简介食堂毛血旺的正宗做法10给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：小林瞳/佐藤干雄/川崎浩幸/
- 导演：Ma-an/L./Asuncion-Dagñalan/
- 年份：2019
- 地区：中国台湾
- 类型：谍战/悬疑/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗(🎞)做(🐱)法(🚷)2毛血旺浇油的正确(🐀)方(fā(🗯)ng )法3川(chuān )菜十大经典名菜(🙉)做法4最近网络(luò )清淡美(měi )食占巨一席(🕙)之(zhī(🧒) )地(🕚)大家(😊)今天分1食堂毛(📞)血旺的正宗做法1黄豆芽(🏞)一把放入盆中宽粉一把切(qiē )成段豆腐皮两张切成长条准(🌨)备鸭血一块切成(chéng )056厘米厚(hòu )的薄皮(pí )放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一(yī )个(gè )先把鱿鱼须切(♍)成段再把鱿鱼筒(💰)切下来(🔜)(lái )撕掉外膜在(zài )表面打上(shà(😠)ng )花(huā )刀(🕜)切成段(🌖)放(📮)进去(🍚)小盆中(🔌)3准(🕎)备着(🍠)去处理好的鳝鱼(🔲)一条先斩去头部再切成小段和鸭血放进一个盆(🥡)中(🌒)再舀入切好的鱿鱼备(bèi )用(yòng )4毛(🚴)肚(🍝)二(👻)两(🤡)左(😑)右切成(chéng )长条一起放入盆中小葱一(🚿)根切(qiē )成(ché(🍌)ng )斜(xié )片生姜一(🤜)块(kuài )切(🐑)成姜片一起放入大碗中再放(fàng )入后一小把(💳)红干(😭)椒一小(xiǎ(💽)o )把麻椒取一个(🤴)小盆(🔞)盛(shèng )有一把花椒和一把红干椒备用(yòng )5小(🗓)葱几根切成葱花放进去小(xiǎ(🍎)o )盆(pén )中蒜子几粒(🔹)拍(♋)扁切成蒜末和葱(🌐)花放在(🎙)一起等(🕯)食(🆕)材备好(🌑)以后以后我们开始烹(pēng )饪6起锅烧水水开后(🚙)倒入水黄(huáng )豆芽豆腐皮和(🛌)宽粉用(🔎)(yòng )勺子(🉑)晃动一下(🐓)几下(xià(🎰) )焯水(🏓)一分钟捞出控(🏿)水布袋中盆中7等水立(🌱)即烧(🔋)开下次倒入毛肚(🏢)鳝(shàn )鱼(👅)鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回(🎓)滑动几下使食材受(🖐)热均匀(yún )8焯(👄)水一分(📨)钟捞出控(🎠)水拔(bá )凉9另(🦕)起锅添入一(🈵)勺食用油油(yóu )热(rè )后倒入(🚧)水葱姜和大料爆香(xiāng )加入(👄)到麻辣(💤)(là )火锅(🦁)料20克(😇)(kè )豆瓣酱10克翻炒化开炒出(⏪)(chū )红油10添入适(shì )量的清(♌)水参加生抽10克白糖2克胡(🏻)椒粉2克均匀搅拌化开调料(🤽)煮(zhǔ )开(kā(🤭)i )下次全(🏂)部倒(dǎ(😶)o )入(rù )黄(huáng )豆(🔓)芽豆腐皮和宽粉开(🚴)大火煮(🗾)一(🌮)分钟11加(🦖)入到食盐1克鸡(jī )粉(fěn )2克(👂)老抽2克调底色(🤩)再捞(lā(🚾)o )出(🌤)配(pè(💤)i )菜(🔣)然后(🍈)取出盆(🌘)中排第五(👈)等汤(tā(🗝)ng )汁(🌙)再一次涌(📣)动(📪)后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(🏂)(yóu )鱼12开(👍)大火煮3分钟捞出后(🌹)盛有(🆗)汤盆中(zhōng )13再浇上注意(🍫)适量的原汤撒(sā )上(shà(🥜)ng )少许蒜末(mò )和葱(⚾)花14锅中留底油添入(rù(🍀) )半勺食(⏹)用油倒入花椒(🚬)和(📙)红干椒迅速再翻(⌚)炒炒出(chū )香味以后关(🎯)火15再把热油(🥟)泼在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的香味到(🥣)最后再放上几朵香菜单独点缀16那样最(🉐)好到(📑)(dào )这(zhè )里这道(🔶)麻(📓)辣鲜(xiān )香的毛血旺就做了了要会了就在(🏽)家试一(🚙)下吧下面是所会用(🔊)到(dào )的(🎓)食(🦊)材(cái )和调(🍊)料食材(cá(🏂)i )豆(dòu )腐皮宽(🔸)粉鸭血鳝鱼毛肚(dù )鱿(yó(🙏)u )鱼小(⬛)葱黄豆(💳)芽(yá )生姜(jiāng )红(⏪)干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老(📚)抽料(liào )酒豆(🌗)瓣酱麻辣火(🕤)锅料2毛血旺浇油的正确方法(🉐)1方法一1净辣(là )椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味(wèi )泡(❄)海椒约150克精细加工花生(✝)油约240千克大葱(🚠)100克老姜100克洋葱150克番(👸)茄(qié )沙司(sī )约150克紫草20克红(🐥)蔻10克香根(📬)10克(🏌)茴香(🗂)15克桂皮(pí )8克(kè(📺) )香叶8克(🌪)甘草(cǎo )10克(🤤)草果5个(👉)(gè )肉蔻10克山(🚧)奈8克胡萝卜(📨)100克香(🏉)菜(cài )根40克2将郫县豆瓣酱和(hé )鱼香泡(pào )海椒排斩成细末盛入(rù(🚶) )盆(🦋)中再(👎)加辣椒粉(㊗)洗(🐤)净的(de )紫草和200克清(🐞)水调匀3大葱和老姜(💉)用刀(dāo )拍松(🔐)拍松下次炸制时容(🕍)(róng )易出(🗳)味洋葱(😠)切成48厘米见(jiàn )方的(☝)洋葱块胡萝卜(bo )切大片香根茴(📔)香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈(nài )用清(⚡)水(📈)中(🖤)浸泡(pà(🌓)o )20分(🏰)钟(zhō(📝)ng )冼净捞(😢)出沥干控干或擦水分待用4炒锅上火后舀入300克经过精(🐠)制花生(⏸)油烧至三成(chéng )热时排列盛有大葱老姜茴香(xiāng )香根桂皮红蔻(🌶)香叶甘草(🏖)草果肉蔻(kòu )山奈(✂)用(yò(😰)ng )中小火使(shǐ(⛸) )油温很缓慢增加至五成热小(🐗)火(🌒)熬(áo )严重的限制20分钟(🐂)(zhōng )左右吧待各料均被烧至金黄(huáng )色而且香味充(⛓)分融(róng )于(🐕)(yú )油中时用(yòng )漏(👄)勺捞出料渣(🕟)弃之(zhī )不(bú )用(yòng )5再上火把锅里的油(yó(😆)u )烧热下番茄沙司用(yòng )小火煸12分钟至(👢)油色发红时(🚶)再倒入(🙋)其余(🎋)的精细加工花生(🍩)油再左(🚌)面参加调匀(☝)的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及(jí )洋(🐿)葱胡萝卜(📂)和香菜根并(🥥)不停顺同一方(🏾)向(😇)搅出2做法二1野(📺)山(🔊)(shān )椒青(🦎)(qīng )美(⛑)人椒节(jiē )各(gè(💝) )30克鲜花(🖇)椒8克(💂)藤(téng )椒油3克盐2克(⛔)(kè )白醋15克(kè )料(liào )酒30克老(🏆)姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭(🥚)子(zǐ )之(⏱)前准(🔔)备着小半碗冷(lěng )的淡盐(😼)水再把(🥝)(bǎ )鸭(🎶)血(xuè )就滴(🤹)到碗里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还没血液静置(🍭)20分钟半(🤗)小(xiǎo )时(🙌)后凝化成块(🥊)再放进去(🚉)热水中蒸熟木盒切成小块(🚟)即可3将A料飞水猪(🏢)肚(🤐)心舌飞水(🧖)后(⏱)洗净(jìng )后煮(zhǔ )熟(❤)后切片(🤯)鳝鱼加料酒(jiǔ(⛲) )醋飞(🕎)水(⛰)备用(yò(❔)ng )4将潮(cháo )州(zhōu )咸菜切(🌩)厚片(🐜)加野山椒老姜(jiāng )蒜片炒香(😣)放(💧)鲜花椒再(Ⓜ)(zài )爆香加入雪碧香料水及清水200克煮(zhǔ )沸调好(hǎo )味后加全部(🏦)原(yuán )料烧(🐘)至更加入味起锅5将干辣椒节青美人椒节放在(🔦)上面将(🔆)烧至六成热(🤥)的藤椒油啊淋在上(➖)(shàng )面(🏉)撒葱花芝麻再试一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾(💏)火腿肉豆芽姜大(dà(🚔) )蒜葱郫县豆瓣(📓)酱蒜蓉辣(🚂)(là(🐭) )酱(jiàng )火锅底料生抽蚝油老抽(🧙)白(📙)胡椒(🦈)粉鸡(jī )精料酒(🥛)白砂糖花椒(jiāo )干辣椒白芝(zhī(🐖) )麻(⬛)2我们先(xiān )把大虾剪(🏬)(jiǎn )一(🥜)下虾须然后再(👐)把(✡)虾线可以去(qù )除碱水冲洗干净(jì(💏)ng )滴入几滴柠(🚕)檬汁抓拌均匀备用3打算一些火(🐫)(huǒ )腿肉(ròu )后再切(🚹)成片放在盘中4鸭血洗干净切(qiē )成(chéng )片(👋)(pià(🏇)n )5毛肚清洗干净切成薄(báo )片然(rán )后(🙇)滴入半(🌯)个柠(níng )檬(méng )汁抓(🌄)拌均匀6大蒜拍碎(📭)剁成蒜(suàn )末香(xiāng )葱切成葱花生(🤔)(shē(🌋)ng )姜切成(🏮)片豆(dò(💥)u )芽洗(👥)干净7锅(guō )中一并加入适量的食用油油温(🤤)升高5成热时(🖖)把(🛁)(bǎ )麻(🍏)椒(jiāo )香葱生姜(👢)大蒜干(💘)辣椒(jiāo )放(🤭)(fàng )入锅中(👇)(zhōng )炒出香味8加一勺(🆚)郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉(💤)辣酱火锅底料炒出(🔌)红油舀入的清水大火烧开(🗒)9汤中放盐白砂糖生(📝)抽老抽蚝油胡椒(📥)粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤(tāng )中(🍁)(zhōng )煮2分(fèn )钟10煮(♓)好(hǎ(🍲)o )的豆芽捞(lāo )出放(🚉)入碗(🔘)中再把鸭血毛肚虾(xiā(🍂) )火腿(tuǐ )肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来(lái )放到碗中其(qí(🛎) )余(🛶)汤(tāng )汁倒(dǎo )出11最后(hòu )在(✉)上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热(🍟)的油浇上(shàng )了即可大快(😫)朵(duǒ )颐3川菜十大经(jīng )典名菜做(🥋)(zuò(🐀) )法一麻婆(🔪)豆(dòu )腐食(🎏)(shí )材(🌆)豆腐250克(🗼)牛(🤖)(niú )肉75克蒜苗1根豆豉15克(kè )花椒粉3克黄酒5克(kè(😁) )盐3克(kè )豌豆淀粉5克(kè )花(🛠)生油15克(kè )小葱5克等做法(🈷)步骤1将豆腐切成26厘米见方的块后放加了(🍉)少(📻)许盐的沸水(⏯)中过一(yī )下去除豆腥味然后捞(🦎)出用清水浸(🎪)泡豆(dò(🏷)u )豉等剁碎(suì )蒜(🥄)苗切段姜(🌗)切末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅(guō )烧热(⌚)放油后放牛肉猪肉(🐫)炒散待牛(🆙)肉馅(xiàn )炒成(chéng )金(jīn )黄色放入(rù )豆(🛩)瓣(🔁)酱(🤪)同(tóng )炒放入(🥫)豆(dòu )豉姜末辣椒粉同炒(chǎo )至牛肉(ròu )猪肉上(💺)色效果入味(🍽)儿步(bù )骤(🐄)3下肉汤烧(🕢)开加入(🚱)豆腐(fǔ )煮(🥥)3分钟加(⏬)(jiā )酱油蒜苗(miá(🔜)o )段(📋)糖用盐调(😂)味(✌)再用湿(🗣)淀粉芡(🍜)汁盛出(🐥)后撒上(😊)花椒面(♎)(miàn )葱末表就行二回锅肉材料(🖥)五花(😎)肉青(qīng )蒜葱姜(jiā(🕙)ng )蒜干(🏘)红辣椒花(💂)椒(👲)豆瓣酱糖(táng )油做法(📞)1带皮五花肉冷(📲)水下锅加入葱段(❓)姜片花(huā(🎮) )椒(🐾)78粒黄酒适量煮开(🛃)2撇净撇净煮至(❇)八成熟木盒自然冷却筷(kuà(🙉)i )子可再(zài )插入即可3将肉切(🛋)成薄(🕎)片姜蒜切片葱切成(🥨)斜段4将青蒜的红色部(😩)(bù )分(⏳)先用刀拍一下然后再(🐂)完全(quán )斜(🕸)切成段(⏮)备用5炒锅上火加大(🎮)多的油煸(biān )香辣(💐)椒花椒(✅)6下入(🥅)肉片煸炒至肉片颜(🕶)(yán )色变透明(👮)(míng )边缘微微卷过7将(👩)肉拨(🥠)到锅(guō )一边下入豆瓣(🐿)酱可以先切成小粒炒出红油8适度地(dì )的加入(rù )少许酱油或甜(🍏)面(🛍)酱调(😌)色与(yǔ )肉片一起继(🥤)续翻炒均匀9下入青蒜点少许(🚠)料酒糖调(🔪)好味(🚃)道(🌌)即可出锅三(sān )夫妻肺(🚤)片食材(🥙)牛肉(🌊)100克牛舌100克牛头皮100克牛(🌍)心150克牛(🌾)(niú )肚200克香料(🈚)八(🚜)角三奈大茴香小茴(👼)香草果桂皮丁香生姜等(🐷)盐红油辣椒花椒面(🔧)芝麻熟花(huā )生米豆油味精(🔜)芹菜(cài )各适量做法步骤1将牛肉切成小片与(yǔ )牛(niú )杂(🌈)牛舌牛心牛(🏫)头皮(🎮)牛肚一起(🔱)清洗(xǐ )干净用香料盐花椒(jiāo )面(🎄)等各种(🎽)(zhǒng )调(💨)料卤(🚍)制先(⬛)(xiā(🏡)n )用猛火烧开后集体土(tǔ )地登记(📑)小火卤制到肉料(liào )耙而(🔺)不(🦎)烂然(🦉)后捞(lā(🗼)o )入再晾晒切(🆙)成大(🥙)薄(♓)片备(bè(😱)i )用(yòng )步骤2将芹(qín )菜(⛴)洗净后切成(🚬)1cm长(💻)的段芝麻(😼)炒熟和熟花生一(yī )起压(🎵)成末备用步骤3盘(⏰)(pán )中放入后切好的牛肉牛(niú )杂再参加(jiā(➗) )卤(lǔ )汁(👜)豆油味精花椒面红(hóng )油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌(🔐)均(jun1 )匀(yún )即(👲)成四辣子鸡原料(🤵)(liào )整鸡一只或鸡腿一盒花椒(jiāo )和干辣(👁)椒14葱熟(🌓)芝(zhī(🍀) )麻盐(yán )味(wè(🔈)i )精料(📷)酒食用油姜蒜白(😞)糖淀(🅿)粉主(zhǔ )料(🏗)鸡腿马(mǎ )耳朵葱干辣(🦍)(là )椒节花(💌)椒盐胡椒味精(🎭)(jīng )白糖白(🤚)芝麻醋(😃)淀粉料(🐍)酒色拉油各适量做法(😍)干(gàn )辣椒节去籽后用白开水浸泡一段时间半小(xiǎo )时然后再捞出后挤出水分水放(📻)碗里加(🏏)淀粉辣椒(🏡)粉盐搅拌均(jun1 )匀五(😑)六成热五成热下锅炸至(🥘)芝麻微黄(📀)捞(🎥)出鸡(jī )肉切好放料(🎄)酒生(🔠)抽玉(yù )米淀粉胡椒粉盐抓拌均(jun1 )匀腌20分钟(zhōng )然(🚝)后再油烧五(🕝)(wǔ )成下锅小火慢炸至变面(👄)金(🚲)黄酥脆再捞出另(🚻)起油锅(🛄)放姜(⛪)蒜花椒(jiāo )豆瓣酱(☕)炒出香味(🌏)倒(dǎo )入水(🎑)鸡(jī )块儿和炸好的(🌵)辣椒放半勺(🏃)白(🅱)糖半勺(🈁)鸡精翻炒(chǎo )均匀最后放葱段大火翻炒出(chū )锅五水煮(zhǔ )鱼食材(cá(💱)i )鱼鸡蛋白(bái )糖干淀(🗼)粉料酒色拉油花椒辣椒(🚃)蒜姜片(pià(🌆)n )鸡精白(bái )胡(🚱)椒粉(fěn )黄豆芽做(🔬)法步骤1将鱼(yú )头剁下(🌱)并之中(🍝)飞出分(🎖)两半将(🤲)鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分开再(🏗)将两大片鱼(🚍)肉片成注意适量的鱼(yú )片将(jiāng )鱼(🤸)排分为三四段与鱼头放一起备用步(👦)骤2将鱼片(📁)(pià(💒)n )内放(😝)一个蛋(🔮)清少(shǎ(❗)o )许盐(📻)干淀粉和(🌇)料酒拌匀步骤(👛)3将一小碗色拉(lā )油所有(yǒu )花椒和辣椒全部(bù )倒入锅内用小(xiǎo )火慢(mà(👨)n )炸在辣椒(jiāo )颜色变(🐨)暗后(🙋)用铲子(🎪)然后捞出一半的(de )油和(hé )花椒辣椒(🎌)备用(yòng )步骤(zhòu )4将(🕐)火开(👊)大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出(🛁)香味后将鱼头(🏙)鱼排向锅(🔈)(guō )煸炒两下倒入料(🌻)酒约一(yī )小碗盐半调羹加沸水三四碗等(🆑)鱼头(🏀)汤沸腾起来(🥠)出味将鱼片一片一片横放到(dào )出(chū(📸) )水滚(🔊)的汤中鱼片(🛫)(piàn )会熟的迅速出锅(🍅)前(🏡)后放适量鸡(🧞)精白胡椒粉和椒盐粉(fěn )步骤5盆(💃)中放(fàng )着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款(kuǎ(😛)n )汤汤水(🎚)水舀入(🥄)此盆(pén )后来将那半碗捞出后(🧑)的辣(⏬)椒和(🎏)油倒在上面六鱼香(📀)肉丝食(🥥)材主料猪(🖥)里(lǐ )脊(🚁)辅(🐱)料青笋水(🎶)发黑木(mù )耳调(dià(💇)o )料盐鸡精(👂)味(🐻)精(⚡)白糖(táng )陈醋(🥡)鱼(🚀)香(xiā(🦄)ng )11生抽老抽鲜汤水水(shuǐ(🚓) )淀粉兑(👾)成碗(wǎn )汁泡红辣椒剁茸(✔)姜米蒜米(🥤)鱼眼葱味型鱼(🚃)香(xiāng )特点咸(🍟)鲜酸甜二(èr )者(zhě )兼备(👎)葱姜蒜香线条清晰做法(fǎ )步骤1猪(zhū )里脊切长(👓)约8cm粗03cm的(de )二粗(cū )丝(💥)加盐料酒搅至上(shàng )劲后放水(shuǐ )淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧油中(zhōng )油温滑肉(🕤)丝变(😲)白捞出后沥(📬)(lì )油备用步骤3锅中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出(chū )香味(💌)和红油后后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的(⏹)碗(wǎn )汁放入(rù )葱粒(lì )炒制芡汁收匀葱出(chū(🔀) )香后起(qǐ(⏪) )锅装盘再(zà(🧡)i )试一下七宫保(🧡)鸡丁原料主料(🕢)鸡脯肉(rò(🌝)u )225克花生米50克辅料(lià(🥂)o )葱(cōng )45克姜10克(kè )调料干辣椒8克花椒(💃)15克色拉油(⛽)60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克(kè(🗒) )水(shuǐ )淀粉22克做(zuò )法步(🤬)骤1鸡腿(🏢)去骨去(🖕)皮后冼净用刀背(💐)拍松鸡肉切成(chéng )15厘米(😺)大(😵)小(💩)的丁(🥤)姜(jiāng )和(hé )蒜(🛩)切(qiē(🦊) )片葱白切成小圈步骤2鸡(🈳)肉丁加入少许黄酒一点点盐用(yò(🔎)ng )手疼时(shí )抓粘稠状再(😑)后放干淀粉抓匀(yún )步骤(📃)(zhò(🎳)u )3将糖米醋料(😈)酒生抽(🛒)盐放入容器中调成糊状(zhuàng )放入葱姜蒜加入(🙂)适量水(🕥)制作成料汁步骤(💖)4锅烧热倒(dǎo )入油待油温升高(gāo )7成热时放入后腌好的鸡(🙌)丁翻(😸)炒至鸡肉变白盛(shè(🖐)ng )出步(bù )骤5锅中(🍚)剩(🥊)少许(🐿)油放入花椒干辣椒用(📚)中小火(🌽)炒(👌)(chǎ(🆎)o )香后将(🕸)料汁里浸(jìn )泡一段时间的(🦋)葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜(yá(🌳)n )色变富有光泽(🎙)时(🔂)组(➗)建(🤖)(jiàn )辣椒油最后后放花生米(mǐ(🍀) )再试一下八开水(🐙)白菜食材大白菜10公斤每棵(kē )只用极嫰菜心(♌)部分老(🎒)母鸡(🎡)2500克(😊)火腿蹄子200克排骨500克(🎅)干贝300克(👆)去皮净瘦鸡脯(🆙)肉700克(🔄)全(🐂)瘦猪肉300克盐10克(🕍)(kè )料(liào )酒(jiǔ )10克(👸)葱50克姜10克水4升(shēng )做(zuò )法步骤(🥂)1先(🛣)熬好清水高汤将老母鸡劏好(hǎo )洗(👶)净干贝浸发好与清洗(🚖)干净(🏅)后的火腿(tuǐ )蹄子排骨(💴)等按类分(fèn )别放入(rù(🚆) )差别沸水锅(🍘)中焯一下水清除掉(🌞)血水(🛰)和杂质(zhì )然后捞出(chū )再(❣)用水洗净一起放入后大汤锅内加(🦄)入清水姜葱烧开(kāi )后加(🚏)料酒(👤)转小火(🎥)慢熬3小时步骤2同(tóng )时把鸡脯肉及瘦猪肉剁(duò )成蓉(🙄)分(🕺)别加适量(🚭)水调成(chéng )粥状待用步骤3汤(tāng )熬(🏖)至3小时(🦄)后(💜)用筛子把大部分汤渣(zhā )浮(🔦)油隔(gé )尽把清汤全部倒(dǎo )入(🈯)另(lìng )一(🌆)(yī )锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火(🔶)待其渐渐聚拢肉蓉浮起用(✌)小漏勺捞(lāo )净肉蓉后再把汤再(zài )煮沸(🐪)(fèi )把鸡肉(ròu )蓉分2次按猪肉蓉的同时处理(lǐ )之(🖱)后把清(qīng )汤彻底隔(📦)渣(zhā )去油待汤(🦏)色清(👗)新明(míng )净如水下(🕷)盐调味待用步骤4把汤(tāng )分成两锅择好至嫩的白菜(cài )心放进(🏮)其中一锅(🔭)高汤灼(🛳)至(🉑)七(🛑)成(🚀)熟用清水漂(piāo )冷用细银(😎)针在菜心上疼时穿刺放进(🌩)漏勺中用(yòng )原先的(de )高汤(📢)自(📖)上淋下至使(🎳)白菜心烫(🥖)煮步(🧟)骤5将菜心垫在碗底烧开(🗄)另一(yī )锅高汤(tā(📝)ng )舀进(🌲)碗(🗺)内即成九(🔙)毛血旺(🕺)材料主(zhǔ )料鸭血白鸭500克黄(🥩)(huáng )豆芽150克辅料鳝(🚉)鱼100克水(♊)发毛肚100克猪(💠)肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿(🤱)(yó(👂)u )鱼(🌙)50克黄花菜50克(📬)木耳水(🌝)发50克(kè )莴(wō )笋100克调料大葱(cōng )50克盐3克辣(là )椒红尖干15克花椒5克料酒10克味(🐵)精10克植(🐼)(zhí )物油50克灵材毛血旺是诸位加以改进(jìn )之处加入(🌕)到(dào )了海(💵)参毛肚鳝鱼肉黄喉(👺)片午餐肉片调料辣(🗯)椒麻椒等(🐊)做法步骤1将(🚤)辣椒花椒豆瓣(🏞)酱姜蒜(🎅)色拉(lā )油放入(rù )锅(🐂)中用小(👵)火翻炒香加(🐴)汤(🚪)熬煮后捞出后(🍋)渣然(rán )后(hòu )把放(🌇)进(jìn )去味精白糖醋等调料步骤(⭕)2将主辅料切片改(gǎi )刀飞水组建(jiàn )熬好的红汤汁内烧开(🐼)后然(📛)后取出盛器撒入葱花步骤3将色(🛫)拉(🌡)油烧(🐢)(shāo )热放(fà(🎎)ng )入(rù )花椒(📉)辣椒炝出香味迅速浇(📫)在上面(✌)即成十东坡肘子原(yuá(🚊)n )材料(liào )肘子(⛲)一(yī )只葱姜蒜冰(bīng )糖桂皮(😙)香叶(yè )八角五香粉若(🐂)干做(zuò )法(✈)1无火去掉后肘子皮(💋)上残留(🧀)的猪毛扔(🥎)到(dào )沸水(🏻)中煮几分(🔥)钟(😁)去掉后(⛅)污血和脏物然后再将(jiāng )肘(👷)子捞出后用(yòng )刀在(🈲)其上(shàng )割几道口(😃)子(zǐ )那样的话熟(shú )得(🦄)快(🈷)2新(xīn )水烧沸放入后适量(💄)葱姜和香叶将去处理好的(de )肘子煮到七(🍉)八(💹)成熟捞出(🌇)上蒸(🐄)锅(guō(💄) )3蒸肘子(😥)是(😤)个关键步骤东坡肘子的肥而不腻就(📒)靠(💭)它了上锅蒸(🛵)一个半小时这期(🛥)间可(kě )调佐料炒锅中(zhōng )慢慢倒(dǎo )入适量色拉(㊙)油烧热(👩)后炒葱姜(jiāng )蒜至出香味放进去桂皮(pí )香叶八(bā )角翻炒然后加适量水水量基本都操纵在小烧红(hóng )40分钟(🌑)后剩一(🍬)小(xiǎ(🤹)o )碗(🤸)(wǎ(🙄)n )为宜再(🙋)放入若干(gàn )冰糖(🚕)五香粉(🏃)两(🥁)三勺酱油小火渐渐(🤦)烧之(zhī )后剩那一(yī )小碗汤汁应该(gāi )是调(diào )料了(le )4肘(👮)子蒸(💴)好后(🥁)装(🛋)盘浇(🔘)(jiā(📖)o )上刚调(diào )的调料表就行(há(🥫)ng )4最近(🙆)网络(🐢)清淡美(🚉)食占巨一席之地大家今天分香辣毛血旺的做法主料鸭血(xuè(⏫) )一(📰)盒鳝鱼(🚖)一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克(🖱)火腿(🏟)100克黄(🏥)(huáng )豆芽100克(🍂)辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花(huā )椒10克麻椒10克豆(😟)瓣酱50克盐5克香辣(là )毛(💅)血旺(🧥)(wàng )的做(zuò )法(🤤)1鸭(yā )血黄喉火腿切片儿(é(🥍)r )鳝鱼肥肠(🚆)切蒜切瓣百(bǎ(🈁)i )叶和(hé )毛(✝)肚(dù )切长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄(🦖)豆芽(📸)煮熟(shú )捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄(huáng )喉鳝鱼肥肠开水(🍁)炒好后(📇)捞出(🛶)备用3锅倒油(🍠)烧热放入花(huā )椒干辣椒葱姜(⌚)(jiāng )爆香(🚆)放入豆(🐗)瓣酱炒出红油(🐠)加适量高汤盐大火烧(😱)开4放入鸭(🌿)血(📌)鳝鱼肥肠黄喉煮5分(💶)钟用(yò(🕶)ng )漏勺再捞出放在(zài )旁边豆芽上之后水烧(shāo )开(kāi )放入(😐)百叶毛肚火腿(🤣)煮30秒(miǎ(🎋)o )钟捞出后5蒜片放在上(shàng )面锅烧(shāo )热多倒油6油热(⚽)后放一小把(👀)花椒麻椒和干(📛)(gàn )辣椒炸香后浇(🎪)在上面去掉