简介食堂毛血旺的正宗做法7给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：BennoFurmann/TomSchilling/
- 导演：UmbertoLenzi/
- 年份：2024
- 地区：大陆
- 类型：谍战/悬疑/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,韩语
- TAG：
- 简介：(😛)1食堂毛(⏺)血旺的正宗做法2毛(🐜)血旺浇油的正确方(🍙)法3川菜十大经典名菜做法4最(zuì )近网络清淡美(měi )食占巨一席之地大家今天(🍚)分1食堂毛(🦂)血旺的(📽)正(🍪)宗做法1黄豆芽(📠)一(📁)把(💓)放入盆中(😱)宽粉一(yī(⛎) )把切成段(duàn )豆腐皮两(🧟)张切成长(🐚)条(tiáo )准备鸭(yā )血(🖼)一块(🤾)切成(chéng )056厘米(👶)厚的薄(bá(🖍)o )皮(🗼)放入盆中(zhō(🆚)ng )2鱿鱼须和(⛅)鱿鱼(🌍)(yú )筒(🎒)各一个(gè )先把(🥕)鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面(🚓)打上花刀切(🍅)成段(👧)放进去小盆中(🛠)3准备着去处理好的(✂)鳝鱼一条先斩去头部再切成小段和鸭血放进一(yī(🍫) )个盆中再舀入(🕙)切好的鱿(💾)鱼(yú )备用4毛肚二两左右切(🕠)成(🛃)长条一起放入(rù )盆中(zhōng )小葱一根切成斜片生姜一块切成姜片一(🎤)起放入大碗(wǎn )中再(💍)放入(rù )后一小把红干椒一小把麻椒(🗓)取一个(🔴)小(📻)盆(pén )盛有一把花(huā )椒和一把(🏊)红干椒备用5小(xiǎo )葱几根(gēn )切成(🍍)葱花(🐩)放进去(☔)小盆中蒜(🙊)子几粒(🚍)拍扁切成(🌩)蒜末和葱花放在一(🚧)起(🎤)等食材备好以后以后我(🗂)们开始烹饪(rè(🔏)n )6起(🍻)锅(🚬)烧水(🧛)水开后倒(🍑)入水黄豆芽豆腐皮和宽粉(👐)(fěn )用勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出控水(shuǐ )布袋中盆中7等水立即烧开(🏃)下次倒入毛肚(dù )鳝鱼(🚍)(yú )鸭(yā )血和鱿(♐)鱼加入到料(liào )酒5克(🍿)(kè )去腥用(😰)勺子(🎩)来(🌇)回(🍸)滑动几下使食材受(🚦)热(rè )均匀(yún )8焯水(🛏)一分钟捞(🎞)出控水拔凉9另(lìng )起锅添入一勺食(🐓)用(yòng )油油热后(❕)倒入水葱姜(jiā(🏈)ng )和(hé )大料爆香加入到麻(👗)辣(là )火锅(guō )料20克(🐲)(kè )豆瓣酱10克(kè )翻炒化开炒(🥫)出红油10添入(rù )适量(🗑)的清水参加(➕)(jiā )生抽10克白糖2克(kè )胡椒粉2克均匀搅拌化开调(diào )料煮开下(xià )次全部(🔰)倒入黄豆芽豆腐皮和(hé )宽粉开大火(🚘)煮一分钟(🅱)11加(📝)入(🐂)到(🗾)食(shí )盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然后(🈂)取出盆(pén )中排第(dì )五等汤汁(zhī )再(💝)一次涌动后慢(😡)慢倒入毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿(yóu )鱼12开(🤵)大(📟)火(🔍)煮3分钟捞出(chū(🏵) )后盛有汤盆中13再浇上注(🍋)(zhù )意(🤔)适量的原汤撒(🧗)上(👍)少(👁)许(🛄)蒜(🥀)末和葱(cōng )花(huā )14锅(🅾)中(zhōng )留底油(📪)添入(🥞)(rù )半(🍇)勺食用油(➰)倒入花椒和(🎑)红干椒(🗓)迅速(🌝)再(zài )翻炒炒出香(🎒)味(🦅)以(📕)后关(♉)火15再把热油(yó(🌰)u )泼在(zài )汤盆中(zhōng )在一瞬(🥚)间放出(chū )出葱蒜(suàn )的香味到最后再(zài )放上几朵香菜(🏆)单独点(diǎn )缀16那样最好到(dào )这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会(🐦)(huì )了就在(zài )家(jiā )试一下(🔕)吧(🎁)下面是所会用到的(📭)(de )食材和调料(liào )食(🌄)材豆腐(💧)皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆(dòu )芽生姜红干椒麻椒花(👞)椒调(⛄)料(lià(⛳)o )盐(yán )鸡粉老抽料(liào )酒豆瓣酱麻辣(là )火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方法一(🎟)1净辣椒油(yóu )300克郫(🥩)县(🏥)(xià(💲)n )豆瓣酱约200克鱼(yú )香(🚹)(xiā(🍋)ng )味泡海椒约150克精细加工花生油约240千克大(👾)葱(🦂)100克(kè )老姜(🧝)(jiāng )100克洋葱150克番茄沙(shā )司约150克紫草20克红蔻10克(🐽)香根10克茴香15克桂皮(💏)(pí )8克香(xiāng )叶8克甘(🚅)草(cǎo )10克(🏄)草果5个肉蔻10克(kè )山奈8克胡(🥊)(hú )萝卜100克香(xiāng )菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细(xì )末(mò )盛入盆(pén )中(🛬)再加辣椒粉洗(👃)净的紫草和200克清水调(🐏)匀3大(dà )葱和老姜(🎮)(jiāng )用(🚷)刀拍(pāi )松(sōng )拍(⛳)松(🥡)下次炸制时容(🚺)易出(🎌)味洋葱(🐙)切成48厘米见方(fāng )的洋葱(😟)块胡萝卜切大片香根茴香红蔻(📗)桂皮(pí )香叶(🗓)甘(🍉)草(cǎo )草(🔲)果(guǒ )肉蔻和山奈用清(🏔)水中浸泡20分钟(🐶)冼净捞出沥干控干或擦水分(🦎)待用4炒(🐯)锅上(🧀)火后舀入300克经过精(jīng )制花生油烧(💀)至三(sān )成热时排列(liè )盛(shèng )有大葱老姜茴香香根(gē(🐍)n )桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻(🤴)山奈(😔)用中小火使(shǐ )油温(🤙)(wēn )很缓慢(⛏)增加至五成(🕧)热小火(huǒ )熬严重(😈)的限制20分钟(🍒)左(💺)右吧待各(⏲)料均(jun1 )被烧至金黄色(sè(👎) )而且香味充(chōng )分融(róng )于油中时用(🥅)漏勺捞出料(🔞)渣(😗)弃之不(✝)用5再上火把(🌺)锅里的油烧热下(🚞)番茄沙司用小(xiǎo )火煸12分钟(🏒)至油色发红(📤)时(✝)再倒(💪)入其余的精(👞)细加(🌍)工花生油(yóu )再左面参加调匀的辣椒粉(fěn )豆瓣(bàn )酱泡(🚷)(pà(🕤)o )辣椒紫(🎿)草及洋葱胡萝(🦆)卜和香菜根并不停(tíng )顺同一方向搅出2做法二1野山椒(jiāo )青美人椒节各30克鲜花(🐣)椒8克藤椒油3克(kè )盐2克白醋15克料酒(🆚)30克老(💚)(lǎo )姜蒜(🎦)(suàn )各9克干辣椒20克(✅)雪碧(bì )香(🆗)料水150克老(lǎo )油(👝)50克芝麻5克2杀(💏)鸭子之前准备着小半(bàn )碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗(wǎn )里一边(biā(👜)n )滴一边轻轻搅动(dòng )把水和血搅匀还没(méi )血液静置20分钟(zhōng )半小时后凝化成块再放(fàng )进(🏨)去热水(shuǐ )中蒸(zhē(👺)ng )熟木盒切成小(📽)块(😲)即可3将A料(liào )飞水猪肚(dù )心舌(🌂)飞水(🎟)后(📵)洗(xǐ(🎫) )净后(hòu )煮熟后(hòu )切片鳝(shàn )鱼加料酒(💜)醋飞(🛑)水(🧥)备用4将潮州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片(piàn )炒香放鲜花椒再爆香加入(🕟)雪碧香料(😚)水(👚)及清(🈺)水200克(kè )煮沸调好味后加(jiā )全部原料(lià(👇)o )烧(⚽)至更加入味(🐱)起(🌟)锅5将(🕣)干辣(là )椒(jiāo )节青美人椒节放在上(shàng )面(🐃)将烧至六(liù )成热(rè )的藤椒油啊淋在上面撒葱(🤜)花芝(🏗)麻再试(shì )一下3做法三1食材鸭血毛(máo )肚大虾火腿(🤡)肉豆芽姜大(🔲)蒜(suàn )葱郫县(🔝)豆瓣酱蒜蓉辣(là )酱火锅底料生(shēng )抽蚝油老抽(🏫)白胡椒粉鸡精料(liào )酒白(❎)砂糖花椒干辣椒白芝麻(🏑)2我们先把大(🕶)虾(🦔)剪一下(xià )虾须然(rán )后(🏫)再把(bǎ(📄) )虾(🍳)线可以去除碱水冲洗干净滴入几滴柠(🔐)檬(méng )汁(🛐)抓拌均(💍)匀备用3打算一些(♒)火腿(🎂)肉后再切成片(🧥)(piàn )放(⛰)在盘中4鸭血洗(😗)干净切成片5毛肚清(🏷)洗(😨)干净(⚓)切(🌚)成薄片(piàn )然后(hò(💳)u )滴入半个柠檬汁抓(🐅)拌均(🖖)匀6大蒜拍碎(🚽)剁成蒜末(🏘)香葱切成葱花生姜切成片豆芽洗干净(🔑)7锅中一(👉)并(⛵)加入适(🛋)(shì )量的食用油油温升(🦁)高5成热时把麻椒香葱生姜(🏸)大蒜干辣椒放入锅中炒(🔻)出(😎)香味8加一勺(👤)郫(pí )县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱(jiàng )火锅(🕞)底料炒(⏰)出红油舀入的(✡)清水大火烧(😄)开9汤中放盐白(bái )砂(🐎)糖生抽老抽蚝(👞)油胡椒粉鸡(🥧)精料酒煮(🌼)开先把豆芽(😀)放进汤中煮2分钟10煮好的(de )豆芽(yá(🚭) )捞(🚙)出放(🚨)入(🛒)碗中(📯)再(🍼)(zài )把(🔇)鸭(yā )血毛肚虾火腿肉放(fàng )入(📴)锅中烫煮煮熟后捞(〰)出来放(fàng )到碗中其余汤汁(zhī )倒出11最后在上面放上蒜(suà(🎇)n )末葱花(🐆)辣椒(jiāo )麻椒白芝麻把烧(shāo )热的油(yóu )浇上(🉐)了(le )即(jí )可大(🌶)快朵颐(yí )3川(🀄)菜(cài )十大(dà )经典名菜(🚎)做法(🍔)一(🧞)麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜(suàn )苗1根豆豉(🤒)15克花椒粉(fěn )3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油(yóu )15克小葱5克(🔂)等做法(🚌)步(🚬)骤1将(💫)豆腐切成26厘米见方的块后放加了少许盐的沸水中(🐈)过一下去除(chú(👨) )豆腥(xīng )味(🌞)然后捞出(🚲)用清水浸(jìn )泡豆豉等剁碎(suì )蒜(🐫)(suàn )苗切段姜切末(mò )新鲜猪肉牛肉切(qiē )成小块或肉末步(🔛)骤2炒(🕠)锅烧热放油(yóu )后放牛肉猪(zhū )肉炒(🎲)散(sàn )待(🛰)牛肉(⛵)馅炒成(🚌)(chéng )金(✝)(jīn )黄色放入豆瓣酱同炒(⏩)放入豆(😀)豉姜(jiāng )末(mò(📹) )辣椒粉同炒至牛肉猪肉(🏑)(ròu )上(shàng )色效(🦌)果入味(🛬)儿步骤3下肉汤烧开(⚫)加入(🌝)豆(📈)(dòu )腐煮(zhǔ )3分钟加酱(💬)油蒜苗(miáo )段糖用盐(yán )调(dià(🚟)o )味(🈶)再用(🏊)湿(🔷)淀粉芡汁盛出后(🔞)撒上花(🌸)椒面葱末表就行二回锅肉材料(🧗)五(😞)花(🕰)肉青(🌊)蒜葱姜蒜(❔)干(🚝)红辣(🌙)椒花椒豆瓣酱糖油(🌓)做法1带皮五花肉冷水下锅加(🌮)入(🤪)葱段姜(🥖)片(🦃)花椒(jiāo )78粒黄(🍓)酒适(shì )量(🏪)煮(🎎)开2撇净撇净(jì(🎭)ng )煮至八成(😳)熟(⬛)木盒自然(🙁)(rán )冷却(què )筷子可再(zài )插入即可(kě(📷) )3将(jiāng )肉切成(⛳)薄片(💼)姜(🧖)(jiāng )蒜切片葱切(🖊)成(🎞)斜段4将(🕉)青蒜的红色(sè )部(📯)分先(🚀)用刀拍一下(👭)然(🧖)后再完全斜切成段备(🎚)用(yòng )5炒(chǎo )锅上(📳)火(huǒ )加大(dà )多的油煸香辣(là )椒花椒6下入肉(ròu )片煸(😐)炒至肉片颜色变透(tòu )明边(🗃)缘微微卷(👒)过7将肉拨(bō )到锅一边下入豆瓣酱(💏)可以(🤖)先切成小(🦊)粒炒出红油8适(shì(🔼) )度地的加入少许酱油或甜面酱(jiàng )调色与肉片(🔨)一起继续翻炒均匀9下(🚒)入青蒜点少许料酒糖调好味(⏪)道即可出锅(🚍)三(🔥)夫妻肺(fèi )片食(shí )材牛肉(❄)100克牛舌(🏘)100克牛(💷)头皮100克(🏘)牛心150克牛肚200克(kè )香料(🔖)八(🕥)角三奈(✏)大茴香小茴香草果桂皮丁(🍘)香生姜等(děng )盐红(👿)油辣椒(⏪)花(huā )椒面芝(😎)麻熟(🏭)花(🤛)生米豆油味精芹菜各适量做法(🐼)步骤(🍰)1将牛肉切成小(🖐)片与(yǔ )牛杂(zá )牛舌(👆)牛心牛头皮牛(🌑)肚(dù )一起(qǐ )清(🕶)洗干净用香(xiāng )料盐花椒面(miàn )等各种调料卤制先用猛火烧开(👸)(kā(🏇)i )后集体土地登记小火卤制(📸)到肉料耙而不烂然后捞入(📼)再晾晒切成大薄片(🐂)备用(💡)步骤2将芹菜洗净后切成(🌪)1cm长的段(🎭)芝(zhī )麻炒熟和熟花生一起(😐)压成末(mò )备用(yòng )步骤(🦏)3盘中放入后切(qiē )好(🅰)的牛(niú )肉牛(🍼)杂再参加(🦃)卤汁豆(dòu )油味精花椒面红(hóng )油(👳)(yóu )辣椒芝麻花生米(🎈)末和(🧔)芹菜搅拌均匀(🕟)即(🕸)成四(😗)辣子鸡原料整鸡一(yī )只或鸡腿一盒(👚)花(huā )椒和干辣椒14葱熟芝麻盐(🎐)味精料酒食(🎗)用油姜蒜白糖淀(⏸)粉主料(🕰)鸡腿马耳(💍)朵葱干辣(🐶)椒(jiāo )节花椒盐胡椒(🛋)味精白糖白芝麻醋(💸)淀粉料酒色拉油(🛂)各适量做法干辣椒节去(🌞)籽后(🥨)用白(🏂)开水浸泡一段时间半(bàn )小时然后再捞出后挤出水分水放碗里加淀(diàn )粉辣椒粉盐(🍯)搅拌均匀五六成(💬)热(rè )五成(🕯)热(🖤)下锅(guō )炸至(🥢)芝麻微黄(huáng )捞(🏁)(lāo )出鸡肉切(✌)好放料(🍿)酒生抽(🚹)玉(yù )米(🆚)淀(🔵)粉胡椒粉(🐋)盐抓(zhuā )拌均匀腌(🚛)(yā(🅱)n )20分钟然后再油(👟)烧五成下锅(guō )小火慢炸至变面(miàn )金黄酥脆再捞(🦊)出(chū )另起油锅放姜蒜(suà(🥧)n )花椒(jiāo )豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白糖半(bàn )勺鸡精翻炒(🍖)(chǎo )均匀最后放葱(♉)(cōng )段大火翻(fān )炒出锅(🕥)五(wǔ )水煮鱼食(shí )材(cái )鱼鸡蛋白糖干(gàn )淀(diàn )粉料(liào )酒色拉油花椒辣椒蒜(🎟)姜片(piàn )鸡精(❔)白胡椒粉(🚛)黄豆(🖊)芽做(👗)法步骤(🙁)1将鱼头(⏸)剁下并(♋)之中(🥋)飞出分两(🖊)半将鱼身竖放(fàng )用坚硬锋利的刀(dā(🐩)o )平着将(jiā(🍟)ng )两整(zhěng )片鱼(🖇)肉和(💨)鱼排分开再(zài )将两(🌑)大(dà )片鱼肉(🗻)片成(⏪)(chéng )注(🕗)意适量(liàng )的(de )鱼片(🌬)将鱼(yú )排分为三四段(duà(💮)n )与(🤝)鱼头放一(🗡)起备(bè(🚏)i )用步(💐)骤2将鱼片(🏨)内放(🏳)一个蛋清少(shǎo )许(xǔ(🤭) )盐干淀粉(🎓)和料(liào )酒拌匀步(🍳)(bù )骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅内(🏞)用小火慢炸在(🏝)辣椒颜(yán )色变暗后用铲子然后捞出(🍈)一半的油和(👧)(hé )花椒(⏱)辣椒备(bèi )用步骤4将(jiāng )火开(🕉)大放入(rù )拍(pāi )好的蒜瓣儿和(👼)姜片(🕯)儿(⛑)出香味后(hòu )将鱼头(⏪)鱼排向(❤)锅煸炒两下(😤)倒入料酒约(🚐)一小碗(🐑)盐半(bàn )调羹加(🗡)沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片一片横(🍬)放到出水(😊)滚的汤中鱼片(😹)(piàn )会熟的迅速出锅(🛁)前后(🌅)放(🙋)适量鸡(jī )精白胡(hú )椒(🕓)粉和椒盐粉(👁)步骤(🧒)5盆中放着已(⛪)焯好的(de )黄豆芽将鱼片一这(😔)款汤汤水水舀入(rù )此(📘)盆后(👃)来将那半碗捞出后的辣椒和(🤢)油倒在(🥨)上面六(🥑)鱼(✋)香肉丝食材主(⌚)料(liào )猪里脊(jǐ )辅料(👊)青(😰)笋(📃)水(shuǐ )发黑木耳调料(🚠)盐(🥣)鸡精味精白糖(táng )陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水(📔)水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜(🍄)(jiāng )米蒜(suàn )米鱼眼(🎹)葱味型鱼香特点咸(😚)鲜酸(🥜)甜(🛑)二者兼备葱(🌔)(cōng )姜蒜(suàn )香(xiā(🖊)ng )线条清(⏭)晰(xī )做法步骤(🎃)1猪里脊切长约(🐵)8cm粗(🍧)03cm的(🔂)二粗丝加盐料酒搅至上劲后放水淀(diàn )粉(fěn )搅匀封油备用步骤(🔍)2起(🏪)锅烧(shāo )油中油(yóu )温滑肉丝变白捞(🎀)出后(🚟)沥油备用(🚆)步骤3锅中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后放抚(👙)过油的肉丝翻(📯)炒均匀后淋入事(shì )先兑好的碗汁放入葱粒(🤢)炒制(zhì )芡汁收(shōu )匀葱出(📺)香(🛰)后起(qǐ )锅(guō )装盘(🛷)再试(shì )一下七(qī )宫保鸡丁(🕤)原料主料(⛔)鸡脯肉(ròu )225克花(huā(🚞) )生米50克辅料(liào )葱45克(🤴)姜(🍨)10克(🛠)调(🐬)料干(🎓)辣(🎊)椒8克花椒15克色(sè )拉油60克(📽)盐2克料酒2克(💜)味(wèi )精1克(kè )酱(🐛)油65克(kè(🚌) )白糖10克(🐜)醋7克水淀粉22克(✨)做(🚩)法步(🤩)骤1鸡腿去骨去(qù(😦) )皮后冼(🍽)净用(💃)刀(dā(💱)o )背拍(pā(🥩)i )松鸡肉切成15厘(⛺)米(⏬)大小的丁姜和(🕙)蒜切(🔵)片(🐮)葱白切成小圈(👻)步骤2鸡肉丁加入少(🐥)许(xǔ )黄酒一点点(🦀)盐用(🥜)手疼时抓粘稠状再(zài )后放(👶)干淀粉抓(♒)匀步(🌪)(bù )骤3将(🤜)糖(🥤)米醋料(🖍)酒生抽盐放入容器中调成(chéng )糊状放入葱姜蒜加入(rù )适量(😠)水制作(🏯)成(🔢)料汁(☔)步骤4锅烧热倒入油待油温(🐵)升高7成热时放入后腌好的鸡(jī )丁(dīng )翻炒至鸡肉变白(🙅)盛出(🈳)步(bù )骤5锅中(💝)剩少许(💊)油放入(rù )花(😚)(huā )椒干(gà(🙉)n )辣椒(😥)用中小火炒香后(☔)将料汁里(lǐ )浸泡(🔮)一段(🐥)时间的葱(💱)姜蒜(🆑)(suàn )再(zài )捞出放入锅中炒10秒随后(Ⓜ)把(🏏)鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时组建辣椒油最后(😄)后放(fàng )花生米再试一(yī )下八开水白(🈳)菜食(😓)材大白(🌠)菜10公斤每棵只用(🚐)极嫰菜心部分老母鸡(👮)2500克火腿蹄子200克排(👥)骨500克干(gàn )贝300克(🐎)去(🌈)皮净瘦鸡脯肉700克(🕥)全瘦猪肉(rò(🚠)u )300克(kè )盐10克(💒)料(🍊)(liào )酒(👭)10克葱50克姜10克(🗃)水4升做法步骤1先熬(🗽)好清水高汤(🔳)将老母鸡劏好(hǎo )洗净(jì(📛)ng )干(🀄)贝(bèi )浸发好与清洗干净(jì(👒)ng )后(hòu )的火腿蹄子排骨等按类分别放入差(🎺)(chà )别(bié )沸水锅(🏂)中焯一下水(shuǐ )清除(🛒)掉血水(🛰)和杂质然后捞出(🍰)再用(yòng )水(😀)洗净(🚶)一起放入后(🐣)大汤锅内加入清水姜葱烧开后加料酒转小(xiǎo )火(👥)慢(📁)熬3小时步骤(zhòu )2同(tóng )时把鸡脯肉及瘦猪肉(ròu )剁成蓉分别加适(🔆)量水(🚣)调(🐞)成粥状待用(🥍)步骤3汤(🐁)(tāng )熬至3小时后用筛子把大部分汤(tāng )渣(zhā )浮油隔尽把清汤(😥)全部倒入另一锅中烧开放入(🌉)猪肉蓉搅(🎛)(jiǎo )匀(🚠)转中(😶)小火待其渐渐聚拢肉蓉浮(👕)起(❄)(qǐ )用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮(zhǔ )沸把鸡(🏌)肉蓉分2次(🙌)按猪肉蓉(➗)(róng )的(de )同时处(🔃)理(👜)之后把清汤彻底隔渣去油待汤色(📲)清新明净如水下盐调味待用步骤4把汤分成(😩)两锅(guō )择好(🍫)至嫩的白菜心放(fàng )进(jìn )其中一锅高汤灼(zhuó )至(zhì(🕵) )七成熟(🤠)用清水漂冷(🎲)用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用原先的(🌌)高汤自上(🎟)淋下至(zhì )使白(🥍)菜心烫(tàng )煮(zhǔ )步骤(🗞)5将菜心垫在碗底烧开另一锅(guō )高汤舀进碗内(🏔)即成九(🍙)毛血旺材(🖱)料主料鸭(yā )血白鸭500克黄(👓)豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪(zhū(💗) )肉肥瘦100克(🦇)火腿(🦔)肠150克(kè )水(shuǐ )发(fā )鱿鱼50克(♈)黄花菜50克木耳水发(🤟)50克莴笋(sǔn )100克调料大(dà )葱50克盐3克辣椒(jiāo )红尖干15克花椒5克料酒10克味(😼)精10克植物油50克灵材毛血(xuè )旺是诸位(wèi )加(jiā )以改进之处加入到了海参毛肚鳝(👬)鱼肉黄(⬆)喉片午餐肉片调(dià(👺)o )料辣(🔔)椒(jiāo )麻椒等做法步骤1将辣椒(jiāo )花椒(🐃)豆(👈)瓣酱姜(📲)蒜(suàn )色(sè )拉(😋)油(yó(➖)u )放入锅中(zhōng )用小火翻炒香加汤熬煮后(✈)捞(🤧)出后渣(✂)然后(💆)把放进去味精(💩)(jīng )白糖醋(🚴)等(🏧)调料步骤2将主(zhǔ )辅料(👛)切片改刀飞水组建(🛰)熬好(💰)的(🐿)红汤汁(🎂)内(🌥)烧开(💰)后然后(🍨)取出盛器撒入(🔼)葱花(🌰)步骤3将色拉油烧热放入花(😪)椒(🆎)辣椒炝出香(xiāng )味(🌁)(wèi )迅(xùn )速浇在(🏨)上面(📢)即成(ché(📈)ng )十东坡肘(zhǒu )子原材料肘子一只葱姜(🙁)蒜(suàn )冰糖(táng )桂皮香叶八角五香粉(🐙)若干做法1无(wú )火去掉后肘子皮(pí )上残留的猪毛扔到(dào )沸水中(zhōng )煮(⏩)几分钟去掉后污血和脏物(🌀)然后再将肘子(🌺)(zǐ )捞出(🐀)后用刀在其(qí )上(🎎)割几道口子那样的话熟(🕵)得快2新水烧沸(💗)放入(✖)后(📊)适(🥒)(shì )量葱姜和香叶将去处理好的肘(😢)子煮到七八成(🐼)熟捞(lāo )出(chū )上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡(pō )肘子的(♉)(de )肥而(🍷)不腻(🤥)就靠它了上锅蒸一个(🎫)(gè )半小时这期间可调佐(🌙)(zuǒ )料炒(chǎo )锅中慢慢倒入适(🐛)量色(🐣)拉(🏞)油烧热(⤴)(rè )后(hòu )炒葱姜蒜至出香味放进(🔇)去桂皮香叶八角(🈺)翻(🤔)(fā(🔓)n )炒(🔒)(chǎo )然后加适(🛳)量(🌀)水水量(liàng )基(⛽)本都操(🚦)纵在小烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入(🔆)若干冰糖(táng )五香(xiā(✋)ng )粉两(🍏)三(sān )勺酱油(yóu )小火渐渐(🔷)烧之(zhī )后剩那(nà )一(💨)小(😎)碗(🐾)汤汁(🕗)(zhī(🐟) )应该是(🐎)调料了4肘子蒸好(🍊)后装盘浇上刚调的(😐)调料表就行4最近(😥)网络清淡美(👛)食占巨一席之地大家(🦐)今(jīn )天分香辣毛血旺(wàng )的做法主料鸭(yā )血一盒鳝鱼一条百(🐋)叶(yè )100克毛肚100克黄(huá(🚷)ng )喉100克卤肥(🌳)肠(🐍)100克火腿(🐑)100克黄豆(dòu )芽100克(🍩)辅料葱20克姜20克蒜20克干(🥫)辣椒50克花椒10克麻(🏖)椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的(💣)(de )做法1鸭血黄喉(🌽)火腿切(qiē )片儿鳝鱼肥肠(🔀)切蒜切(⬅)瓣百叶和毛肚切长条儿葱(➿)切细条蒜姜切片(🚽)儿2锅(📤)烧开水黄豆芽煮熟捞出捞(lā(🍼)o )出沥(😈)干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒(😊)好后捞出备(bèi )用(yòng )3锅(guō )倒油烧热(🦈)放入(🤔)花椒干(gàn )辣椒葱姜(🎳)(jiāng )爆香放入(rù )豆瓣(bàn )酱炒(😝)出红油加适量高汤盐大(🌁)火(huǒ )烧开4放入鸭(yā )血(😑)(xuè )鳝(shàn )鱼肥肠黄喉煮5分钟用(yòng )漏(lòu )勺再捞出放在旁(páng )边豆(🐹)芽上之后水烧开放入(🖌)百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放(🎐)在上(🍙)面锅(guō )烧热(🗃)多(🚤)倒油6油热后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸(zhà(🛳) )香(xiāng )后浇在上面去掉