简介

食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息

  • 食堂毛血旺的正宗做法

  • 片名:食堂毛血旺的正宗做法
  • 状态:已完结
  • 主演:汤姆贝林杰/特拉维斯/罗伯特帕特里克/埃迪琼斯/
  • 导演:NicoleConn/
  • 年份:2021
  • 地区:欧美
  • 类型:谍战/动作/悬疑/
  • 时长:内详
  • 上映:未知
  • 语言:英语,国语,印度语
  • TAG:
  • 简介:(⚾)1食堂(táng )毛血旺的正宗做法2毛血(⏹)(xuè )旺浇油的正(💌)确方法3川菜十(shí )大(😦)经典名(🔮)菜做法4最近(🏸)(jìn )网络清淡(dàn )美(měi )食占巨一席之地大(📫)家(🕔)今天分1食堂毛血旺的(👜)正宗做(🎺)法(fǎ(㊗) )1黄豆芽一(🍒)把放(fàng )入(🛤)盆中宽粉一把切成段(duàn )豆腐皮两张(㊗)切成长条准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放(🤝)(fàng )入(🚲)盆中2鱿鱼须和鱿鱼(🆓)筒各(gè )一个先把(✉)鱿鱼须(xū )切成段再把鱿鱼筒(🤺)切下(🦕)来撕(sī )掉外膜在(🚣)表面打(dǎ )上(shàng )花刀(🐟)切成(🥌)段放进(🛅)去小盆中(zhōng )3准(zhǔn )备着去处理(💏)好的鳝鱼一条(⬛)先斩去(🧥)头部(🅿)再(zà(📂)i )切成小段和鸭血(♌)放进一个盆中再(zài )舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左右(🚜)切(🌖)成长条一起放入盆中小(❔)葱一根(gēn )切成斜片(🤐)生姜一块(🚉)切(🤡)成(chéng )姜片(piàn )一起(✔)放入(🐹)大(dà )碗中再放入后一(yī )小(xiǎo )把红干椒(🦀)(jiāo )一小把麻椒取一个小(🙌)盆盛有一(yī(♋) )把(bǎ )花椒和一把红干(🗿)椒备用(yòng )5小葱几根切成葱(cōng )花(huā )放进(jìn )去小盆(pén )中(😓)蒜(🛠)(suàn )子几粒拍扁切成蒜(⛑)末和葱(🌭)花放在(👹)(zà(🚿)i )一(😑)起等(děng )食材(🛤)备好(🖤)以后(🐋)以后我(wǒ )们开(🐿)始烹(pē(🏽)ng )饪6起(🚹)锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮(pí )和宽(📛)粉用(🏻)勺子晃动(㊗)一(🗃)下(🏃)几下焯水一分钟(🚋)捞出控水布袋中(🥧)盆中7等(🍕)水立即烧开(kāi )下次倒入毛(🍧)肚鳝鱼(🖋)鸭血(xuè(🔮) )和鱿鱼加入到料酒5克(kè )去腥用勺(🏬)子来回滑动几(🔼)下使食材受热均匀8焯水一(🤵)分钟(📳)捞(😥)出控(🍯)水(shuǐ )拔凉9另起(🏨)锅(♉)添入一勺食用油(🕛)油热(rè )后倒入水葱姜和(💄)大(🎐)料爆香加(jiā )入到麻(🤒)辣火(🧝)锅(guō )料20克(kè )豆(dòu )瓣酱10克翻(🎼)炒化开(🤴)(kāi )炒(🏌)出红(🖨)油10添入适(🍟)量的清水(shuǐ )参加生抽10克白糖(táng )2克胡椒粉(📸)2克均匀(yún )搅拌化开(📅)调料煮开下次(✔)全部倒入黄(🐩)豆芽豆腐皮和宽粉开大(🔢)火(huǒ(🍧) )煮一分钟11加入到食(shí )盐(🐧)1克(kè )鸡粉(🌡)2克老抽(chō(🤥)u )2克调底色再捞出配(💃)菜然(📨)后取出盆中排(🚅)第五等汤(🔭)汁再一次涌(🔀)动后慢慢倒入(🐂)毛肚鳝(🏉)鱼鸭(yā )血(🐸)和鱿鱼12开(kāi )大火(huǒ )煮3分钟捞(🐖)出后盛有汤盆中13再浇上(⤴)注意适量(👐)的原(yuán )汤撒上(shàng )少(shǎo )许(🅰)蒜(suà(🔏)n )末和葱花14锅中(🚀)留(liú )底(dǐ(🗨) )油添入(🌃)半(😩)勺食用(🕋)油倒入花椒和红干椒(💷)迅(🎶)速再(🔕)翻炒(chǎ(📫)o )炒出香味(💖)以(🌁)后关(🏰)火15再把热油(🛤)(yóu )泼在(zài )汤盆中(zhō(🌊)ng )在一(🈶)瞬间放出出葱蒜的香味到最后(🏙)再放上(🚖)几朵香菜单独点缀(zhuì(🌇) )16那样最好到这里这(😍)道麻辣(📄)鲜香的毛血旺就(jiù(🥈) )做了了(😢)要(🕓)会了就在家(💯)试一下(♌)吧下(💲)面(🎏)是所会用到的(🛹)食材(🐢)和调(🏰)(dià(🖐)o )料食材豆腐皮宽(🍡)(kuān )粉鸭血鳝鱼毛(🍖)肚鱿鱼小葱(🔞)黄豆芽生姜红干椒(♓)麻椒花椒调料(👡)盐(🐻)鸡(🦗)(jī(🍐) )粉(📊)老(🎑)抽(🥗)料酒豆(💦)瓣(🧙)酱麻辣火锅料(🥈)2毛(má(🙇)o )血(💰)旺浇(🏾)油(🏘)的正确方法1方法一1净辣(😇)椒油300克郫县(xiàn )豆瓣酱(🤢)约200克鱼(🚎)香(🛳)味(wèi )泡海椒约150克精(🏭)细加(jiā )工花(huā )生(shēng )油约240千克大葱(👾)100克老(🚺)姜100克洋(yáng )葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻(kòu )10克(kè )香根10克(🚸)茴香(⏰)15克桂(📣)皮(pí(🎴) )8克香(xiāng )叶8克甘(gān )草10克草果(😘)5个(👿)肉蔻(kòu )10克山奈(🌘)8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县(🌯)豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆中再加辣椒(🕖)粉洗净的紫(🐰)(zǐ )草(cǎo )和200克清(❗)(qīng )水调匀3大葱和老姜用刀拍松(🤩)(sōng )拍(pāi )松下(🛹)次炸(🐣)制时容易出(🌂)味洋(yáng )葱切成48厘米见方(🐯)的洋葱块胡(🍲)萝卜切(🌴)大片香根茴(😠)香红蔻桂皮香叶甘草(👴)草果肉蔻和山奈用清(✔)水中(zhōng )浸泡(♑)20分钟冼(🌠)净捞出(🚭)沥干控干(📑)或擦水分待用4炒锅上(🎗)火后(🦋)舀(yǎo )入300克(kè )经过精制花生油烧至三成(🐳)(chéng )热(🔎)时排列盛(🏸)有大葱老姜茴香香(🧔)(xiāng )根桂皮红(🚧)蔻(kòu )香叶甘草草果肉蔻山奈用中(🤫)小(xiǎo )火使油温很(🗺)缓慢增加至五成(chéng )热小火熬严(yán )重的限制(zhì )20分钟左右吧待(🕛)各料(liào )均被烧至金黄色而且(🥜)香(xiāng )味(🧟)充分融于(🍙)油中(zhōng )时用(🍱)漏(🥗)勺捞出(chū )料(🥎)渣弃之不(bú )用5再上火(💶)把锅里的油烧热下番茄沙司用小火(🚩)煸12分钟至油(📿)(yóu )色(💃)发红时再(zài )倒入(🤰)其余的精细加工花(🤯)生油再左(🍳)面参加调匀的(😫)(de )辣(là )椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋(🌍)葱(cōng )胡萝(luó )卜(🥟)和香菜根并不停顺同一方向(xiàng )搅出(🛫)2做法二(🐳)1野山(🍘)椒青(🏼)美(měi )人椒节各30克鲜(🖊)花椒8克藤椒油3克盐2克(kè )白(🛡)醋15克料酒30克老姜蒜各9克干(🛸)辣椒20克雪碧(🅰)香料(😩)水150克老油50克芝(zhī )麻5克2杀鸭子(🚵)之前(😀)准备着(🌄)小半碗冷的(de )淡盐(🌌)水再把鸭血(🔇)就滴到碗里一边滴一边轻轻(🦐)搅动(⛽)(dòng )把水和血搅匀还(🗿)没血(🐲)液静置(zhì )20分(🐕)钟(zhōng )半(🆕)小时后凝化成(➖)块再放进去热水中(zhōng )蒸(🦃)熟(🌨)木盒切成(🏈)小(xiǎo )块(kuài )即(🔇)可3将A料(liào )飞水猪(🍨)肚(⚫)心舌(☝)飞水后洗(🚉)净(🛍)后煮熟(📱)后(👎)切片鳝鱼加料(😒)酒醋飞水备用4将潮州咸菜切(qiē )厚片加(♐)野(yě )山椒(jiāo )老姜蒜片炒香放(💁)鲜花(huā )椒再爆香加入(🐩)雪碧香料(🐧)水及清水200克(kè )煮(zhǔ(🏤) )沸(🤲)调(🥐)好味后加(🐇)全部原(🌉)料烧至更(gèng )加(🆕)入味起锅5将干辣椒节青美人椒节放在上面将烧至六成热的藤(😎)椒油啊淋(lín )在(zài )上面(😖)(miàn )撒葱花芝麻(🎦)再(zài )试(💬)一下3做法三1食材(cái )鸭血(⛸)毛肚大(🏠)虾火腿(〰)肉豆(dò(🐋)u )芽姜大(🎇)蒜葱郫县(xiàn )豆瓣酱(🚈)蒜(💧)蓉(🥝)辣酱火锅底料生抽蚝油老(🥊)抽白胡椒粉鸡精料酒白砂(shā )糖花(huā )椒干辣椒白芝麻2我(💍)们(👣)先把(🍰)大虾剪一下虾须(xū )然后再把(💈)虾线可以去除碱(🧔)水冲洗(🍥)干净滴(dī )入几(🥝)滴柠檬汁(zhī )抓拌均匀备(🥂)用3打(♌)算一些火腿肉后再切(🐈)成片放在盘中4鸭血洗(🏿)(xǐ )干净切成片5毛肚清洗干净切成薄(bá(🗯)o )片然后(🍗)滴入半个柠檬汁(🕘)抓(🖍)拌均匀6大蒜拍(✔)碎剁成(🎦)蒜末(mò )香(✔)葱切成(🚐)葱花生姜(🔬)切(🥖)(qiē )成片(📫)豆芽(yá )洗干(🥌)净7锅中一(yī )并加入适量的食用油油温升(🎚)高5成(🙆)热时把(🏦)麻椒香葱生姜(🏣)大蒜干辣椒(jiāo )放入锅中炒出香(🐉)味8加一勺郫县豆(🏘)瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火(huǒ )锅底(dǐ )料炒出红油舀入的清水大火烧开9汤中放盐(💻)白砂(shā(🆙) )糖生抽(chōu )老抽(🌁)蚝油(🚋)胡(🐏)椒粉鸡(jī )精料(👑)酒煮开先把(bǎ )豆芽放(🔤)进汤(tāng )中(🍔)煮2分(🕣)钟(zhōng )10煮好的豆芽(🎫)捞出放(fàng )入碗中再把(bǎ )鸭血毛肚(dù )虾火(💊)(huǒ )腿(tuǐ )肉放入锅(guō )中烫煮(⌚)煮(zhǔ(🏣) )熟后捞出(🔫)来放到碗(❣)中(zhōng )其余(☔)汤汁倒出(💾)11最(zuì )后在上(🍽)面放(fàng )上(☔)蒜末葱花(🐠)辣椒(jiāo )麻椒白芝麻把烧热的油浇上(🏴)(shàng )了即可大快(🙏)朵颐3川(chuā(🔏)n )菜(💪)十大经典名菜(🥒)做法(🌘)一(📼)麻婆豆腐(🐒)食(🌨)材豆腐(fǔ )250克牛(niú )肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆(➖)淀粉(🎪)5克(💤)(kè )花生油15克小葱(😶)5克等做(🌍)法步骤1将(🆙)豆腐切成26厘米(🕘)见方(🎯)的块后(hòu )放加了少许盐的沸水中过(guò(🤥) )一(😍)下去(🎨)除豆腥味然后(😾)捞(👈)出用清水(shuǐ )浸泡豆豉(chǐ )等剁(duò(🎌) )碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块(kuà(🤲)i )或肉末步(🍜)(bù )骤2炒锅烧热放油后(👌)放(fà(🔗)ng )牛肉猪肉炒散待牛(niú )肉馅炒成金黄色放入豆瓣(bà(📼)n )酱同炒放入(⛷)豆豉姜末(🐩)辣椒粉(fěn )同炒(chǎo )至牛肉猪(🔕)肉上色效果(guǒ )入味儿步(📩)骤3下肉汤烧(💲)开加入豆(🕸)腐煮3分(🦁)(fèn )钟加(✒)酱油蒜苗(〽)段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后(🦉)撒(😨)上花椒面葱末(🥊)表就行(háng )二回锅肉(😗)材料(🖥)五(wǔ )花肉(⏪)青(💠)蒜葱姜蒜干红(hóng )辣(🍲)椒花椒豆瓣酱糖油做(🤩)法1带皮五花肉冷(⏱)水下锅(📯)(guō )加入葱(cōng )段(duàn )姜片花椒78粒黄酒适量煮开(🙌)2撇净撇净(🍛)煮(zhǔ )至八(🐬)成熟木盒自然冷却筷子可再插入即可(kě )3将肉切成薄片姜蒜(suàn )切片葱切成斜(xié(😹) )段4将(jiāng )青蒜的红(🕢)色(sè(💀) )部(bù )分先用刀拍(🛏)一(🏔)下然后再(🐫)完(🚟)全(quán )斜切成段(🚑)备用5炒锅上火加(🦉)大多(duō(➖) )的油煸(biān )香(🤖)辣椒花椒(😾)6下入(rù(😙) )肉(ròu )片煸(😪)炒至肉片颜色变透明(📦)(míng )边缘(yuán )微(wēi )微卷过7将(👚)(jiā(🎁)ng )肉(❤)拨到锅(guō )一(🔤)(yī )边(🍛)(biān )下入豆瓣酱可以先(xiān )切成(🚳)小(xiǎo )粒炒出(chū )红油8适度地(dì(🚊) )的加(🧥)入少许酱油或甜面酱调(diào )色与肉片(🤚)一(🉑)起继续翻炒均匀9下入(rù )青蒜(🏹)点(diǎn )少许料酒糖调好味道即可出锅三夫妻(qī(🎃) )肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚(🐀)200克(kè(♓) )香料八角三奈大茴香小茴香草(🗺)果桂(guì )皮丁香生姜等盐红油辣椒花(huā(👿) )椒面芝麻熟(🤒)花(🕢)生米豆(✋)(dòu )油味精芹菜各适量(🌲)做法步骤1将牛(🎇)肉切成小片与(yǔ )牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一(🧤)起(😜)清洗干净(jìng )用香(🗺)料盐花椒面等各种调料卤制先用猛火烧开后集(🍋)体土(🎏)地登记(jì(👧) )小火(huǒ(😐) )卤制到肉(👴)料耙而(⛲)不烂(🦐)然(🏝)后(⛩)捞入(rù(🐬) )再晾晒(💯)切成大薄片(📁)备用步(💁)骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段(🌚)芝(zhī )麻(má )炒熟和熟(shú )花生一起(😞)压成末备用(🤰)步骤3盘中放(🦅)入后切好的牛肉牛杂再(❎)参加卤汁(😆)(zhī )豆油味精(jīng )花椒(jiāo )面红油辣椒芝麻(má )花(huā )生米末和芹菜(❗)搅拌均匀即成(💉)(chéng )四(📑)辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿(🚾)(tuǐ )一(yī )盒(hé )花椒(🎥)和干辣(💹)椒(🦊)14葱熟芝麻盐味精(🥨)料酒食用油(🤴)姜蒜白糖(tá(🦁)ng )淀粉主(zhǔ )料(🗾)鸡腿(🎚)马耳朵(🥜)葱干辣(là )椒节花椒(jiāo )盐胡椒(🚍)味(wèi )精白(🎴)糖(🌆)白(bái )芝麻醋淀粉料酒色拉油(🎴)各(😴)适量做(zuò )法干辣椒节去籽(🛺)后用白开水浸泡(💆)一(🚋)段时间半小时(🎾)然后再捞出后挤出(📹)水(🔇)分水放(🍄)碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五(♿)六(liù )成热五(wǔ )成(🚧)(chéng )热下锅炸(zhà )至芝麻微黄捞出鸡肉切(👇)(qiē )好放(fà(💛)ng )料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀(🤑)腌20分(😇)钟(🏎)然后(🛅)再油烧五成下(🐯)锅小(xiǎo )火慢炸(🚨)至变面金黄酥脆再(zài )捞出另起油锅放姜蒜花椒豆(😴)(dòu )瓣酱炒出香味(🔝)倒入水鸡(🚞)块儿和炸好的辣椒放半勺白糖半(🆒)勺鸡精翻炒均(😞)匀(yún )最(💡)后放葱段(duàn )大火翻炒出锅五水煮鱼食材(💵)鱼鸡(jī )蛋白糖干淀(⚓)(diàn )粉料酒(🌙)色拉油(⛏)花(huā )椒(jiāo )辣(là )椒(🍊)蒜姜片鸡(🈯)(jī )精白胡(🛐)椒粉黄豆芽做法(🛋)步骤1将(jiāng )鱼(⛴)头剁下并(🎉)(bìng )之(😕)中飞(🔆)出(chū )分两(🍐)(liǎ(🐴)ng )半将鱼身竖放用坚(jiān )硬锋利的(🥡)刀平着将两整片鱼肉和鱼排分开再将(jiā(🧚)ng )两大片(🌐)鱼肉(ròu )片(🚡)成注(🏏)意适(shì )量的鱼片将鱼排分(fèn )为三(🙎)(sān )四段与(💢)鱼(yú )头放一(😦)(yī )起备用(🏔)步骤2将(jiāng )鱼片(piàn )内放一(🔙)个蛋清(📝)少许(xǔ )盐干(🥧)淀粉和料酒(jiǔ )拌匀步骤3将(💃)一小碗色拉(lā )油所有(🆗)花椒(jiāo )和辣椒全部倒入锅内用(😀)小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后(🏰)捞(🚹)出一半(bàn )的油和花椒辣椒备用(yòng )步(bù )骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和(hé )姜片儿出(🚫)香味后将(📁)鱼头鱼排向锅(guō )煸炒两下倒(dǎo )入料酒约一小碗盐半调羹加沸水(shuǐ )三(sān )四碗等鱼头汤沸腾起来(🐣)出味将鱼(😼)片一片一片(🤳)(piàn )横(🥓)放(🍾)到出(🛠)(chū(🌅) )水滚的汤(🗞)中鱼片会熟(shú )的(de )迅(xùn )速出锅前后放适量(liàng )鸡精白胡椒粉(🛳)和椒盐(🦌)粉步骤5盆中放着(🏵)(zhe )已(yǐ )焯(chāo )好的(✉)黄豆芽将鱼片一这(🚱)款汤(🏮)汤(📃)(tāng )水水舀(😨)入此盆后来将那(🍀)半碗捞出后的辣椒和油倒在上面六鱼(yú )香肉(ròu )丝食材主料猪里脊辅(fǔ )料青笋(sǔn )水发(🕡)黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈(chén )醋(cù )鱼香11生(🍕)抽老抽鲜汤(🛬)(tāng )水(shuǐ )水淀粉(fěn )兑(👿)成碗汁泡红(hóng )辣椒剁(duò )茸姜米蒜米鱼眼(😸)葱味(👹)型鱼香特点(🐠)咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线(📝)条清晰做(🧠)法(fǎ )步骤(🎌)1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后放水淀(💸)粉搅匀(📮)封油(yóu )备用步骤2起锅烧(shāo )油中油温滑肉丝变白捞(🙉)(lā(🥉)o )出后沥(👶)油(yóu )备(bè(🌩)i )用(🧘)步(bù )骤3锅(guō(🗨) )中留底油(🙎)中油温下泡(pào )椒(😷)茸姜蒜(🦆)米(😥)炒出(👞)香味和红油后后放抚过油的肉丝翻(fān )炒均匀后淋(lín )入(📱)事先兑好(hǎ(🕗)o )的碗汁放(fàng )入(🍰)(rù )葱(cō(🚶)ng )粒(🕑)炒(⛰)制芡(qiàn )汁收(👕)匀葱出香后起锅装盘再试(🥁)一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克(kè )调料干辣椒8克花(👳)椒15克色(📱)拉油(🚑)60克盐2克料(📻)酒(💸)(jiǔ )2克味(🔡)精1克酱油65克白糖10克醋7克(kè )水淀(🧘)粉(💕)(fěn )22克做法步(🥂)骤1鸡(🈯)腿去(qù )骨去皮(🕸)后冼(xiǎ(🚋)n )净用刀背拍(🎷)松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱(🌚)白切(🤩)成小圈步骤2鸡肉(ròu )丁加入(🌃)少许黄酒一点点(diǎn )盐用手疼时(🙏)抓粘稠(🥫)状再后放干淀粉抓匀(🚭)步骤3将(🗑)糖(táng )米醋(👻)料(liào )酒生抽盐(yán )放入(👶)(rù )容器中(🥤)调成糊状(zhuà(💱)ng )放入(😎)葱(🚏)(cōng )姜蒜(🚮)加入适量(🏏)水制作成料汁步骤(zhòu )4锅烧热倒入(🏅)油待油温升高7成(🚑)热时放(📅)入后腌好(🦈)的鸡丁翻炒至鸡肉(🕔)变白盛(👿)出步(bù )骤5锅(guō )中剩少许油放入花(😰)椒(jiāo )干辣(là )椒用中小(xiǎo )火炒香后(🍼)将料(liào )汁(㊙)(zhī(🌭) )里浸(🈶)泡一(🧑)段(duàn )时间的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒(🆕)随后把鸡肉倒回锅中(💎)用大火炒30秒(🎎)倒(dǎo )入(rù )水料汁(⛓)颜色变(🍐)富(🎉)有光泽时组建辣椒(🥇)油最后后放花(♑)生米(mǐ )再试一下八开水白菜食(🌜)材大白菜10公(gōng )斤每(🔣)棵只用极嫰菜(⏱)心部分(fèn )老母鸡(🙅)2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡(jī )脯肉700克(📤)全瘦猪(👤)肉(ròu )300克(kè )盐10克料酒10克葱50克姜10克水(🛵)(shuǐ )4升做法(🚋)步(🍱)骤(📉)1先熬好清(qīng )水高汤将老(🚥)(lǎo )母鸡劏好(hǎo )洗净(🤲)干(gàn )贝浸(jìn )发好与清洗(xǐ )干(gàn )净后的火腿蹄子排骨等按类分别(🌩)放入差别沸水锅中焯一下水(shuǐ )清除掉血水和杂(🚆)质然后(🎱)捞(📀)(lāo )出(🏓)再(zà(💏)i )用水洗(🐢)净一起放(🐻)入后(👇)大汤(tāng )锅内加入清水姜葱(cōng )烧(shāo )开后加(jiā(📣) )料酒转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别(bié )加适量(⏩)水调成粥状待用步骤(⛵)3汤熬至3小时后用筛子(🌸)把大(dà )部分汤渣(zhā )浮(🎆)油隔(🚅)尽把清汤(🍌)全(🤸)部(🎗)倒入另一锅中(🕤)烧开放入猪(🚍)肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤(tā(㊗)ng )再煮(🍊)沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之(⬅)后把清(🗓)汤彻(chè )底(dǐ )隔(⏲)渣去油待汤(tāng )色(❇)清新明净(jìng )如水下盐调味待用步骤4把汤分成(🐟)(ché(📣)ng )两锅择好至(🙂)嫩(⛪)的白菜心(🕛)放进其中一锅高汤(tā(🏙)ng )灼至(🍞)七成(🚝)熟用清水(❗)漂冷用细(🍷)银针在(🕉)菜心上疼时(🚳)穿刺放进漏勺中用原(🎆)先(🚄)的高汤自上淋(😰)下至使白(bái )菜心烫(🌗)煮步骤5将菜心垫(🙇)在碗底烧开(kāi )另(😁)一锅高汤(tāng )舀进(🌺)碗内即(🌨)(jí )成九毛(😄)血旺材料主料鸭血白鸭500克黄(🛄)(huá(🚘)ng )豆芽150克(💶)辅料鳝鱼(yú )100克水发毛肚100克猪(🚺)肉肥(✖)瘦100克火腿肠150克水(🌂)发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋(🏊)100克(🎈)调料大葱50克(❕)盐3克辣(🕝)椒红尖干15克花(huā )椒(📬)5克料酒10克味(wèi )精10克植物油50克(kè )灵(📔)材(💝)毛血旺是诸位加以改进之处加入到了海参(🏍)毛肚(🚞)鳝鱼(🍋)(yú )肉黄喉片午餐肉片调料(🥖)辣(là )椒(🍒)麻椒等做法步骤1将(😻)辣(🖋)椒花椒豆(dòu )瓣酱(💴)姜(🧗)蒜色拉油放入锅中用小火翻炒香(🕵)加汤熬(🐨)煮后捞出后渣(🙅)然(rán )后把(😳)放进去味(🔰)精白糖醋等调料步骤(📺)2将主辅料(🙌)切片(⛽)改(🎽)刀飞水组建熬好的红汤汁(💛)内(nèi )烧开后然后取出盛器撒(🛣)入葱花(🚕)步骤3将色拉油烧热放入花椒辣(🏰)椒(🆔)(jiāo )炝出香味迅速浇在上面即成十东坡肘子(zǐ )原材料肘子一只葱姜(jiāng )蒜冰糖桂皮香叶八角(jiǎo )五香粉若干做法(🏖)1无火去掉后肘子皮上(shàng )残留的猪毛(máo )扔到沸水中煮(zhǔ )几分钟去(qù(🤳) )掉后(hòu )污血(🚓)和脏(😍)物然后再将肘子(❇)(zǐ )捞出后(🥚)用(🐧)刀在其(♒)上割几道口子那样(yàng )的话熟得快(🎪)2新(🎱)水烧沸放(fàng )入后(📓)适量(🎫)葱(🙄)姜和香(xiāng )叶将去(🈶)处(chù )理好(🙅)的(🕸)肘子煮到七(qī )八成熟(🍔)捞出上(🖖)蒸锅3蒸肘子是(shì )个(gè )关键步骤东坡肘子的肥(féi )而(🏀)不腻(nì )就靠它了上锅蒸(🕹)一个半小时这期间可调(⏲)(diào )佐料炒锅中(🥅)慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱(cōng )姜蒜(🛵)至出香味放(🍒)进去桂(💄)皮香叶八角(🆒)翻炒然后加适量水(🈹)水量基本都操(cāo )纵在小烧红(🕔)40分钟(zhō(🍩)ng )后剩(shèng )一(yī )小碗为宜再放入(🌾)若干冰糖五香(xiāng )粉(🚔)(fěn )两三勺酱油小火渐渐烧(🎆)(shāo )之后(hòu )剩那(nà )一小碗汤汁应该是调料了(🌄)4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调料表就行(háng )4最近网络清淡美(🆚)食占巨(🎈)一(🍲)席之地大家今天分香辣(💐)毛血旺的(de )做法(🌾)主料(liào )鸭血一盒鳝鱼一条百(⛺)叶(yè )100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠(🌳)100克火腿(tuǐ )100克黄豆芽(🏳)100克(😳)辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克(🦁)(kè )麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣(🎩)毛(🐎)血旺(💏)的(😠)(de )做法(🌏)1鸭血黄(huáng )喉火腿切(🍃)片儿(ér )鳝鱼肥肠切蒜切瓣(🤡)(bà(🅿)n )百(📬)叶和毛(máo )肚切长(zhǎng )条(👷)儿葱切细条蒜(😎)姜(😚)切片(💎)儿2锅(⛪)烧(🔜)开水黄豆芽(🎵)煮(🎻)熟捞出捞(💧)出沥干放入盆(😔)底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(👧)(kāi )水炒好后捞(lāo )出(🚠)备(bèi )用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒(🈸)葱姜(🤛)爆香放入豆瓣(🦈)酱(jiàng )炒出(🍎)红油加(jiā(〽) )适量高汤盐(👅)大火烧开4放(🈳)入鸭血鳝鱼肥肠黄(huáng )喉煮5分钟用(🐚)漏勺再捞出放在旁边豆芽(yá )上之后(hò(✳)u )水烧开放入百叶(yè(📌) )毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜(suàn )片(piàn )放在上面锅烧热多(⛰)倒油6油热后(hòu )放(fàng )一小(xiǎo )把(💹)花椒麻椒和干(gàn )辣椒炸香后浇在上(shàng )面去掉

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