简介食堂毛血旺的正宗做法9给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：吴启华/郑则仕/叶子楣/徐锦江/
- 导演：马斯默·达拉马诺/
- 年份：2013
- 地区：泰国
- 类型：动作/古装/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,日语
- TAG：
- 简介：1食堂(🎊)毛(🗞)血旺的正宗做法2毛血(🌒)旺浇(🕊)油的(de )正确方法3川(chuān )菜十(shí )大经(jīng )典名菜做法(fǎ )4最近(👽)(jìn )网(💳)络清淡美食占巨一席之地大(♊)家(🧥)今天分1食堂毛(📸)血旺的(🈶)正宗做法1黄豆(🔈)芽一把放入(rù )盆(📨)中宽粉一把(bǎ(😫) )切(qiē(👟) )成段豆腐皮两(😷)张(📗)切成长条准备鸭(yā )血(xuè )一(yī(🐖) )块(😯)(kuài )切(♊)(qiē )成056厘(🤧)米厚(hòu )的薄(🧤)皮放入盆(pén )中2鱿鱼须(🎪)和鱿(🤙)鱼(yú )筒(tǒng )各一个先(🥗)把鱿鱼(yú )须切成段再(💢)把(bǎ )鱿(🛎)鱼筒切下来撕掉外(😴)膜在表(📿)面(✴)打上花(huā )刀(🔎)(dāo )切成(ché(🌓)ng )段放(🐰)进去小(💞)盆中3准(🍀)备着(zhe )去处(😧)理(🤐)好的鳝鱼(🐳)一条(tiáo )先斩去头部再切成小(🍩)段和(hé )鸭血放进一(🏚)个(🏷)盆中再(♒)舀入切好的(de )鱿鱼备用4毛肚二两(😞)左(zuǒ )右切(🏹)成长条一(🍗)起放入盆中(🍹)小葱一根切成(😐)斜片生(🔻)姜一块(🌭)切成姜片(📭)一起放入大碗中再放入后一小把(bǎ )红干椒一小把(bǎ )麻椒(🌞)(jiāo )取一个小盆(pén )盛有一把花椒和一把红干椒备用5小葱几(jǐ(📗) )根切成葱花(huā )放进去小盆中蒜(📱)子几粒拍扁切成(chéng )蒜末和(👝)葱(👘)花放在一(🦊)起等食材(♟)备好以后以后我们开(kāi )始(shǐ )烹(pēng )饪6起(🙆)锅烧水(📢)水开后倒入水(shuǐ )黄豆芽(🔔)豆腐皮和宽粉用勺子晃动一(yī )下(👢)几下焯水(shuǐ )一分钟(🔈)捞出(chū )控(👥)水布袋(🎉)中盆(⏫)中7等(😑)水立即烧开下次倒入(🚄)毛(🔉)肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼加入到(🕗)料酒5克去腥用勺子来回滑(🍥)动几(jǐ )下使食材受热(rè )均匀(yún )8焯(🏉)水一分钟(🚱)捞出控水拔凉(liá(🐔)ng )9另起锅添入(🔟)一勺食用油油热后倒入水(🍂)葱(🥑)姜和大料爆香加入(📩)到(dào )麻辣火锅料(🕴)20克豆瓣酱10克翻(fān )炒化开炒出(🥑)红油10添入适(shì(🎁) )量的清水参加生抽10克白(bái )糖(táng )2克胡(🛣)椒粉(fě(🏫)n )2克(🐶)均匀搅拌化(🚓)开调料(🏛)煮开下次(📩)全部倒入黄(huáng )豆芽豆腐(🚕)皮和(🖐)宽粉(🤦)开大火煮一(🚹)分(fèn )钟11加入到(dào )食盐(yán )1克鸡粉2克老抽(chōu )2克调底色再捞出(chū )配菜然后取出盆(🍡)中(zhōng )排(📏)第五等汤汁再一次涌动后(🌛)慢慢倒(🤬)入毛肚鳝鱼鸭(🛩)血(😆)和鱿鱼12开大火煮3分(🐷)钟捞出(chū )后(💠)盛有汤(tāng )盆中13再浇上注意适量的原汤撒上少(🛵)许蒜末(mò(👸) )和葱花14锅中(😯)留底油添入半勺(⛓)食用油倒入花椒和红干椒迅速再(🙂)翻炒(🎍)炒出(chū )香味(wèi )以后关火15再把(🌶)热(rè )油(🕚)泼(pō )在汤盆中(😓)(zhōng )在(zài )一瞬间放出出(🍒)葱蒜的香味到(dà(😔)o )最后再放上几(📉)朵香菜单独(🏟)点缀16那样最好(hǎo )到(😆)这里这道(😴)麻辣(🚕)鲜(🏷)香的毛(máo )血旺就做(zuò )了了要会了就在家(jiā )试(〽)一下(🏮)吧下面是(🥋)所会(🍡)用到的食材和调料食材豆腐皮宽粉(🎢)鸭血(😙)鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(🤟)黄豆芽生姜(🏗)红干椒麻椒花(⛺)椒调(diào )料(👜)盐鸡粉老(📄)抽料酒(🤩)豆瓣酱麻辣火锅料(🖋)2毛(🆙)血旺浇(jiāo )油的(📱)正确方法(🏐)1方法一1净辣椒(🦅)油300克郫县豆瓣(bàn )酱(👇)约200克鱼香味泡(pào )海椒约150克精细加(🥕)工花(huā )生(🍓)油约(📕)240千(⏰)克大葱100克老姜100克(💄)(kè )洋(yáng )葱150克番茄(📚)沙(🔗)(shā )司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果(🛌)5个(gè )肉蔻(kòu )10克山奈8克胡(📷)萝卜(bo )100克香(xiāng )菜根40克2将(jiāng )郫县豆瓣(🎭)酱(♓)和鱼香(📴)泡海(🏐)椒排斩成(chéng )细末盛入盆中再加(🥄)(jiā(😢) )辣(🔠)椒粉洗净的紫草和200克清(🥚)水调匀3大葱和老姜(🙇)用刀拍松拍松下次炸(❕)制时容易出味洋葱切(📆)成48厘米见方的洋葱块胡萝(🎧)卜切大片(👥)香根茴(🌆)香红蔻桂皮香叶甘草(cǎ(🏣)o )草果(📯)肉蔻和山奈用(yòng )清(🚌)水中(🎶)浸泡(pào )20分钟(zhōng )冼净捞出沥干控干或擦水分待用4炒锅上火后舀(🦔)入300克经过精制(zhì )花生油(yóu )烧(🌴)至三(😒)成热时排(💀)列盛有大葱老姜(jiāng )茴香香(🛰)根桂(🐃)皮红蔻香叶甘(😌)草草(🏆)果(🥤)肉蔻(👏)山(shān )奈(🔡)用中小火使油(📓)温很缓慢增加至五成热(rè )小火熬严重的限(📽)(xiàn )制(⛳)20分钟左右吧(🥨)待各(🏫)料均(🕤)被烧至金(jī(⛽)n )黄色而且香味充分融于油中时(shí )用漏勺捞(lāo )出(chū(🤠) )料渣弃(🛣)之不用5再上(🍦)火把(bǎ(🐏) )锅(✅)里的油烧热下番茄沙司用小(🏾)火煸(biān )12分钟至油色发红(hóng )时再(🛢)倒入其余的精(📱)细加工花生油(📽)再左面参加(🔕)调匀的辣椒粉(🚢)豆瓣酱(😗)(jiàng )泡辣椒紫草及洋(🏂)葱胡(🥔)萝(🚻)卜(bo )和(👱)香菜根(🏜)并(🀄)不停(tíng )顺同一方向搅出2做法二(èr )1野山椒青美人椒(🤟)节各30克(🛤)鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料(lià(🎯)o )酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧(🌺)香料(lià(🦉)o )水150克老(👮)油50克芝麻5克2杀鸭子之前准(🤑)备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血(👕)就滴到碗里一(yī )边滴一边轻轻搅动把(bǎ )水和血搅匀(🔒)还没血(🚻)液(yè )静置20分(❇)(fè(🌅)n )钟半小(💠)时后凝化成块再放进去热水(🌄)中蒸熟木(💘)(mù(🍨) )盒切成小块即可(🅿)3将A料(💷)飞(😈)水猪(zhū )肚心舌飞水(shuǐ )后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用(🙎)4将(🕕)潮州咸(🌽)菜切厚片加野(⏯)山椒老姜(jiāng )蒜(suàn )片(piàn )炒香放鲜(🍦)花椒再爆香加入雪碧香料(liào )水及清水200克煮沸(fèi )调好味后加全部原料烧至更加(jiā )入味起锅5将(jiāng )干辣椒节(🅿)青美人椒(📁)(jiāo )节放(fàng )在(zài )上(💎)面将烧至六成(🔺)(chéng )热的藤(🔉)椒油啊(🆘)淋(lín )在上面撒葱花芝麻再试一下3做法三(👛)1食(💝)材鸭血毛肚大虾火腿肉(🤮)豆芽(🍾)姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜(🎹)蓉辣酱火锅(🆘)底料生抽蚝油老抽白胡(hú(✂) )椒粉鸡精料酒白砂糖花椒(jiā(🍤)o )干辣椒白芝(🎶)麻(má )2我们先把大(🏘)(dà )虾剪(⛵)一下虾须然后再(zài )把虾线可以去除碱(🚒)水冲洗干净(jìng )滴(dī )入几(jǐ )滴柠檬汁(🗣)抓拌均匀备用3打算(🏧)一(✨)些火(🔷)腿肉后再切成片放在盘中(🕌)(zhō(🛁)ng )4鸭血(🥏)洗干净(jìng )切(qiē )成片(🐻)5毛(🛃)(máo )肚清(🎤)洗干净切(qiē )成薄片然后滴入半个柠(níng )檬汁抓(🏂)拌均(📔)(jun1 )匀6大蒜(suà(📦)n )拍(🗻)碎剁成(🤠)蒜末(📚)香葱(🤵)切成葱花生姜切(♋)(qiē )成片(🎄)豆(😢)芽(yá )洗干净7锅中一并(🍄)加入适量的(de )食用(yòng )油油温(📓)升(shēng )高5成(chéng )热时把麻椒香葱生(shēng )姜大蒜干辣(👛)椒(🏔)放入锅(guō )中炒出香味8加一勺郫县豆(🈴)瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火锅底料炒出(🛀)红油舀入的清水大火烧开9汤(🥠)中(👠)放盐白砂(shā )糖生抽老抽蚝(háo )油(yó(🏝)u )胡椒(jiāo )粉鸡精料酒(👸)煮开(kā(🦏)i )先把豆芽放进汤中(❕)煮2分(🌍)钟10煮(zhǔ )好的豆芽(🙆)捞出放(🕛)入碗中再把鸭血毛肚虾火腿(tuǐ )肉放入锅中烫(🏭)煮煮熟后捞出(🍐)来放到碗中其(qí(😻) )余汤汁(✒)倒出11最后(hòu )在上(shàng )面放上蒜末葱(🐥)花辣椒麻椒白(🕒)芝(🕥)麻把烧热(rè )的油浇上(😔)了即可(🎦)大(dà )快朵颐3川菜十大经典(🙀)名(🎁)菜做(🐪)法(🤶)一麻婆豆腐(🛹)食材豆腐(fǔ(✋) )250克牛(niú )肉75克蒜苗1根豆豉15克(🥢)花椒粉(fěn )3克黄酒5克(🍓)盐3克豌豆淀粉(💴)5克花生(shēng )油15克小葱5克等(⛳)做(zuò )法步骤1将豆腐(🛩)切成(chéng )26厘米见方的块(😬)后(🌕)放加了少许盐的沸(🐮)水中过一下去(🛑)除豆腥(🗡)(xīng )味然后捞出用(🛡)(yò(⏫)ng )清水浸泡豆豉(🔓)等剁碎蒜(suàn )苗切段姜切(🥏)末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉(🧘)末(mò )步骤(zhòu )2炒锅(🛺)烧热放油后(hòu )放(🛃)(fàng )牛肉猪肉炒散待牛(niú )肉馅炒成金(jīn )黄色放(🔳)入豆瓣酱同炒放入豆豉(chǐ )姜末辣椒粉同炒(🤶)至牛肉猪(⏬)肉上色效果(🥄)入味儿(ér )步骤3下肉汤烧开(📥)加入豆(➕)腐(fǔ )煮3分钟加酱油蒜苗(🎆)段糖用盐调味再用湿淀粉(🥃)芡汁盛出后撒上花椒(jiāo )面葱(❇)末表就行(🕣)二回锅肉(rò(🤝)u )材料五花肉青(qī(🥟)ng )蒜葱姜蒜干红(hóng )辣椒花(⏭)椒豆(🌹)瓣酱糖油做法(fǎ(💺) )1带(💁)皮五花肉冷水下(👇)锅(🐔)加入葱段姜片花椒78粒(🚞)黄酒适量煮开(kāi )2撇(💀)净撇净(jì(🔫)ng )煮至(👾)(zhì )八成熟木(🏒)盒自然冷却筷子(zǐ )可再插入即可(kě(🔬) )3将肉(🗾)切成薄片姜(💛)(jiāng )蒜切片葱(🥜)切成斜段(🕎)4将(💚)(jiāng )青蒜(suàn )的红色部分先用刀拍(⤵)(pāi )一下然(🌩)后再完全(🍒)斜切(⏹)成段备(📯)用5炒(⛄)锅上(🛁)火加大多(duō )的油煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜(🏩)色(sè )变透明(🍉)边(biān )缘微(🦓)微卷过7将肉拨到锅(guō )一边下入豆瓣酱(🖕)可以先切成小粒炒出红(hóng )油8适度地的(de )加入少(shǎo )许酱油或甜面酱(🎼)调色与(🏝)肉片一(〽)起(🥁)继续翻炒均匀(🍱)9下(🕴)(xià(🧀) )入青(🤗)蒜点(diǎ(🚑)n )少(shǎo )许料酒糖调好味道即可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛(niú )舌100克牛(💾)头皮100克牛心150克牛(🕖)肚200克(🏫)香料八角三奈大茴(🚏)香小茴香(🧑)(xiāng )草(cǎo )果桂皮丁香(💨)生姜(🗯)等盐(yán )红油辣椒花椒面(🌥)芝麻熟花生(❣)米豆油(yó(💌)u )味精芹菜各适量做(🔦)法步骤1将牛肉切成小片与(🚣)(yǔ )牛杂牛(niú )舌(😞)牛心牛头(🗄)皮牛肚一起清洗干(🐋)净(😉)(jì(😟)ng )用香(👏)料(liào )盐花椒面等各种调料(👰)卤制(💋)先用猛火(huǒ )烧开后集体土地登记小(xiǎo )火卤制到(dà(⛑)o )肉料耙(pá )而不烂(làn )然(🏛)(rán )后捞入再晾(🧐)晒切成大薄片(👫)备用(📰)步骤2将(🏨)芹菜(cà(🌙)i )洗净(🚳)后(hòu )切(👮)成1cm长的段(🌻)(duàn )芝麻(🚊)炒熟和熟花生一起压成(⏸)末备用步骤3盘中放入后切(😃)好的牛肉牛(🔓)杂再(zài )参(😛)加卤汁豆(dòu )油味精(🚠)花椒(🚓)面红油辣(là )椒芝麻(🔊)花生米末和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡一(🥅)只(zhī(📤) )或鸡腿(🤶)一(📇)盒花(🎪)椒和(😂)干辣椒14葱熟芝麻(má )盐(🚿)味精料酒食(shí(🔲) )用油姜蒜(💖)白(🎅)糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干(📉)辣椒(🤝)(jiāo )节花椒(🔫)盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉(🔼)料酒色拉油(✊)各适量做法干辣椒(jiā(🕝)o )节去籽(zǐ )后用白开水浸泡一段(😍)时间半(😶)小(xiǎo )时然后再捞出(chū )后挤出(🛸)水分水(👭)放碗里(lǐ )加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五成(ché(🔇)ng )热(🌒)下锅炸(💟)(zhà )至芝(🗳)(zhī(🔺) )麻微(wēi )黄(huáng )捞出鸡(📲)肉(🔹)切好放料酒生抽玉米(🍒)淀(🕧)粉胡(hú )椒粉盐(yán )抓拌均(🍔)匀(💭)腌20分(🗻)钟然后(🦎)再油(yóu )烧五(wǔ )成下(xià )锅小火(huǒ )慢炸(🐴)至变面(miàn )金黄酥脆再捞(lā(🌎)o )出另起油锅放姜蒜(😆)花椒豆瓣酱炒出香(xiāng )味倒(🔇)入水鸡(⏸)块儿和(♉)炸好的辣椒放(fàng )半(bàn )勺(🔁)白糖半勺(sháo )鸡(🎊)精(🥏)翻炒均匀最后放(🕠)葱段(duàn )大火(🌡)翻炒(😻)出锅五水煮(🥟)鱼(🔻)食(shí )材(🎌)鱼(🏾)鸡蛋白糖干淀粉料酒(🗺)色拉油(yóu )花椒辣椒(📼)蒜姜片(piàn )鸡精(jī(👺)ng )白胡椒粉黄豆芽(🏽)做法步骤1将(🏻)鱼(😼)头剁下(xià )并之中飞出分两(✡)半将(🌼)鱼身竖(⭕)放用坚硬锋(🌌)利的(de )刀平着(📊)将两整片(🎼)鱼(💇)肉和(🦗)鱼排分(fèn )开再将两大片鱼肉(🌧)片成注(🎴)意适量的鱼片将鱼(🌆)(yú )排分为(wé(🛺)i )三四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼片内放一(🥓)个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗(🤹)色拉油(🖼)所有花椒(📽)和(🙀)辣椒(🐗)全部倒入(rù )锅内用小火(🧠)慢(màn )炸在辣(👭)椒颜色变暗后用铲子(zǐ )然(🛏)后(hòu )捞出一半(🍋)的油和花(🍬)椒(🗺)辣椒(🤶)(jiāo )备用步(🖲)骤4将火开大放入拍好(hǎo )的蒜瓣儿和(🐅)姜片儿出(🦗)香味后(hòu )将鱼头鱼排向(🍀)锅煸炒(chǎo )两(🏆)下(🍔)倒入料酒约一小碗盐半(🚫)调(⚫)羹加沸水三四碗等(děng )鱼头汤(🚅)沸腾(téng )起(🍀)来出味将鱼片一片一片横(héng )放到出水(📐)滚(🉑)的汤(💑)中鱼片会(huì )熟的迅速(sù(⏬) )出锅前(🔜)后(🦂)放(🌝)适量(🌽)鸡(jī )精白(bái )胡椒粉和椒盐(🏆)粉(🤟)步(🏀)骤5盆中放着已焯好的黄豆芽将(jiāng )鱼片一这款(🦖)汤汤水(shuǐ(🛢) )水舀入此盆(🗝)后来将那半碗捞(🎊)出后的(✂)辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝食(⏮)材(🆕)主料猪里脊辅料青笋水(🌛)发黑木耳调料(🚚)盐鸡(🕞)精(⛑)味精(jīng )白糖陈(🖤)醋鱼香(🍴)11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红(🤠)辣椒剁(🥥)茸姜米蒜米鱼(📩)眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜(tián )二者(📐)兼(❄)备葱姜蒜香线条清(qī(🍤)ng )晰(xī )做(zuò )法步(📙)骤1猪里脊切长约8cm粗(📘)(cū )03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后(hòu )放(fàng )水(🐇)淀(diàn )粉搅匀封油(🖊)备用(yòng )步骤(🎏)2起锅烧油中油温滑(huá )肉(🐀)(ròu )丝变(😱)白捞出(🧚)后沥油备用步骤(🌆)3锅中(zhō(🍻)ng )留(liú )底油中油温下泡椒茸(🎥)姜蒜(suàn )米(mǐ )炒出(chū )香味和(hé )红(🐥)油后后放抚(fǔ )过油的肉(ròu )丝翻(fān )炒均匀(👂)后淋(⛑)入事(shì )先(🐜)兑好的碗汁放入葱粒炒(chǎo )制芡汁(🍢)收匀葱(🍖)出香后起锅装盘再试一下七宫(gōng )保鸡丁(🦎)原料(liào )主料(🏨)鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调(🤴)料干辣椒(🕑)(jiāo )8克花椒15克(🤺)色拉油(😵)60克(📁)盐2克(kè )料酒2克(kè(🏏) )味精1克酱(jiàng )油65克白糖10克(🐰)醋7克(kè )水淀粉22克做法(fǎ )步骤(🥗)1鸡腿去骨去皮(pí )后冼(xiǎn )净(jìng )用刀(🧀)背拍(🚛)松(💚)鸡肉切成(chéng )15厘(lí )米大小的丁姜(🌑)和蒜切片(piàn )葱白切成小圈(😢)步(🐿)骤(🎱)(zhòu )2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用手(shǒu )疼时抓粘稠状(🌜)再(🏘)后放干淀粉抓(🕴)匀步骤3将糖米醋料酒(jiǔ )生(shēng )抽(chōu )盐放入容器中调成糊(💒)状放入葱(📿)姜(🎀)蒜加入适量(🐶)水制(🛢)作成料(⚡)(liào )汁步骤4锅烧(🤛)热(✔)倒(🔇)入油(yóu )待油(yóu )温升高7成热时放入后腌好(⛅)的鸡丁翻(📛)炒至鸡肉变(bià(🧦)n )白盛(⚡)出步(bù )骤5锅(guō )中剩(🐟)少许油放入(🛤)花椒干(💜)辣椒(🎥)用中(👄)小火炒香后将料汁(🛶)里(🚴)浸泡一段(💽)(duàn )时(shí )间的葱姜蒜(💝)再捞出放入锅(🖥)(guō )中炒(🛡)10秒随后把鸡肉(ròu )倒(dǎo )回锅中(🔀)用大火炒30秒倒(🌞)入水料汁颜(📹)色变富有光泽时组建辣(là )椒(🛀)油最后后放花生米(mǐ )再试一下八开水白(bái )菜食材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排(🛐)骨500克干贝300克去皮净瘦(shòu )鸡脯肉700克全瘦猪(🌛)肉300克盐10克料酒10克葱(🌥)50克姜10克水4升做法步(bù )骤1先熬好清水高汤(tāng )将老母鸡劏(🌗)好洗(xǐ )净干贝浸发(fā )好与清洗(❕)干净(jìng )后(hòu )的(🙈)火(⛔)腿蹄子排骨等(🍲)按类分(🌯)别放入差别(bié )沸水锅中焯(👘)一下(xià )水清除(👗)(chú(😰) )掉(🚖)(diào )血水和杂质然后捞出(🕎)再用水洗净一起放入后大汤锅内加入(rù )清(🈲)水姜(jiāng )葱烧开后加料(liào )酒转(🤚)小火慢(màn )熬3小(🔔)时步骤2同时把鸡脯肉及(👙)瘦猪肉剁成(🦌)蓉分别加适量水调成粥状待(🎸)用(💑)步(🕒)骤3汤熬至3小(🌾)(xiǎo )时后用筛子把(📓)(bǎ )大(🍟)部分汤(tāng )渣浮油隔尽(jìn )把(👆)(bǎ(🧐) )清汤全部倒入另(🛰)一锅中烧开放入猪肉蓉搅(😧)匀转中小火(🥑)待(🤫)其渐渐(🕺)(jià(🔺)n )聚拢(lǒng )肉蓉(🗑)浮(🚴)起用小(👺)漏勺捞(🤣)净(jìng )肉(⛷)蓉后再把汤(tāng )再煮沸把鸡肉蓉分2次(cì )按猪肉蓉(👴)的同时处理之(🕛)后把(bǎ )清(🥡)汤彻(🌝)底隔渣去油(🏟)(yóu )待汤色清(qīng )新明净如(🍣)(rú )水(shuǐ(🍺) )下(🎒)(xià )盐(yán )调味待(dài )用步骤(zhòu )4把(😥)汤分(⚫)成两锅择好至嫩的白(bái )菜(🐿)心放进其中一锅高汤灼至七(📋)成熟用(🍦)清(😁)水漂(🍶)冷用细银针在菜心上疼时穿(🐓)(chuān )刺(🕍)放进(🎗)漏勺(sháo )中用原先(🏚)的(de )高汤自上淋下(🛢)至使(shǐ )白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底(dǐ )烧(👰)开另一(🌮)锅高汤(tāng )舀(💇)进碗内即成九毛血旺(wàng )材料主料(🏟)(liào )鸭(🚹)血白鸭500克黄豆(❕)芽(🎮)150克(kè(⚓) )辅料鳝鱼(🎟)100克(🕳)水发毛肚100克(kè(🔼) )猪肉肥瘦100克火(huǒ )腿肠150克水发鱿(🕎)鱼50克黄花(🏢)菜50克木(🔼)耳水(shuǐ )发(😹)50克莴笋100克(🐖)调料大葱50克盐(yán )3克辣椒红(🌻)尖干15克花椒5克料(⛪)酒10克味精10克(🏡)植物油50克灵材毛(máo )血旺(wàng )是诸(🥥)位(wè(🔟)i )加以改进之处(chù(🚦) )加入到了海(🌑)参毛肚鳝(🎑)鱼肉(😲)黄(huáng )喉片午(👘)餐肉片调(diào )料辣椒麻椒等做(🛀)法步骤1将辣椒(🕕)花(🚼)(huā(💅) )椒(jiāo )豆(🔥)瓣酱姜(jiāng )蒜色拉油(yóu )放入锅(guō )中用小火翻炒(chǎ(😭)o )香(🤑)加汤熬(🧞)煮后(🔌)捞(lāo )出后渣然(rán )后把放进去(💤)味(🐀)精白糖醋等调料步骤2将(💾)主辅料切片(pià(🌲)n )改刀(👐)飞水(shuǐ )组建(🦀)熬好的红汤汁内烧开后然后取(🐐)出盛(🗄)器撒入葱(🥓)花步骤3将色拉油(yóu )烧热放(🗜)入花椒辣椒炝出香味迅速浇(jiāo )在(zài )上面即成十东坡肘子(zǐ )原材料(liào )肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶(yè )八(🍜)角五香粉若干(gàn )做法1无(👼)火去掉后肘(🤝)子皮上残留(⛷)的猪(💤)毛(🥎)扔到沸水中煮几(📅)分(🛋)钟去掉后(hòu )污血和脏物(🍸)然后再将肘(🏠)子捞出(😦)后(👿)用(yòng )刀在其上割几道口子那样的话熟得(dé(⛎) )快2新水烧(🥒)沸(🎰)放入后适(🍁)量葱姜和香叶将去(qù )处理好的肘(zhǒu )子(💍)煮到(dào )七(🐕)八成熟捞出上(⏩)蒸锅3蒸肘子(👜)是(shì )个关(🎉)键步骤东坡肘子的肥而不腻就(jiù )靠它了上锅(🏉)蒸一个(💿)半小(🎡)时这期(🐻)间可(🍐)调(🐃)佐料炒锅(guō )中慢慢倒入适量色拉油烧热(😼)后炒葱(cōng )姜蒜至(🏚)出(chū )香(🐉)味放进(🐳)去桂皮(💇)香叶八角翻炒然后加适量水水量基(🏑)本都操(✈)纵在小(xiǎo )烧红40分(fèn )钟(🏵)后剩一小碗为(🔥)(wéi )宜再放入若干冰(❕)糖五香(xiāng )粉两三勺酱油小火渐(🕳)渐烧之后剩那一小碗汤(tā(🛐)ng )汁应(yīng )该是调料了4肘子蒸好(hǎo )后(⏰)装(zhuāng )盘浇上刚调的(de )调料表(🌿)就行4最近网络清(🔲)淡美食占(🌛)巨一席(xí )之地大(dà )家今(🛍)天分香(xiāng )辣毛血旺的(💖)做法主料鸭血一(🐉)盒鳝鱼(🤞)一(♈)条百叶100克(🏈)毛肚100克黄(✈)(huáng )喉100克卤肥肠100克火腿100克黄(huáng )豆芽(yá )100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花(🙀)椒10克麻椒(jiāo )10克豆(🍱)瓣酱50克盐5克香(🎶)辣毛(má(🎟)o )血旺的(de )做法1鸭血黄喉火腿切片(🚳)儿鳝(shà(💓)n )鱼肥(🐱)肠切蒜切瓣百(bǎi )叶(yè(🍘) )和毛肚(dù )切(🏍)长条(🥕)儿(ér )葱切细条蒜姜切(⏩)片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞(🥟)出(🕕)沥(🗼)干(gàn )放(🎯)入盆底鸭血黄喉鳝鱼(📖)肥肠开(🕳)水炒好后(🚛)(hòu )捞出(chū )备用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱(🥔)(cōng )姜爆香放入豆(🆖)瓣酱炒出红(hóng )油(✖)加适量高汤盐大火烧(shāo )开4放入鸭(yā )血鳝(shàn )鱼肥肠黄喉(🐤)煮5分钟用(yòng )漏(➰)勺再捞出放在旁边豆芽(🗯)上之(🏅)后水烧开(🛹)(kāi )放(🏟)入百叶毛肚火腿(🎲)煮(📹)30秒钟捞出后(hòu )5蒜片放(fàng )在上(shàng )面锅(guō )烧(😓)热多倒(🌐)油(yóu )6油(🐫)热后(hòu )放(🛅)一小把花椒麻椒(🐛)和干辣椒炸香后浇在上面去掉(💔)