简介食堂毛血旺的正宗做法7给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：连联/徐锦江/宝佩如/李钊/
- 导演：尼古拉斯·斯托勒/
- 年份：2018
- 地区：美国
- 类型：谍战/悬疑/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗(🧒)(zōng )做法2毛(máo )血旺(🌦)浇油的正确(💣)方法(🏟)3川菜十大经(🎤)典名菜做法(🖖)4最近网络(luò )清淡(🤭)美食(shí )占巨一席之(zhī(🏁) )地大(🏾)家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮(🚚)两张切成长条(👷)准备(bèi )鸭血(xuè )一块(📞)切(qiē )成056厘米厚的薄皮放入盆中(zhōng )2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个(gè )先把鱿鱼(yú )须(〽)切成段再把鱿鱼筒(👡)(tǒng )切下(💌)来(lái )撕掉外膜在(🍼)表(🍈)(biǎ(🚶)o )面打(dǎ )上花刀(🔟)切成段放(😶)进去小盆中3准(🎟)备着去(🚥)处理(🥑)(lǐ )好(hǎo )的鳝鱼一条先斩去(👃)(qù )头部再切成(chéng )小段和(hé )鸭血放(🖇)进(🥒)一(🕛)个盆中再舀入切好的鱿(🚭)(yóu )鱼备用4毛肚二(🏿)两左右切成(🛳)长条一(yī )起放入盆中小葱一根切(qiē )成(🎟)斜片生姜一块切成姜片一起(🍨)放(💪)(fà(🖍)ng )入大碗(😧)中(zhōng )再放入(⚾)后(🗃)一小把红(🐫)干椒一(yī )小把麻(👒)(má )椒(🦄)(jiā(💎)o )取(qǔ )一(yī )个小盆盛(🤼)有一把花(huā )椒和一(⏭)把(🔍)红干椒备用5小葱几根切(🕚)成葱花放进去小盆中蒜子(zǐ )几粒拍扁切(🤫)成蒜末和葱花放在一起等食(📨)(shí )材备好以后(🚢)(hòu )以后(hòu )我们开始烹饪6起锅烧水(🤱)水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用(yò(🐿)ng )勺子晃(🎇)动一下几下焯(📇)水一分钟捞出控水布袋中盆中7等水立即(🏃)烧(shāo )开下次倒入毛(máo )肚(🥅)(dù )鳝鱼鸭血(xuè )和鱿(yóu )鱼加入到(💣)料酒5克去腥用勺子来回(🗡)滑(huá )动几下使食材(⏸)受热均匀(yún )8焯水一分钟捞(lāo )出控水拔凉(liáng )9另(lìng )起锅添(🏚)入一(⏲)勺(🛥)食用油油热后(🎂)倒入水(shuǐ )葱姜和大料爆(bào )香加入到麻辣(là )火(huǒ )锅料20克豆(dòu )瓣(bàn )酱10克(🛂)(kè )翻炒(😀)化开炒(chǎo )出红(🤼)油10添入适(shì )量的清水(🏡)参加生(🤶)抽10克白糖2克胡(🎁)椒粉2克(kè )均匀(🌷)搅(🆗)拌化开调料煮开下次全部倒入黄豆芽(🏚)(yá )豆腐皮(🀄)和(🚛)(hé(👫) )宽粉开大(dà )火(⭐)煮(🥢)一分钟11加入到食盐1克(🔕)鸡粉2克老抽2克(kè )调(🤮)底色再捞出配(🍯)菜然后取出盆中排(☔)第(👦)五(wǔ )等汤(🔨)汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟(🎣)捞(lāo )出后(🚳)盛有汤盆中13再浇上(🤾)注意适量的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中(🛸)留底油(😂)添入(🔁)半勺食用油(🧒)(yóu )倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出(chū )香(👙)味(wèi )以后关火15再把热油泼(🎣)在汤盆中(zhō(🚅)ng )在一(🐙)瞬间放出出(🦖)葱蒜的香味到最后再放(🗝)上几朵(🍟)香(xiā(😃)ng )菜单(🔕)独(😜)点(diǎn )缀16那样最好到这里这(zhè )道(dào )麻(🔓)辣鲜香(🔈)的毛(máo )血旺就做了了(le )要(yào )会(huì )了(le )就在家(❣)试(🆙)一下吧(⛓)下(xià )面(miàn )是所会用到的食材和调料食材豆(🏴)腐(🤥)皮(🃏)宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红(🔹)干椒麻(⛓)椒花椒调(📙)料盐鸡粉老(lǎo )抽(♑)料(🆎)酒豆(🔫)瓣(💭)酱(🚜)麻(🏷)辣火锅(guō )料2毛血旺浇油的正确方法1方法一1净辣椒油300克(🚽)郫县豆瓣酱(jià(🐭)ng )约200克(kè )鱼香(⏯)味泡(🎫)(pào )海(🐓)椒约150克精细加工花(〽)生(shēng )油约240千克大葱100克(🛠)老(🎶)姜100克(🥍)洋葱(💈)150克番茄(🛹)沙(shā )司约150克紫草20克红蔻10克香(⬇)根10克茴(huí )香15克(kè )桂皮8克(🛅)香叶8克(♓)甘草10克草果5个(📝)(gè )肉蔻10克(🌼)山奈8克胡萝卜(🦔)100克香菜根40克2将(jiāng )郫(🤰)县豆瓣酱和鱼香泡海椒排(💸)(pái )斩成细(🚠)末盛入盆中再加(jiā )辣椒(🉐)粉(fěn )洗净的紫(📉)(zǐ )草和200克清水调匀3大葱(🕦)(cō(💰)ng )和(hé )老姜用刀(😊)拍(💓)松(sō(⛔)ng )拍松下次(🔦)炸(👦)制时容易出味(📐)(wèi )洋葱(🦇)切成(✂)48厘米见方的洋葱块(🌚)胡萝卜(🌗)切大(🔘)片(pià(🦒)n )香根茴(🏷)香红蔻(🕹)(kòu )桂(guì )皮香叶甘草(cǎo )草果肉蔻和山奈用清水(🛋)中浸泡(pào )20分(💋)钟冼净捞(lāo )出沥干控干或擦水分(fèn )待用4炒锅上火后舀(🌔)入300克经过精制(⚾)花生(🆚)油(yóu )烧至三(🦕)成热时排(pái )列(liè )盛有大(👣)葱老姜(🤐)茴香香(📷)根(🕜)桂皮(🎬)红蔻香(🐒)叶甘草草果肉蔻山奈用中小火(huǒ )使油(📅)(yóu )温(💉)很缓慢(🚍)增加至五成热(🚹)小火熬(áo )严重(chóng )的(de )限制20分钟(👬)左右吧待各料均被烧至(zhì )金黄色而且香味充分(fèn )融于油中时用漏(lòu )勺捞(lāo )出料渣弃之不用5再(zài )上火把(⛓)(bǎ )锅里的油烧热下番茄(🏣)(qié )沙司用(👓)小火煸(💧)12分钟(🦀)至(zhì )油色发红时再(⏭)(zài )倒入其余的精细加工花生油再(zài )左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣(😖)(là(🖐) )椒(jiāo )紫(zǐ )草及洋葱胡萝卜(💒)和香菜(cài )根(gēn )并不停(🔋)(tí(🕶)ng )顺同(🤾)一方向(📙)搅出2做法二1野山椒青(qīng )美(💀)人椒节各30克(kè )鲜花椒8克藤椒(🍭)油3克(🎍)盐2克(kè )白醋15克(👽)料(liào )酒(🛶)(jiǔ(📔) )30克老姜蒜(suàn )各9克干辣椒20克雪(xuě(💩) )碧香料水150克老油50克(kè )芝麻(📜)5克2杀鸭子之前准(zhǔn )备(❣)着小半(bà(🤽)n )碗冷的淡盐水(shuǐ )再把鸭(🌴)血就(🍃)滴到碗里一边(biān )滴(dī(🥝) )一(yī )边轻轻搅动把(🐳)水和血搅匀还没血(xuè(👥) )液(🔦)静置20分钟半小时后(hòu )凝化(🐉)成块再放进去热水中蒸熟木盒切成小(📸)块即(🛎)可3将A料飞(🥏)水(shuǐ )猪肚心舌飞水后洗净后(⤵)煮熟后切(🏗)片鳝鱼加料(🌿)酒(⛔)醋飞水备(🔜)用4将潮州咸菜切厚片加(jiā )野山椒(🥔)老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料(liào )水及清水(📑)(shuǐ )200克煮沸调(diào )好味(💃)后加全部原(🐠)料烧至更加入味起锅(🅰)5将干(⏮)辣(là )椒节(jiē )青美人(rén )椒节(⛪)放(fàng )在上面将烧至(👿)六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花(🆗)芝麻再(🛤)试(🈳)一下3做法(🗯)三1食材鸭血(😟)毛肚大虾火(🦐)腿肉豆(⭕)芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(🧜)底料生抽蚝油老抽白胡椒粉(🥖)鸡精料(🥪)酒白砂糖花(huā )椒(🎏)干(🍷)辣椒白芝麻2我们(men )先(xiān )把(🐤)大虾剪一下虾须然后再把虾线可以去除碱水(✈)冲(🌫)洗(🕡)干净(🌁)滴入(✡)几滴柠檬汁抓(zhuā )拌均匀备用3打(📔)算一些火腿肉(😢)后再切成片放(🌲)(fàng )在(🎏)盘中4鸭血(📷)(xuè )洗干净切成片(🎠)5毛肚清洗干净切(🎊)成(chéng )薄片(🚼)然后滴入(rù(🎙) )半个柠檬(méng )汁抓拌(💥)均匀(🥞)6大(🔄)蒜拍碎(🚌)剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成片豆(dòu )芽(yá )洗干净7锅中一并加入适量的食(📩)用油油温升高(gāo )5成热时把(bǎ )麻(😧)椒(jiāo )香葱生姜(jiāng )大(🍱)蒜干辣椒(🔙)放入锅(🏂)中炒出(🗞)香味8加一勺郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣(🌊)(là )酱火锅底料(🕚)炒出红油舀入(🚟)的清水大(🌐)火烧开(🌍)9汤中放盐白砂糖生抽老抽(🆙)蚝油胡(🌈)椒(jiāo )粉鸡(jī )精料酒煮开先把(🐻)豆芽放进(👤)汤中煮2分钟(zhōng )10煮好(💫)的豆芽捞出放入碗中(👯)再把鸭血毛肚虾(xiā )火腿(tuǐ )肉(ròu )放入锅中烫煮煮(🎍)熟后捞(🕣)出来放到碗中其(🔷)余汤汁(🔛)倒出11最后在(🌙)上面放上蒜末葱花辣椒麻(💟)椒白芝麻(🛵)把烧热(🧜)的油浇上了(le )即(🗻)(jí )可(🚾)大快朵颐3川菜十大经典名菜做法一(🏏)麻婆豆腐(📸)食材豆腐250克牛(💹)肉75克蒜苗(miá(🐗)o )1根豆豉15克花椒(jiāo )粉3克(💻)黄酒5克盐3克豌豆淀粉(🌝)5克花生油15克小葱5克(🔦)等(děng )做(🥗)(zuò )法步骤1将(jiāng )豆腐(fǔ )切成26厘米见方(🎉)的块后放加了少许盐的沸水(shuǐ(🔲) )中过一下去除豆腥(🧛)(xīng )味然(⏩)(rán )后(🕠)捞出用清水浸泡(⛅)豆豉(chǐ(👴) )等剁碎蒜苗(miá(🚪)o )切段姜(jiāng )切(⛸)末新(🕖)鲜猪(zhū )肉牛肉切成小块或肉(ròu )末(💇)步骤2炒锅烧热(rè )放油后(🎳)放牛肉猪肉炒(🐏)散待牛肉馅炒成金黄色放入(rù )豆瓣酱同炒放(fàng )入豆豉姜末辣椒(jiāo )粉同(🧦)炒至牛肉猪(zhū )肉(🐅)上色效果入(🤱)味儿步骤3下(🌭)肉汤烧开(🌀)加(jiā )入(🧝)豆腐煮3分(fèn )钟加酱油蒜(🎵)苗段糖(🍦)用(👚)盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后(🤾)撒上花椒面葱末(🕕)表就行二回(huí )锅肉材料五花肉(🤮)青蒜葱姜蒜干(gàn )红(🤴)(hó(😈)ng )辣椒花椒豆瓣酱糖油做法(🍠)1带皮(pí(🧛) )五花肉(🏊)冷水下锅加入(rù(➡) )葱段姜片花椒78粒(lì(💂) )黄(huáng )酒(🏠)适量煮开2撇净撇(piě )净煮至八(😗)成熟木(🌽)盒(hé )自然冷却筷(🦓)(kuà(🐞)i )子可再插入即可3将肉切成薄(🥝)片姜蒜切片葱切(🔟)(qiē )成(chéng )斜(xié )段(🐾)4将青蒜的(🍿)红色部分先用(yòng )刀(dāo )拍(pāi )一下然(👟)后再完全斜切(🅿)成(🍜)段备用(🛏)5炒锅上火加大多(🈶)的油煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉(🦏)(ròu )片颜色变透明边缘微微卷过7将肉拨到锅一边(💢)下入(🏤)豆(🚂)瓣酱可(🤞)以先切成小粒炒出红油(🕸)8适度地的加入少许酱油或甜(🏤)面酱调(🐝)色与(yǔ )肉片一起继续翻炒均匀(yún )9下入青蒜点(diǎn )少许料酒糖调好味道即(💹)可出锅三夫妻肺片食材牛肉(🥕)100克牛舌100克牛(niú(⛷) )头皮(📢)100克牛(🕝)心150克牛肚200克香料八(😏)(bā )角(🐎)三奈(🥣)大(🦑)茴(⛩)香小(🍃)茴香草果桂皮(😹)丁香生姜等盐红油辣椒(📃)花椒(jiāo )面(🕓)芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适量做(🈶)法步骤1将牛肉(🕋)切成小片与(yǔ )牛(🔸)杂(🆔)牛舌牛心牛头皮(pí )牛(😀)肚一起清洗干净用香料盐花椒面(👣)等各种调料卤制先用猛火烧开后集体土(🎐)地(❤)登记小火(huǒ )卤制(🔡)(zhì )到(🚨)(dào )肉料耙(pá )而不烂然(🏰)后(🙄)捞入(🧡)再(🕳)晾晒切成大薄片(🛫)备用步骤2将芹菜洗净后切(qiē )成1cm长的段芝麻(🕚)炒熟和熟花生一起压成末备用步骤3盘中放入(🏝)(rù )后切(qiē )好(🍹)的(de )牛肉(🤤)牛杂再参加卤汁(👗)豆油味(wèi )精(♐)花椒(🎊)面红(🍫)油辣椒芝麻(🔗)花(huā )生米末和芹菜搅(❌)拌(🌂)均(jun1 )匀(💛)即成四辣子鸡原料(📐)整鸡一只或鸡(jī )腿(tuǐ )一盒花椒(jiāo )和干辣椒14葱熟芝(zhī )麻盐(😧)味精料酒(➡)食用油(😳)姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒(jiāo )味精(🤪)白糖(táng )白芝麻(🈹)醋淀粉料酒色拉油各适量做法干辣椒(🥜)节去籽后用白(🐇)开水浸泡一段(👣)时间半(bàn )小(🔺)时然后(🤓)再捞出(chū )后挤出水(shuǐ )分水放碗(🚪)里加淀粉(fě(🍩)n )辣椒粉盐搅(jiǎo )拌(📑)均(jun1 )匀五(wǔ )六成热五成热下锅炸(♎)至芝麻微黄捞出鸡肉切好放(👠)料酒生抽(📋)玉(yù(🤚) )米淀粉胡(🍉)椒(🚗)粉盐抓拌均匀(⭐)腌20分钟然后再油烧五(wǔ )成下锅小火慢炸至变面(miàn )金黄酥脆(cuì )再捞出(⛵)另(🦍)起油锅放(🚍)姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒(🧝)入水鸡(🦆)块儿和(🏚)炸(zhà )好的辣椒放(fàng )半(📠)勺(sháo )白糖(🍍)半(🔲)勺鸡精翻炒均(jun1 )匀(yú(🚓)n )最后放(fàng )葱段大火翻炒出锅五(🍤)水煮鱼食(📶)材鱼鸡蛋(😳)白糖干淀粉料酒色拉油(yóu )花椒辣椒蒜姜(😖)片鸡精白胡椒粉(📥)黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并之中飞出(📼)分(🧢)两半将鱼身竖放用坚硬(👐)(yì(😦)ng )锋利的刀平(píng )着(zhe )将两(liǎng )整片鱼肉和鱼排(🥟)分开再(zài )将两大片(piàn )鱼(🍲)肉片成(chéng )注意(🏃)适量的鱼(😅)片将鱼排分为三四(sì )段(🤘)与(🚨)鱼头放一(🤲)(yī )起备用步(🐬)骤(zhòu )2将鱼片内放一个蛋清少许盐干淀粉和(🛫)料酒拌匀步骤(zhò(🍬)u )3将(jiā(⛳)ng )一小碗色拉油所有(🌦)花(🗂)椒和辣椒全部(🍑)倒入(🌙)锅内用(👦)小火慢炸在辣(là )椒(jiāo )颜(🔲)色变暗(àn )后用铲子(zǐ )然(rán )后捞出一半的油和花椒辣椒(🎐)备(📑)用(🔨)步骤4将(⛩)火(🥠)开大放入拍(pāi )好(👁)的(de )蒜瓣儿和姜片儿出香味后(hòu )将鱼头鱼排向锅煸(🍖)炒(🛠)两(🎷)下倒入料酒约一小碗盐半调(diào )羹加沸水三四(sì )碗等(🐟)鱼头(tóu )汤沸腾起来出味将鱼片一(yī )片一(🈵)片横放到出(🕗)水滚的(de )汤中鱼(yú )片会熟的迅速(🎫)出锅前(📐)后放(fàng )适量鸡精(🏪)白(👭)胡椒(🖨)(jiā(😡)o )粉和椒盐(yán )粉步骤5盆中放着(💪)已焯好的(🐷)黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水(🈷)舀入(🕥)此(cǐ )盆后来将那半碗(🌏)捞(lā(🔧)o )出后的辣(là )椒和油倒在上(🔠)面六鱼香(🌖)肉丝食材主料猪里脊辅(fǔ(⏩) )料(🔧)青笋水发黑木耳(ěr )调(dià(👕)o )料盐鸡(jī(🐈) )精(😍)(jīng )味精白(🏮)糖(🔔)陈醋(🌈)鱼香11生抽老抽鲜汤水水(💯)淀(🍫)粉兑成碗汁泡(✅)红辣椒(🤕)剁茸姜米蒜(📯)米(📭)鱼眼葱味型鱼香(🕯)特点咸(xián )鲜酸(🔄)甜二者兼(jiān )备葱姜蒜香线条清晰(xī )做法步骤1猪里脊(jǐ )切长约8cm粗03cm的二粗丝加(💸)盐料(🖲)酒搅至(🌃)上(🧀)劲(🎠)后放水(❄)(shuǐ )淀粉(fěn )搅匀封油备用步骤2起锅烧油中(💡)油温滑肉丝变白捞(🔸)出后(hòu )沥油备(bèi )用(🤭)步骤3锅(guō )中留底油中油温(wē(⚪)n )下(🌰)泡(👄)椒茸姜蒜米炒出香味(wè(🔭)i )和红油后后放抚过(🥘)油(yó(🎥)u )的肉丝翻炒均匀后淋(lín )入事先兑好的碗汁放入(😀)葱粒炒(🕕)制芡(🎆)汁收匀葱出香后起锅装(👒)盘再试(🍳)一下(xià(🔼) )七宫保鸡(🥓)丁原料主料(😡)鸡脯肉225克(kè )花生(shēng )米50克辅料葱45克姜10克调料干辣(👄)(là )椒8克花椒15克(kè )色(sè )拉油(yóu )60克盐(🤝)2克料(🌪)酒2克味(wèi )精1克酱(👫)油65克白(🀄)糖10克醋7克(🚋)水(shuǐ )淀粉22克做法(👙)步(🍋)骤(🔑)1鸡腿去骨去皮后冼(📨)净(jìng )用刀背拍松鸡肉(🙅)切成(😖)15厘米大(dà )小的丁(🌩)姜和蒜(🍈)切片葱(😿)白切成小圈步骤2鸡肉丁(🥁)加入少许黄酒一(yī )点点(⛰)盐用手疼时抓粘稠(chóu )状再后放干(gàn )淀粉抓匀步(🔇)骤(📯)3将(📓)糖(💏)(táng )米醋料酒生抽(chō(🔑)u )盐放入(rù(🚘) )容(ró(🎆)ng )器中调成糊(🈲)状放入(rù )葱(cō(♑)ng )姜蒜加(jiā )入适量水制作成料(liào )汁(zhī )步骤4锅烧(🧞)热倒入油待(dài )油(yó(🕶)u )温升(😔)高7成(🔳)热时(🚽)(shí )放入后(hòu )腌好的鸡丁(dīng )翻(🛹)炒至鸡(🗾)肉变(⏭)白盛(🥟)出步(bù )骤5锅中剩(shèng )少许油(yóu )放(🏘)入花椒干辣(🤗)(là )椒用(🐲)中小火炒香后将料汁里浸(🏄)泡一段时间的葱姜蒜(📼)再捞出放入锅(🔕)中炒10秒随后把鸡肉倒(🌴)回锅中(🚡)用(yòng )大火炒30秒(miǎo )倒入水(shuǐ )料(🙁)(liào )汁颜色变(biàn )富有光泽时组(🔔)建(😌)辣椒油最后后放花生米再试一下八(🌏)开水白(bái )菜食材大(🙎)白菜10公斤每棵只用极(jí(🏁) )嫰菜心(🏋)部分老母鸡2500克火(huǒ )腿蹄子200克排骨500克(kè )干贝300克(💣)去皮净瘦(shòu )鸡(🚀)脯肉700克全(👟)瘦猪肉300克盐(🍀)10克(🤴)(kè )料酒10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好(hǎo )清水(shuǐ )高汤将老母鸡劏好洗净(🕛)干贝(💭)浸发好与清洗干净后的火腿蹄子排(🥩)骨等按类分别放(🕯)入差别沸水锅中焯(chā(🤹)o )一(👠)下水清除掉血水和杂质然后(🥢)(hòu )捞出(🦂)再(🏓)用水洗净一起放入后大(⌛)汤锅内加入清水姜葱烧开(kāi )后加料酒(🖍)转小火(⚡)慢熬3小时步骤2同(🐛)时把鸡(jī )脯肉(➿)及瘦(🔗)猪肉(🌰)剁成蓉分(fèn )别加适量水(👅)调成粥(😕)状待用步骤(🍷)3汤熬至(zhì )3小(💀)时后(📁)(hòu )用筛(〽)子把(🛫)大部分汤(💟)渣浮(🖲)(fú )油(🕰)隔尽把清汤全部(🎡)倒入(🏩)另(lìng )一锅中烧开放(🎈)入猪肉蓉搅(jiǎo )匀转中小火(huǒ(😳) )待(⏪)其(🔧)(qí(🔁) )渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏(😠)勺(✌)捞净肉蓉后再把(🕊)汤再煮沸把鸡(🅱)肉蓉分2次按猪肉蓉的同时(🔪)处(🆓)理(lǐ )之后(🚍)把清汤彻底隔渣去(🧠)油待汤色清(qī(🖼)ng )新(🤱)明净如(🚸)水下盐调(👙)味待用步骤4把汤分(fèn )成两锅(❕)择好至嫩的白菜心放进(jìn )其中(zhō(🔕)ng )一锅高汤灼至七成熟用(🦖)清水漂冷用细银针在菜心上疼时穿刺(🎗)放进漏勺中用原(🥙)先的高汤自(♊)上淋下至使(shǐ )白菜(cài )心烫煮(🕌)步骤(zhòu )5将(🏉)菜心垫(diàn )在碗底烧开另一(🔰)锅高汤舀进碗内即成九毛(🎱)血旺材(🐺)料主(🚼)料(liào )鸭血白(bái )鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水(📋)发毛(❎)肚(😧)100克猪(🚘)肉(ròu )肥(🤧)瘦(🌮)100克(🕡)火腿肠150克(kè )水发(♑)鱿鱼50克(⏭)(kè(🎟) )黄花菜50克木(mù )耳水发(fā )50克莴(wō )笋100克调料大葱(🛀)50克(⛲)盐3克辣椒(jiāo )红尖干15克花椒5克(📘)(kè )料酒10克味精10克植(💶)物油50克(🐜)灵材毛血(⚫)旺是诸位(🎖)加以(yǐ(🚅) )改进之处(chù )加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉(🆕)片(piàn )午(🔭)餐肉片调料辣椒麻椒等做法(👤)步(🤪)骤1将辣(là )椒花(huā )椒(😲)豆瓣酱姜蒜色拉油放入(rù(🚔) )锅(guō(🐦) )中(📚)用(🔠)小火翻炒香加汤(🦏)熬煮后捞出后渣然后把放进去味(wèi )精白糖醋等调(🎁)料步骤2将主(🍶)辅料切片改刀(🚏)飞(⛩)水(🥐)组(👮)建熬好的红汤汁内(nèi )烧(🕧)开后然后取出盛器撒入葱花(📀)(huā )步骤3将(🚫)(jiāng )色拉(lā )油烧热放入(rù(🔠) )花椒辣椒炝(qià(🍛)ng )出香味(🖼)迅速浇在上(🌾)面(🆑)即成十东坡肘子(zǐ )原材料肘(👠)(zhǒu )子一只葱姜(🦗)蒜冰(bīng )糖桂皮香叶八角(jiǎo )五香粉(💟)(fě(🥚)n )若(🧔)干做法1无火去掉后肘子皮上残留的(de )猪毛扔到(dào )沸水中(🌤)煮几分钟(zhōng )去掉后污血和脏物然后(⚡)再将肘子捞出(chū )后用刀(📓)在(zài )其(qí(🚦) )上割几道口子(🌟)那(🐠)样的话熟得快2新水烧沸放入后适量葱姜和(🚦)香叶将(🎎)去处理好的(de )肘子煮到七(qī )八成(🌦)熟捞(🤙)出上蒸锅(guō )3蒸肘(🔓)子是个关(guān )键(jiàn )步骤东(😖)坡肘子的(de )肥而(é(🍫)r )不腻(nì )就靠它了(🛹)上锅蒸一个半(💭)小(🖋)时(📚)这期间(jiān )可调佐料炒锅中(🦍)慢慢倒入(💘)适量色拉油(🆖)烧(📕)热后(🥎)炒葱姜蒜至出香味放(🎴)进去桂皮香叶(🙊)八角(jiǎo )翻炒(🚼)然后(hòu )加适量水(🙆)(shuǐ )水量基(jī )本(běn )都操(cāo )纵在小烧(shā(🥚)o )红40分钟后剩一小碗为宜再放(🚰)入若干冰糖(táng )五香粉两三勺酱油小火渐渐烧(🔼)之后剩(👶)那一小碗(🍙)汤(tāng )汁应该是调料了(le )4肘子蒸(👘)好后(🌯)装盘浇上刚调的(🍣)调料(♈)表就(🤳)行(háng )4最近网络清(qīng )淡美(😤)食占(zhàn )巨一(🕕)席(🦅)之(zhī(🍛) )地大家今天分香辣毛(má(🚌)o )血旺的做(zuò )法主(🏺)料(🍣)鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛(🚕)肚100克黄喉(🎊)100克卤肥肠(🛐)100克火腿100克黄(🤸)豆芽(😅)100克辅料葱20克(kè )姜20克蒜20克干辣(là(🥜) )椒50克(🎡)花(🔍)椒10克麻椒(📝)10克(🖼)(kè )豆瓣酱50克盐5克香辣(👢)毛血旺的做法1鸭(💇)(yā )血(xuè )黄喉(🍭)火(🌜)腿(👶)(tuǐ )切片儿鳝鱼(yú )肥肠切(🏙)蒜(➖)切瓣百叶和毛(🥋)肚切长条儿葱(🌩)(cōng )切细条蒜姜切片儿2锅(📭)烧开(kāi )水黄(huáng )豆芽煮熟捞(🛡)出(🏕)捞出沥(🌸)干放(fàng )入(⤴)盆底鸭(yā(😠) )血黄喉鳝鱼(🍫)肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒油烧热放(📓)入花(🗣)椒干(gàn )辣椒葱姜爆香放入豆瓣(🌯)酱炒出红油加(🖱)适(🌋)量(liàng )高汤(📤)盐大火烧开4放(fàng )入(⏩)鸭血鳝鱼肥肠黄喉(🦓)(hóu )煮(🎋)5分钟用(📻)漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后水烧开(🚨)放入(🌟)百(🎋)叶毛肚(🐕)火(🥚)腿煮(⬇)(zhǔ )30秒钟捞(🐌)出后5蒜片放(🍙)在上(shà(🛎)ng )面(😀)锅烧热(rè )多倒油(🕥)6油热后(hòu )放一小(🌙)把花(huā )椒麻椒和干辣(là )椒炸香后(🔗)浇(jiāo )在上面去掉