浇油的正确(✝)方法(fǎ )3川菜十(🆎)大经典(🏴)(diǎn )名菜做法(🎠)4最(🏎)近网络清淡美食占(👆)巨(jù(🗒) )一席之地大家今天(tiān )分1食堂(🍲)(táng )毛(🎩)血旺(💲)的正宗做法1黄豆芽一(🍋)(yī )把放入盆中宽粉一把切成段豆(🥧)腐皮两张切(🌹)成(chéng )长条准备鸭血一块切(qiē )成056厘米厚的(⚫)薄皮放入盆中2鱿(yóu )鱼须和鱿(yó(⛺)u )鱼筒各一个先(🚉)把鱿鱼须切(🍌)成段再把鱿鱼筒(tǒng )切下(🔂)来(⏲)撕(🎦)(sī )掉外膜在表(😻)面(🚙)打(📊)上(shàng )花刀(dāo )切(🆗)成段放进去小(xiǎo )盆(pén )中3准备着去处(chù )理好的(🚣)鳝(shàn )鱼(yú )一条先斩去(😲)头部再切成(🐍)小(🙇)段和鸭血(🐓)放(✡)进一个盆中再舀入切(qiē )好的鱿鱼备用4毛肚二两(🕴)左右(🕣)切成长条一(🎆)起放入盆中(👨)小(🗞)葱一根切成斜片生姜一(yī )块(🧟)切成姜片一(🧛)起放入(👊)大(🐩)碗中再放(🥝)入后一小把红干(👪)椒一小把麻(má )椒取(⛪)(qǔ(⛽) )一个小盆(➡)盛(🐗)(shè(💂)ng )有一把(🐴)花椒(🈁)和(hé(💉) )一把(🈲)红(⏺)干椒备用5小葱几(jǐ )根(📐)切(🐲)成葱花放进(🏺)去(🐪)小(🍂)盆中蒜(suàn )子(😪)(zǐ )几粒(lì )拍(🤙)扁切成蒜末和葱(cōng )花放在一(🎉)起等食材备(🐞)好以后以后我们开始(☔)烹饪6起锅烧(🤷)水水(shuǐ )开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽(kuān )粉用勺子晃动一下(🙀)几(jǐ )下(😑)焯水(🚞)一(💊)分(fèn )钟捞(🎬)(lāo )出控水布袋中盆中7等水(🐽)立(🕌)即(jí )烧开下次倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿(yóu )鱼加入(🐲)到料酒5克去腥用勺子来回滑动(🐀)几下使食材受(shòu )热均匀8焯(🌿)水一分钟(⭕)捞出控(🥐)水拔凉9另起锅添入一(🥠)勺食用油油热后倒入(🧀)水(😇)葱姜和大料爆香加入到麻(má(🙅) )辣火锅料(🕝)20克豆瓣(👼)酱10克翻炒化开炒出(👆)红油10添入适量(lià(🎣)ng )的清水(🐯)参加生抽10克(⏬)白糖2克胡(😆)椒粉(fěn )2克均匀搅拌化(huà(🙏) )开(kāi )调料煮开下次全(🌇)部倒入黄豆芽豆腐皮和宽(📱)(kuān )粉开(🥦)大火煮一分钟11加(➿)(jiā )入到食盐1克鸡粉(⚫)2克老(🔦)抽2克(⛓)(kè )调(♿)(diào )底色再捞出配菜然后取出盆中排第五等汤汁(⛱)再(zà(🎂)i )一次涌(👥)动后慢慢倒(🕍)入(🍤)毛肚鳝(♈)鱼鸭血和鱿(yóu )鱼(yú(🍩) )12开大火煮3分钟捞出后盛有(🈴)汤(tāng )盆中13再浇(⏭)上注意(yì(😊) )适量的原汤撒(🔽)(sā )上少许蒜末(🥉)和葱(cō(🎇)ng )花(🔃)14锅(😑)中留底(dǐ(🥪) )油添(😤)入(🕒)半勺(🎽)食用(yò(🍏)ng )油(😣)倒入花(🌑)椒和红干(🎐)(gàn )椒迅速(sù )再翻炒炒(😌)出香味以(yǐ )后关火(🌛)15再把(🔇)热油泼在汤盆中在一(🎹)瞬间放(🔸)出出(🚜)葱蒜(🈯)的(🎷)(de )香味到最后再(🚘)(zài )放上几朵香菜单独点(🏔)缀16那样(🥊)最(😭)好到这(zhè )里这道麻(🎹)辣(là )鲜(🥩)香的毛(máo )血旺(😳)(wàng )就做(🈯)了了要会了就(jiù )在家试一下吧下面是所会用到的食材和调(⛲)料(😖)食材豆腐皮宽(🤴)(kuān )粉(fě(🤴)n )鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄(㊙)豆芽生姜红(🆎)干椒麻椒花椒调料盐(👧)(yán )鸡粉老(🌜)抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛(🏒)血(🐃)旺(🧔)(wàng )浇油的正(zhèng )确方法(📥)1方法一1净辣椒油300克郫(pí )县豆瓣酱约200克(🎺)鱼香(xiāng )味泡海椒约150克(kè )精细加工花(🕥)(huā )生油(📍)(yóu )约240千克大葱100克老姜100克洋(yáng )葱150克番(fān )茄沙司约150克紫草20克红(hó(💬)ng )蔻10克香(🐣)根10克(kè )茴香15克桂皮8克香叶8克甘(🍒)草10克(kè(📵) )草果5个(🍞)肉(🔠)蔻10克山奈(nài )8克胡萝卜100克(🙋)香(🚽)菜根40克2将郫县豆(dòu )瓣(🦈)酱和鱼香泡(pào )海椒排斩成细(🕑)末盛入盆中再加辣椒粉(🚳)洗净(jìng )的紫草和200克清水调匀(📧)3大(🎙)葱和老姜用刀拍松拍松下(🚱)(xià )次炸制(zhì(🍆) )时(shí(👶) )容易出(chū )味洋葱切成48厘(📭)米见方的(✌)洋葱(🕡)块胡萝(luó )卜切大片香根茴香(➖)红蔻(kòu )桂皮香(xiāng )叶甘草草果肉蔻和山奈(🆖)用清水中浸泡20分钟(zhōng )冼净捞出沥干控干(🤛)或擦水分待(⬜)用4炒锅上火后舀入300克经过(guò )精(jīng )制(🚸)花生(shēng )油烧至(🔁)(zhì(🛋) )三成热时排列盛有大(🌤)葱老姜(⛰)茴香香根(🎻)桂皮(🐅)(pí(🆕) )红蔻香叶甘(gā(⏮)n )草草果肉蔻(🤵)山奈用中小火使油温很缓慢增加至五成(chéng )热小火熬严重(📂)的限制20分钟左右吧待(dà(🤲)i )各料均被(bèi )烧(💛)(shāo )至金黄色而且香味充分(🐺)融于(🐝)油(yóu )中时用漏勺捞出(⛷)料渣弃之(🍀)不(🍃)用5再上火把(👜)(bǎ )锅里的(🚟)油烧热下番茄(qié(😨) )沙司用(🗒)小火煸12分钟(zhōng )至油色发红时再倒入其余的精细加工花生油(👻)再左(zuǒ )面参加调匀的辣椒粉(🗡)豆瓣酱泡(🖇)辣椒紫草及洋葱胡萝(🌾)卜和香菜根(👨)并(bìng )不(bú )停(tíng )顺同一(🌌)方向搅(🚸)(jiǎo )出2做法二(èr )1野山椒青美人(👝)椒节各30克鲜花椒8克(🔸)藤椒(🎌)油(⚓)(yóu )3克(📛)盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克(🔹)干(🚻)辣(là )椒20克(😳)雪(🍘)碧香(xiāng )料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之(zhī )前(qiá(🌎)n )准(zhǔ(🎫)n )备(♈)着(🐖)小半碗(🛳)冷的(🛄)淡盐(🚵)水再把鸭血就滴(🕢)到(🏌)碗里(lǐ )一边(biān )滴一边轻轻搅动(🆑)把水和(hé )血搅(jiǎ(🤧)o )匀还没血液静置20分(🛳)钟(zhōng )半小时后凝(🥊)化成块再(zài )放进(jìn )去热水中蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞水(🍤)猪肚心(xīn )舌(🥏)飞水后洗(💸)净后煮(🔣)熟后切片鳝鱼加料(🌙)酒(🐕)醋飞(🤵)水备用4将潮州咸菜切厚片(🆒)加野山椒老姜蒜片(🚖)炒香放鲜花(huā(🔦) )椒再爆香(xiāng )加(🐮)(jiā )入雪碧香料水及清水200克煮沸(fèi )调好味后加全部原料烧至更(🚌)加入味起锅5将干辣(🍢)椒节(🗻)青美(🌞)人椒(❕)节(😭)放(🤚)在(😭)上面(🧥)将烧至六成热的(❔)藤(🐥)椒(🐤)油(⏲)啊(💎)淋在上面(mià(🚄)n )撒葱花芝麻(🙀)再(🛀)试(🥋)一(👿)下3做法(➖)三1食材(🛶)鸭血(🖱)毛(máo )肚大虾(xiā )火(huǒ )腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆(dòu )瓣酱(jiàng )蒜(🐱)蓉(róng )辣酱(🏓)火锅底(dǐ )料生抽(🎨)蚝油老抽白胡(🥧)椒粉鸡(jī )精料酒白砂糖花椒干(gàn )辣(là )椒白芝麻2我(📡)们(men )先把大(dà(🏚) )虾(xiā )剪一下虾须然(💥)后再把虾线(👱)可以去除碱水冲(chōng )洗(🙎)干净(💝)滴入几(🎡)滴(🛃)柠檬汁(zhī )抓拌均(jun1 )匀备用3打算一些火(📨)(huǒ )腿肉后再切成片放在盘(🛶)中4鸭(yā )血洗(✋)干净切成片5毛肚(dù )清洗(🍔)干净切成薄片然后滴入半个(🌖)柠檬汁抓(😡)拌均匀6大蒜拍碎剁成(chéng )蒜末(mò )香葱(🚯)切成葱花生姜切成片(🕛)(piàn )豆芽洗干(gàn )净7锅(🈷)中一并加入适量(📫)的食用油油温(wēn )升(🥓)高5成热时把麻(🤘)椒香(💽)葱生姜大(🈴)蒜干辣椒(🍨)放入(🏙)锅中(zhōng )炒出香味8加一勺(😷)郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣(🧐)酱火锅底料(🛀)炒出(chū )红油(🏔)舀入的(🍡)清水(shuǐ )大火烧开9汤中放(💡)盐(yán )白(bái )砂糖(🚆)生(🥘)抽老(🙋)抽蚝油胡椒(jiāo )粉鸡精料酒煮开先把豆芽(yá )放(🏣)进汤中煮(zhǔ )2分钟10煮好的豆芽捞出放(🈲)入碗中再把鸭(yā )血毛肚虾(🚀)火腿肉放(☝)入锅中烫煮(🍈)(zhǔ )煮(😕)熟后捞出来放到(🔶)(dào )碗(🈷)(wǎn )中其余汤汁倒出11最后(🆒)在上面放上蒜(suàn )末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热(rè )的油浇上(🌝)了即(jí(🕤) )可大快朵颐3川菜十(🦓)(shí )大经(🚆)典名菜做法(🔥)一麻(📊)婆豆(🐘)腐食材豆(dòu )腐250克牛肉75克(kè )蒜苗1根豆豉15克花椒粉(🦓)3克黄酒5克盐(yán )3克(🍥)豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐(🔲)切(qiē )成(🏳)26厘(🌶)米见(🛁)方的(🗜)块后放加了少许盐(yán )的(de )沸水中过(🈷)一下去除豆腥味然后捞出用清水浸泡豆豉等剁(duò(🎇) )碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成(🤦)小块(📅)或(⏭)肉(💃)末(mò )步骤(🚍)2炒(📇)锅烧热放油后放牛(niú )肉猪肉炒散待牛肉(🛅)(ròu )馅炒成金黄色放(🍺)入豆瓣酱同(🔞)炒(chǎo )放入(rù )豆豉姜(🥞)(jiāng )末辣椒粉同(🔷)炒至牛肉猪肉上色(sè )效果入(rù )味儿步骤3下肉汤烧开(🤴)加(🕉)入(rù(🐳) )豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用(🎟)盐调(🌈)味再用(yòng )湿(🌟)淀粉芡汁盛出(🌠)后撒上花椒面葱(🤡)末表就行(💿)二回锅肉材料五花肉青(qīng )蒜葱姜蒜干(🏳)红辣椒花椒(🍱)豆瓣酱糖油做法1带(dà(🈚)i )皮五花(🛑)肉冷(lěng )水(shuǐ(👼) )下锅加入葱(cōng )段(🚲)(duàn )姜片(piàn )花椒78粒黄酒适量煮开2撇(🎟)净撇净(jìng )煮(🏙)至八成熟(🌳)木(🏤)(mù )盒(🤱)自然(👼)冷却(🍁)筷子可再插入即(jí )可3将肉(ròu )切(qiē )成薄(🗻)片(🚕)(piàn )姜蒜切片(pià(🎸)n )葱切成斜段4将青蒜的红色(sè(🖍) )部分先用(yò(🌌)ng )刀拍一下(🎉)然后再完全(quán )斜切成段备用5炒锅上火加大多的(de )油(🔘)煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒(🏢)至肉片颜色变透明边缘微微(wēi )卷过7将肉拨到锅一边下入(rù )豆瓣酱可以先切成小粒炒出红油8适度地的(de )加(🍒)(jiā(🐐) )入(🖥)(rù )少许(📳)酱(jiàng )油或甜面酱调色与肉片一起继续(xù )翻炒均匀9下入青蒜(suàn )点少许料(😅)酒糖(táng )调(🤘)好(🌽)味道即(jí )可出(➰)锅(🍒)三夫(🔺)妻肺片食材(cái )牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克(kè )牛肚(dù )200克香(👿)料八角三(sān )奈(nài )大(⬜)茴香(🕥)小茴香(🧦)草果(👎)桂皮(🌽)丁香生(🅿)姜等盐(👪)(yán )红油辣椒花椒(jiāo )面芝麻熟花生米豆(😄)油味精(jīng )芹菜各适量做法(❓)步骤1将牛肉切(🍿)成(🕥)(chéng )小片与牛杂牛舌牛心牛头皮(pí )牛肚一起(qǐ )清洗(xǐ )干净用香料盐花(huā )椒面(miàn )等各(🤡)(gè )种调料(🌓)卤制先(🍓)用猛(🥖)火(🔲)烧开后集体土(tǔ(🎮) )地登记(👇)小(🗨)(xiǎo )火卤(lǔ(🍏) )制到肉料耙(🚎)而不烂然(🦀)后捞入再晾晒切成大薄片备用步骤2将芹菜(cà(🏽)i )洗净(🕤)后切成1cm长的段芝麻炒(🈴)熟和熟花(huā )生一起压成(🎪)末备用步骤(zhòu )3盘中放(💵)入后(hòu )切好(hǎo )的牛肉牛杂再(zà(🧖)i )参加(👎)卤(lǔ )汁豆油味精花椒面(🚅)红油(yóu )辣椒芝麻(♉)花生米末和芹菜搅拌均匀即(🗺)成四(📊)辣子鸡原(yuán )料整鸡一只或鸡腿一盒(😑)(hé(👀) )花(🔻)椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒(🐖)食(🤓)(shí )用油(yóu )姜(🌔)蒜(suàn )白(🔖)糖淀粉(👍)(fěn )主(zhǔ )料鸡腿马(🌲)耳朵葱(🥁)干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻(má )醋淀粉料酒色(🌦)拉油各(🍙)适量做法干(gà(🗾)n )辣椒节去籽后用(🌍)白开水浸泡一段时间(🆗)半(➖)小(xiǎo )时然后再(🐩)捞(🏪)出后(❕)挤出(🐦)水分水(🏷)放(🔠)碗里加淀粉辣(là(💪) )椒粉盐搅拌均匀五六成热五(🌗)成热下锅炸至芝麻(🍸)微黄捞出鸡肉切好(🍚)放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐(🐠)(yá(💩)n )抓拌均匀(🛣)腌20分(📢)钟然(🕙)后再油烧五成下(🐋)锅(guō )小火慢炸至变面金黄(huáng )酥脆再捞(🥃)(lāo )出(chū(🍁) )另起油(yóu )锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水(shuǐ )鸡块(🎆)儿和炸好的辣椒(⏹)放半勺白糖(🧣)半勺(shá(🔟)o )鸡精(jīng )翻炒均匀最后放葱段(duà(🧛)n )大火(huǒ )翻炒出锅五水(📒)煮鱼食材鱼鸡蛋白(📽)糖(táng )干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片(✖)鸡精白胡(🐤)椒粉黄豆芽做(zuò(🏆) )法步骤1将鱼头(🛩)剁下(🈹)(xià )并之中飞(🎗)出分(🕘)两半(🏤)将鱼身(🦆)竖放(fàng )用坚硬锋利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排(🦎)(pá(🍩)i )分开再将两大片(⛵)鱼肉片(🤵)成注意(😼)适量的鱼片(piàn )将鱼(🕦)排分为三四段与(yǔ )鱼(✉)头放一(🛩)起备用步骤2将鱼片内放一(yī )个蛋清少(shǎo )许盐干(🐆)淀粉和料酒拌(bàn )匀步(bù )骤(zhòu )3将(jiāng )一小碗(🏀)色拉油所(💊)(suǒ(🎩) )有花椒和辣椒(🛃)全部(🙎)倒入锅(👌)内用小火慢炸(zhà )在辣(là )椒(🐱)颜色变暗(👻)后用(♉)铲子然后捞出一半的油和花椒辣(🌩)(là )椒备用(yòng )步骤4将火(🕌)开大放入拍好的蒜瓣儿和(🚽)姜片儿出香(xiāng )味(wèi )后(🥃)将鱼头鱼(yú )排向(xiàng )锅煸炒两(👯)下(📂)倒入料酒约一(🔕)(yī )小碗(🔑)盐半调羹加沸水三(🌋)四碗等鱼头汤沸腾(🅰)起来出味将鱼片一片一片横放到出水(shuǐ )滚(😑)的(de )汤中(🏛)鱼片会熟的迅(🚼)速出(🌅)锅前后放适量鸡精(🍕)白(bái )胡椒粉(🔡)和椒盐粉(⭕)步骤5盆(🤧)中放(🤓)着已焯好的黄豆(📻)芽将鱼片一这(zhè )款汤汤水(🧠)水舀(🔣)入此盆(🚉)后来将那半碗捞出后(hòu )的辣椒和(hé(💽) )油倒(📱)在上面六鱼香肉(🐩)丝(🚑)食(📊)材主料猪里脊(🕰)辅料(liào )青笋(📅)水发黑木(👪)耳调料(liào )盐(🔪)(yán )鸡精味(wèi )精白(bá(🕎)i )糖陈醋(🛫)鱼(yú )香11生抽老(🕯)抽鲜汤水水淀粉兑成碗(🔗)汁泡(📧)红辣椒剁茸姜米蒜米鱼(🐴)(yú )眼葱(cōng )味(wèi )型鱼(🤰)香(xiāng )特点咸鲜(xiān )酸甜二者兼备葱姜蒜(🕠)香线条清(😈)晰做(📞)法步骤1猪里脊切长约8cm粗(🐋)03cm的二粗丝加盐料酒搅(💾)至上劲(🏨)后放(💥)水淀粉搅(jiǎo )匀封油备用步(🥌)骤(zhòu )2起锅(🐑)烧(🕜)(shāo )油(yóu )中油温滑(🖇)肉丝变白捞(🍻)出后沥油备用步骤(🔌)3锅中(zhōng )留(liú(🛺) )底油中油温(wēn )下泡(🍳)椒茸(💤)姜(🏎)蒜米炒出(💴)香味(wèi )和(😜)红油(💏)后后放抚(💪)过(🏞)油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好(🈷)的碗汁放入(🥡)葱(cōng )粒炒制芡汁收匀葱(📫)(cō(🕦)ng )出香后起锅装盘再试一下七宫保(bǎo )鸡丁(dī(🏯)ng )原(yuán )料(🔎)主料鸡脯肉225克花生米50克(🐷)辅料葱45克(kè )姜10克调料干辣椒8克花椒15克(👦)色拉油60克盐(yán )2克料酒2克味精(🚕)1克酱油65克白(bái )糖10克醋7克水(shuǐ )淀粉22克做法步骤1鸡(jī )腿(tuǐ )去骨去皮后冼(⏱)净(🍄)用刀背拍(pāi )松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和(hé )蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加(jiā )入少许(xǔ )黄酒(jiǔ )一点(diǎn )点盐用手疼(🐕)时抓(zhuā )粘稠状再(zài )后放(fàng )干淀(🖍)粉抓匀步骤3将(🐨)糖米醋料酒(⛲)生(✊)抽(🕢)盐放入容(ró(🎗)ng )器中调成糊(hú )状(zhuàng )放入葱(cōng )姜(🗨)蒜加入适(🐎)量水制作成(chéng )料汁(🍪)步骤4锅烧热倒入油待油温(😙)升高7成热时(🆚)放入后(🥢)腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许油放入(rù )花椒干辣椒用中小(xiǎ(🧢)o )火炒香后将(📖)料(🕯)汁里浸泡一段时(⏮)间的(de )葱姜蒜再捞(lāo )出放入锅(➡)中炒10秒(miǎo )随后把鸡(➕)肉倒回锅中(🚑)用大(🌚)火炒30秒倒入水料汁颜(🏿)(yán )色变富有光(guāng )泽时(🔨)组建辣椒油最后后放(fàng )花生(🐧)米再(🍋)试一(yī(😛) )下八(🖲)开水白(bái )菜(🤛)食材大白菜10公斤每棵只用(yòng )极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄(tí )子200克(🙂)排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦(💤)猪肉300克盐10克料酒(📺)10克(kè )葱(cō(🍨)ng )50克姜10克(kè )水4升做法(🍦)步骤1先(🔵)熬好清水高汤(🏬)将老母鸡(jī )劏好洗净干贝浸发好与清(🍪)洗(🐧)(xǐ )干(🐉)净(jìng )后的火腿蹄子排骨等按类分别放入差别沸水锅(🦁)中焯一(yī )下水清除(📬)掉血(🌸)水(shuǐ(🙁) )和杂质然后捞出再用(🧠)水洗净一(yī )起放入后大(dà )汤锅内加入(🚖)清水姜(🙊)葱烧开后(hòu )加料酒转(zhuǎn )小火慢熬(áo )3小时步骤2同时(🤬)把鸡(🚯)脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥状待用步骤(zhòu )3汤熬至(zhì )3小(🍏)时(🚅)后用(🌩)筛子(zǐ )把大部(bù(🙁) )分汤渣(🦓)浮(fú )油隔尽把(📺)清汤全部倒入(rù(🕐) )另一锅中(🔥)烧开放(fàng )入猪肉蓉搅匀转中(zhōng )小火待其渐(🍗)渐聚拢肉蓉(🛂)浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸(fèi )把(⏬)(bǎ )鸡肉(💲)蓉分(📩)2次(🛹)按猪肉蓉的同时(📺)处(🚩)理之后把清(qīng )汤彻底(💚)(dǐ )隔渣(zhā )去油待汤色清新明(👅)净如水下(🚲)盐调味待用步骤4把汤分成(chéng )两(liǎng )锅择好至嫩的白菜心放进其中一锅高汤(🕊)灼(zhuó(⛄) )至七(qī )成熟用清水漂(piāo )冷用细银针在(zài )菜心上疼时穿刺放进漏勺中用原先的高汤自(🌥)上(🚃)淋下至(📩)(zhì )使白菜(🕤)心(xīn )烫煮步骤5将菜心垫在碗(🚄)底烧开另一锅(🔊)高汤舀进碗内(🚵)即成九毛血旺材料(🈳)主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛(máo )肚100克猪肉肥(⛏)(féi )瘦(shòu )100克火腿(🕸)肠150克(🎴)水(shuǐ )发鱿鱼(🌥)50克黄花(⭕)菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大(👞)葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒(❓)5克料酒10克味(wèi )精10克(kè )植(🎏)物油50克(kè )灵材(🍾)毛(🆖)血(💁)旺是(📹)诸位加(🚙)以改进(🚬)之处(chù )加入到(dào )了海参毛肚(🐜)鳝(🎛)鱼肉黄喉片午餐肉片调(🗄)料辣椒麻椒等(děng )做(zuò )法步骤1将辣椒花椒豆瓣(😷)酱姜蒜(suàn )色拉油(📔)放入锅中用小火翻炒香加(🐔)汤(🙂)熬煮(🛣)后捞(lāo )出后渣然(🍈)后把放(🧤)进去味精白糖(🥇)醋等调料步骤2将主辅料(liào )切(🕔)片改刀飞(fēi )水组建熬好的红汤汁内(nèi )烧开后然后取出(🥎)盛(shèng )器撒(sā(📡) )入葱花步骤3将色拉(💈)油(📔)烧热放入花椒(jiāo )辣(là )椒炝出香味迅速浇在上面即成十东坡肘子原材(🏢)料肘子(🌀)一只葱姜蒜冰(🥠)糖桂皮香叶(🕺)(yè(🐹) )八角五香粉(🚷)若干做法1无(🎱)火(🥄)去(qù )掉(🚔)后肘(🥣)(zhǒ(🗝)u )子皮(pí )上(❓)残留的猪毛(máo )扔(🎟)到沸(😱)水中煮(zhǔ )几分钟去掉(diào )后(♒)污血和脏(👰)(zāng )物然(rán )后(🐻)再将(jiāng )肘(zhǒu )子捞出后用刀(dāo )在其上割几道口子那(🏛)样的(🕰)话熟得快2新水烧(shāo )沸放(🎵)入(rù )后适量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮到七八(📙)成(chéng )熟(🍔)捞出上蒸(🤱)锅3蒸(zhēng )肘子是个关键步骤东坡肘(🦓)子的肥(📒)而(👀)不腻就靠它了上锅蒸(😎)一个(gè )半(💊)小(🕢)时这期间可(🔣)调(✊)佐(zuǒ )料炒锅(📎)中慢慢(🚏)倒入(rù(🌁) )适量色拉油烧(🧢)热(🎙)后(✉)炒(🎈)葱姜蒜(📹)至出香味(🙀)放进去桂(🌙)皮香叶八角翻炒然后加适量水水(shuǐ )量(liàng )基本都操(🏧)纵(👺)在(🌵)小烧红40分钟(🔺)后(🤱)(hòu )剩一小碗为(wéi )宜再放入(rù )若干冰糖五(🕑)香粉两三勺酱(jiàng )油小(xiǎo )火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是调(🕍)(dià(🌴)o )料了4肘子蒸好后装盘(⏳)浇上刚调(📯)的调料表(🕴)就行4最近(🍮)网络清(🆚)淡美食(📡)占巨(🥚)一席之地大家(📩)今天分香辣毛(máo )血(🏮)旺(wàng )的做(zuò )法主(🚳)料鸭(yā )血(🖲)一(🤥)盒(hé )鳝(👺)鱼一条百(bǎi )叶100克毛肚100克黄喉100克卤(😢)肥肠100克火腿100克黄豆(dòu )芽(🥡)100克(🎨)(kè )辅料葱(cōng )20克(kè(🤮) )姜20克蒜20克干辣(📱)椒50克(➡)花椒10克麻椒10克(🐒)豆瓣酱(🐾)50克(kè(♿) )盐5克香辣毛(máo )血旺的(de )做法1鸭血黄(🔇)喉火腿(👾)切片(piàn )儿鳝鱼(yú )肥肠(🚦)切(qiē )蒜切瓣(bàn )百叶和毛肚(🏖)切长条(tiáo )儿葱切细条蒜姜切片(😶)儿2锅烧开水黄豆芽煮(❗)熟捞出捞出沥(👤)干放入(rù(💧) )盆(📂)底鸭血黄喉鳝(🕍)鱼肥(💧)(féi )肠开(⛳)水炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜(jiā(🖐)ng )爆香(xiāng )放入豆瓣酱炒出红油加适量(liàng )高汤(👑)盐大火(🏝)烧开4放(🌞)入鸭(🆑)血鳝(shàn )鱼肥(🧐)(féi )肠(🗨)黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边(🍿)豆(👡)芽上之后水烧开(👐)放入百叶毛(🥛)肚火腿煮30秒钟捞出(chū )后5蒜片(piàn )放(fàng )在上(🐅)面(🍰)锅(📊)烧热多倒(🏨)油6油热后(🧟)放一小把花椒麻(má )椒和(🚣)(hé )干辣椒炸香后(📼)浇(🚏)(jiāo )在(🐏)上面(🕺)去掉