简介食堂毛血旺的正宗做法9给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：詹姆斯·福克斯/米克·贾格尔/安妮塔·帕里博格/MichèleBreton/BillyMurray/
- 导演：Siggi/Gtz/
- 年份：2024
- 地区：香港
- 类型：古装/科幻/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,印度语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血(🤵)旺的正宗做法2毛(🔳)血(🚴)旺浇油的正(zhèng )确方法3川菜十大经(⛹)典名菜做法4最近(jìn )网络清淡美食占巨一席(💾)之地大家(🧡)今天(tiān )分(📔)(fèn )1食堂毛(😔)血旺(🏆)的(🍄)正宗做法1黄豆芽一把放入盆中(🐌)宽(🔭)粉一把切(🎩)成(🎟)段豆(dòu )腐皮两张切成(😠)长条准备(⛅)(bèi )鸭血一块切(qiē(🔸) )成056厘米厚的薄皮(🐻)放(🥃)入盆(📨)中2鱿鱼须(🚫)和(😡)(hé )鱿鱼(🥍)筒各一(yī )个(gè )先把鱿(🖐)鱼(🛅)须(🚪)(xū(🚽) )切(🌏)成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜(mó(💐) )在表面打(🥤)上(shàng )花刀切成段放进去小盆中3准备着去处理好的(🌍)鳝鱼一条先(xiān )斩(♟)去头部再切(🖱)(qiē )成小段和鸭(yā )血放进一(🐚)个盆中再舀(yǎo )入切好的鱿鱼备用4毛肚二两左右切(😘)成长(👢)条一起放入盆中小葱一根(gēn )切成斜(🧖)片生姜一块(❌)切(👛)成姜(jiāng )片一起放入大碗(🤪)中再(👡)(zài )放入后一小把红干(🌌)椒(jiāo )一小把(🐶)麻椒(🍇)(jiāo )取一个小盆盛有一(yī )把花椒(jiāo )和一把红干椒备用5小葱几根切成(🥊)葱花放进去小盆中蒜子几(jǐ )粒拍(🐵)扁(🕘)切(📐)成(🈴)蒜末和葱花放(💩)在一起(qǐ )等(děng )食材备(bèi )好以后以(yǐ )后我(🎬)们(👙)开(⬅)(kāi )始烹饪6起(qǐ )锅烧水水开后(hò(💗)u )倒(🈹)入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃(huǎng )动一下几下(🔯)焯(🍃)(chāo )水一分钟捞出控水布袋中(📴)(zhōng )盆中7等水立即(jí )烧开下次倒入毛肚(♉)鳝(shà(😯)n )鱼鸭血和(hé )鱿鱼加入到料(🌭)酒(🌈)5克去腥用勺子来回滑动(⛷)几下使食材受热(rè(🍰) )均(🚋)匀(🈁)8焯水一分钟捞出控水拔凉9另起锅添入一勺食用油油热后倒入水(shuǐ )葱(😆)姜和大料爆香加入到(🍟)麻辣(là )火(huǒ(🐓) )锅料20克豆瓣(🤦)酱10克翻(♈)炒(chǎo )化开炒出红油10添入适(💜)量的清水(💏)参加生抽(🕴)10克(💄)白(bái )糖2克胡椒粉(fě(🈚)n )2克均(🤬)匀搅拌化开调料煮开下(🥟)(xià(🛅) )次全部倒(dǎo )入黄豆芽(yá )豆(🏏)腐皮(🔺)和宽粉(🚉)开大(😿)火煮一分钟11加入到食(shí )盐(😖)1克鸡粉2克老抽2克调(dià(🧒)o )底色再捞出配(📌)菜然后取出盆中(🏔)排第五(wǔ )等汤汁(😕)再一(🧔)次涌动后慢慢倒(dǎo )入毛肚鳝(shàn )鱼鸭(🕺)血和鱿鱼(♉)12开大火(huǒ )煮3分(🚢)钟(🥡)捞出(📰)后盛(⚾)有(📮)汤盆中13再浇(🍨)上(shàng )注意(🥚)(yì )适量的原(📷)汤撒上少(⛰)许(xǔ )蒜末和(🏪)葱花(huā )14锅(🐛)(guō )中留底油添(🧙)入半勺食用油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味以后(hòu )关火(huǒ(🐈) )15再把热油(🎗)泼在汤盆中在一瞬(🕥)间放出(🕯)出葱蒜的香味到最后(🧚)再放上几朵香菜(🐟)单独(♑)点缀16那(nà )样最(zuì )好(🧛)到这里(🍠)这道(〽)麻辣鲜香(🏐)的(🤴)毛(❣)血旺就做了(🌊)了要会了(le )就在家试一(🌋)下吧下(🌍)面是所(suǒ )会(huì )用到的(de )食材和(⬇)调料食(shí )材豆腐皮宽粉鸭血鳝(shàn )鱼(🚣)毛肚鱿(🚐)鱼(🏸)小葱(♟)黄豆芽生姜红干椒(jiāo )麻椒花椒调料盐鸡(➿)粉老抽料酒豆瓣酱麻辣(là )火锅料(🦒)2毛血(🤬)旺浇(🐔)油(💁)的正确方(fāng )法1方法一1净辣椒油300克郫(🌕)县豆瓣(🖨)酱约200克鱼(💦)香味泡海椒(⏳)约150克精细加工花生油约(💞)240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄(⏹)(qié )沙司(sī )约150克紫草20克(🆑)红蔻(🈯)10克香根10克茴香15克桂(👕)皮8克香叶8克甘草10克(🔥)草果5个肉(🎍)蔻10克山奈8克胡萝卜(bo )100克香菜(🅿)(cài )根40克2将郫(pí )县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细(⛑)末盛入盆(pén )中再加(⛰)(jiā )辣椒粉洗净的紫草和200克清(🌂)水(shuǐ )调(diào )匀3大(📙)葱和老姜用刀拍松拍松下次(cì )炸制时容易出味洋葱切(🧠)成48厘米见方的洋葱(😣)块胡萝卜切大片(🏹)香根茴香红蔻桂皮(pí )香叶甘(🧕)草草(cǎ(💯)o )果(guǒ )肉蔻(🕹)和(⚡)山奈用清水(🎍)中浸泡20分(fèn )钟(zhōng )冼净捞出沥干控干(👚)或(huò(🛷) )擦水(🤟)分待用4炒锅上火后舀入(rù )300克(🔮)经过精(jī(🤘)ng )制(zhì )花生油烧至三成热(🦀)时排列盛有大葱老姜茴(🏀)香(❌)香根桂皮红蔻香(🧟)叶甘草草果(🔷)肉(ròu )蔻山奈(nài )用中小(xiǎo )火使(shǐ )油温(🧡)很缓慢增加至(zhì )五成热小火熬严重的限(👔)(xiàn )制20分钟左右吧(ba )待(🤾)各料均被烧至金(➡)黄(huáng )色而且香味充分融于油中时(shí )用漏勺(sháo )捞出料渣弃(🖍)之不用5再上火把锅(guō )里的油烧(⭐)热下番(👴)茄沙司(🍷)用(yòng )小火(🎙)煸12分(🍉)(fèn )钟(zhōng )至油色发红时再倒入(🗿)其余的精(🐄)细加工花生油再(zài )左面(mià(🚡)n )参加调匀的辣椒粉(🛷)豆(🏗)瓣酱(💀)泡辣椒紫草及(🃏)洋葱(🍲)胡(📺)萝卜(bo )和香(🍂)菜根并(💛)不(🎡)停顺同一方向搅(🍧)出2做法二1野山椒青(💡)美(🚎)人椒节(👢)各30克鲜(xiān )花(👻)椒8克藤椒(⤴)油(yóu )3克盐(👞)2克白醋15克料酒30克老姜(jiāng )蒜各9克(kè )干(🕹)辣(là )椒20克雪(✏)碧香料水150克老油50克(kè )芝麻5克2杀(shā )鸭(👀)子之前准备着小半碗(wǎn )冷的淡盐水再把鸭血就滴到(dào )碗里(🆗)一边滴一边轻轻搅(🌁)(jiǎo )动把水(🤝)(shuǐ )和血搅(🛁)匀还(👦)没(méi )血液静(jìng )置20分钟半小时后凝化成块(🚨)再放(🎈)进去热水中蒸熟木盒切成小块即可3将A料(liào )飞水猪(💉)肚(📝)心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝(💿)鱼加料酒醋飞水备用4将潮州咸(⬜)菜切厚片加(jiā )野山(🍐)椒老(🍆)姜(🚾)蒜(🥑)(suàn )片炒香(xiāng )放鲜(xiān )花(huā )椒(🙎)再爆香加(🤘)入(😩)雪碧香(🤔)料水及清水200克煮沸调好味后(hòu )加全部原(yuán )料烧至更加入(rù )味起锅5将干辣椒节青美人椒(jiāo )节放(fàng )在上面将烧至六成热(🛅)(rè )的藤椒油啊淋在上面撒(sā )葱花芝麻再(zài )试一(🧜)下3做法(🤰)三1食材鸭血毛肚大虾火(🚛)腿肉豆芽姜大(🅱)蒜葱郫县豆(🐟)瓣(bàn )酱蒜蓉辣(🚿)酱(jiàng )火锅(guō )底(dǐ )料生(🚭)抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒(🤒)白砂糖花椒干辣椒白(bái )芝(zhī )麻2我(😴)们先(🔣)把大虾剪一下虾须(xū )然后(hòu )再把虾(xiā )线可以去除(🚿)碱水(📕)冲(🕖)洗干(gàn )净滴入(📩)几滴柠檬汁抓拌均匀备用(yòng )3打算一些火腿肉后再切成片(😝)放在(zài )盘中4鸭血(💡)洗干(gà(🍫)n )净(⛲)切成片(🥕)(piàn )5毛肚清(😓)洗干净(jìng )切(qiē )成薄(🅱)片然(💏)后滴入半个柠(🔽)檬(⬆)汁抓拌均匀(yú(🗳)n )6大蒜拍(⏱)(pāi )碎剁成蒜末香葱(🎽)切成葱花生(🚂)姜切(👯)成片(🌐)豆芽洗干净7锅中一并加入适(shì )量的食用油(🤠)油温升(🧖)高5成热时把麻椒香葱生姜(jiāng )大蒜(suà(🦖)n )干(🤤)辣(🔰)(là )椒放入锅中(🌶)炒出香味8加(jiā )一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(🖖)火锅底料炒(🌧)出(🍟)(chū )红油舀入的清水(shuǐ )大火烧开9汤中(🎄)放盐白砂(⏺)糖生(💻)抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆(🧚)芽放(fà(🌼)ng )进(🍳)汤(🦄)中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放(🛵)入碗中再把鸭(💉)血毛(🥑)肚(🤺)虾(❓)火腿(🕣)肉放(⛱)入锅中烫煮(🙀)煮熟后(hòu )捞出(🌄)来放到(😩)碗中其余汤汁倒出11最后(hò(⏭)u )在上(🐆)面放(🔤)上蒜末葱(🌑)花辣椒麻椒(🎨)白芝麻把烧热的油浇上了即可(🙇)大快朵颐3川菜十(⭐)大经典名菜做法一麻婆豆腐食(shí )材豆腐250克(🙌)牛(🤖)肉75克蒜(🚮)苗1根豆(⏭)豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌(😕)豆淀粉(🤳)5克花生油15克小葱(🆚)5克(🏙)等(🗯)做法步骤1将豆腐(🥚)切成(😡)26厘米见方的块后放加(🚢)(jiā(💬) )了少(🚧)许盐的沸水(🛅)中过(guò )一下(🍨)去除豆腥味(wè(🏗)i )然后捞(lāo )出用清水(👠)浸(📥)(jìn )泡豆豉等剁碎蒜苗(🚤)切段姜切(qiē )末新(xīn )鲜(😢)猪肉牛肉切成(chéng )小块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛(👽)肉(🔦)猪(zhū )肉炒散(sàn )待牛(🛷)肉(🎈)馅(🚅)(xià(💆)n )炒成金(🔎)黄(🌟)色放入豆瓣酱同炒(chǎ(🈚)o )放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛(⛳)肉猪肉上色效(📽)果(🎂)入味(🖍)儿(😍)(é(😽)r )步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟(🚐)加酱油(🧝)蒜(suàn )苗(⛵)段糖用盐(🍟)调味再用湿淀(🌌)粉(🍈)芡汁(zhī )盛(shè(🔼)ng )出后撒上(🤟)花椒面葱末表就行二(🈵)回锅(guō )肉材(🐶)料五(wǔ )花肉青蒜葱(🏝)姜蒜干(gà(🐂)n )红辣椒花椒豆瓣酱(🎑)糖油(🔰)做法1带(dài )皮五花肉冷水下锅(🙋)加入葱(📉)段姜片花椒(🍆)78粒黄(🌡)酒(jiǔ )适量煮开2撇净撇(👖)(piě )净煮(🔦)至八成熟(🥢)木盒(hé )自然冷却(🏭)筷(💴)子可再插(chā(📊) )入即可3将肉切成(🍵)(ché(🏓)ng )薄(báo )片姜蒜切(🅿)片葱切成斜段4将青(🗣)蒜的(de )红色部分先用(😣)刀拍(pāi )一下然后再完全斜切成(chéng )段备用(🍉)5炒锅上火加大多的油(yóu )煸香辣(🔤)椒花椒6下(🐜)入(🌗)肉片煸炒至(zhì )肉片颜色变透明边(biān )缘微微卷(juàn )过7将肉拨(🦒)到锅一边下入豆瓣酱(jiàng )可以先切(qiē )成小粒炒出红油8适度地的加入少许(🚔)酱油或(🏋)甜(tián )面酱调色与肉片一起继续翻炒(chǎ(🤛)o )均匀9下入青蒜点少(🦈)许料酒糖调好味(🍱)道即可(🍎)出(🌥)锅三(sān )夫妻肺片食材牛(💛)肉100克牛舌100克(⛺)牛(🍓)头皮100克牛(🌘)心150克牛肚200克香(🔊)料八角三奈大茴香(😡)小(xiǎo )茴(⏱)香(📳)草(cǎo )果桂皮(pí )丁香(xiāng )生姜等(🥞)(děng )盐(👼)红油辣椒花(😤)椒面芝麻熟花生(shē(✝)ng )米(🏴)豆油(yóu )味精芹(qín )菜各适(🏾)量(lià(🈶)ng )做(🌃)法步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛(niú )舌(shé )牛心牛头皮牛肚(🚺)一起清洗(xǐ )干(gàn )净用香料盐花椒面等各种(zhǒng )调(diào )料(🌐)卤制先用猛(měng )火烧开后集(jí )体土地(🕢)登记小火卤(lǔ(🍝) )制到(🥖)肉料(📩)耙而不烂然后捞入再晾晒切(qiē )成大薄片备用步骤2将芹(qí(😪)n )菜洗净后切成1cm长(zhǎ(🐖)ng )的段芝(🤣)(zhī )麻炒熟和熟(shú )花生一起(qǐ )压(🐈)成(chéng )末(😬)备用步骤(zhòu )3盘中放(fàng )入后(hòu )切好的牛肉牛杂再参(👍)加(🔙)卤汁豆(dòu )油味(🤷)精花椒面红油(💜)辣椒芝(zhī(💯) )麻花生米末(mò(🏺) )和(📜)芹(qín )菜(cà(🍕)i )搅拌均匀即成四(🎤)辣子鸡原料整鸡一只或(huò(🥂) )鸡腿(🎛)一盒花(🍷)椒和干辣椒14葱熟芝(zhī )麻盐味(wè(⛸)i )精料酒食用(yòng )油姜蒜白糖淀(diàn )粉(📛)主料(🌷)鸡(jī(🚤) )腿马耳朵(duǒ )葱干辣椒节(jiē )花(👪)椒(jiāo )盐胡椒(👂)味(😳)精白糖白芝麻醋(🤝)淀(diàn )粉料酒(jiǔ )色拉油(🧡)各适(👲)量做法(fǎ )干辣椒节去籽后用白(📞)开水浸泡一段时间半小(xiǎo )时然后(hòu )再(zài )捞出后(🧦)挤出水分水放(💡)碗里加淀(🌦)粉(fě(🐿)n )辣(là )椒粉盐搅拌均匀(yún )五六(🎶)成(chéng )热五(⬛)成热(🗂)下锅(🚯)炸至芝麻微黄捞出(🍩)鸡肉切好(🎂)放(🍈)料(👵)酒生抽玉(yù )米(🔴)淀粉胡(😅)椒粉盐抓拌(🚜)均(jun1 )匀腌20分钟然后再(⛎)油(yóu )烧五成下锅小火慢(mà(🎻)n )炸至(🚜)变面(😸)(miàn )金(jīn )黄(🍤)酥脆再(🥏)捞出另起油锅放姜蒜(♌)(suàn )花(🍆)椒(🦈)豆瓣酱炒出香味(🧒)倒入(🔥)水鸡(jī(🖇) )块儿和炸好的辣椒放半勺白糖半勺(🐾)鸡精翻(🖤)炒均匀最后放葱段大(🕍)(dà )火翻炒出锅五水(⏬)煮鱼食材鱼鸡蛋白(bái )糖干(🌡)(gàn )淀(diàn )粉(⤵)料酒(jiǔ )色拉油花椒(🥤)辣(là )椒蒜(🦆)姜(jiāng )片(🕷)鸡精(jīng )白胡椒粉黄豆(💖)芽做(🙎)法步骤1将鱼头剁(🉐)下并(🌐)之(🌁)中飞出分(fèn )两半(👽)将鱼身竖放用坚硬锋(fēng )利(🦒)的刀平着将两(🥏)整(zhěng )片鱼肉(🥤)和鱼排分开再将两(👣)大(dà )片鱼肉片(🌸)成注意适(📉)量(📅)的鱼片将鱼排分为三(🧖)四段与鱼头(tó(🌐)u )放一起备用(yòng )步(🥖)骤(🔈)2将(🥠)鱼片(🔟)内放一个蛋清少许(📦)盐干淀粉和料酒拌匀(🉐)步(🐽)骤3将一小碗色(👾)拉油(yóu )所有花(🏀)椒(🏽)和辣椒全部倒入锅内用(🔔)小火慢炸在辣椒(jiāo )颜色(sè )变暗后用铲子然后(hòu )捞出一(🖲)半的油和花椒(🔂)辣(là )椒(jiāo )备(💏)用步骤4将(🖲)火开大放入(rù )拍好的蒜瓣儿和(⌛)姜片儿出香(😷)(xiāng )味(🍜)(wèi )后将(🐪)鱼(🕎)头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒(🎌)约一小碗盐半(🔢)调羹加沸水三四碗(💀)等鱼头汤沸腾起来出味(🤮)将鱼片一片一片(🔜)横放到出水滚的汤中(⏲)鱼(🐉)片(piàn )会(❔)熟的迅(📢)速出(🎾)锅(guō )前后放适量鸡精(jīng )白胡椒粉和椒盐粉步(💯)骤5盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼(yú(🎗) )片(📁)一(yī(⏹) )这款汤汤(tāng )水水舀入此盆后来将那半(bà(💚)n )碗捞(📰)出后(🔈)的辣(👵)椒和油倒在上面(⬛)六鱼香(🗂)肉丝食(shí )材(🦅)主料猪里脊辅料青笋水(👟)发(💆)黑木(😰)(mù )耳调料盐鸡(😤)精(🥝)(jīng )味精白糖(táng )陈醋鱼(🕓)香11生抽老(⬅)抽鲜汤水水淀(diàn )粉(fě(😀)n )兑成碗汁泡红辣椒(🚝)(jiāo )剁茸(📆)姜(jiāng )米蒜米鱼眼(🐻)葱味(wèi )型鱼(yú(📩) )香(xiāng )特(🕌)点咸(🕋)鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条(🥥)清晰做(zuò )法(📚)步骤1猪里脊切长(🌸)约(yuē )8cm粗03cm的二(💅)粗(🥤)(cū )丝加(jiā )盐料(🤢)酒(🖊)搅至(zhì )上劲后放水淀粉搅(🌃)匀封油备用步骤2起锅(🌦)烧(shāo )油中油温滑肉丝(sī )变白捞(😃)(lā(🍷)o )出(😝)(chū )后沥油备(🍴)用(🈁)步骤(zhòu )3锅中留(liú )底油中油温下(💕)泡椒茸(🐉)姜(jiā(🤳)ng )蒜米(🚧)炒出(chū )香(🔔)味和红油后后(🐢)放抚过油(🎛)的肉丝翻(💮)炒均匀后淋(lín )入事先兑好(hǎo )的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香(🈹)后起锅(😚)装盘(pá(🚛)n )再(zài )试一(🔂)下(🆙)七(🛃)(qī(🤒) )宫保(bǎo )鸡丁原料主料(🌁)鸡脯肉225克(👰)花生米50克辅料葱(✡)45克姜(✨)10克调料干(👴)辣椒(jiāo )8克花椒15克色拉(lā )油(🐠)60克盐2克料酒2克味(🛒)(wèi )精1克(🍌)酱油65克(🎊)白糖10克(🤗)醋7克水(shuǐ )淀粉22克(🅰)做法步骤(🚋)1鸡(🐪)腿去骨(🎀)去皮后(📩)冼净用(👚)刀背拍松鸡(😦)肉切成15厘(🐡)米大小的丁(🗡)姜和蒜切(qiē )片葱白切(qiē )成小圈步骤2鸡肉丁(🏡)加(jiā )入少许黄酒一点点盐用手(shǒu )疼时抓粘稠状(🥩)再(zài )后放干淀(📆)粉(fěn )抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容器(🐭)中调成糊(🧥)状放(fà(💀)ng )入(🖊)葱姜蒜(😚)加(jiā )入(rù )适量水制(👋)作(🍏)成料汁步骤4锅烧热倒(🦅)入油(🈷)待油(yóu )温升高7成热时放(📲)入后腌(🦂)好(hǎo )的鸡丁翻炒至鸡肉(🚆)变白盛出步骤5锅中剩少许油放(🙂)入花椒干(gàn )辣椒用中小火炒香(⛴)后将料(liào )汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞(lāo )出放入(📓)(rù )锅(❗)中炒(❕)10秒(🐋)随(suí )后把鸡(🏑)肉(🎸)倒回锅(♐)中用大火炒30秒(🖊)倒入水料汁颜色变富有光(🈴)泽时组建辣椒油最后后(👌)放花生(shēng )米(🤤)(mǐ )再试一下(🏫)八开(🌮)水(shuǐ )白(bái )菜食材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部(🔍)分老母鸡2500克火腿蹄子200克(kè )排骨(🌷)500克干贝300克去皮净瘦(shòu )鸡脯(🌻)肉(🕚)700克全瘦猪肉(🌰)300克盐10克料酒10克(🌮)葱50克姜(jiāng )10克水(🍌)4升做法步骤1先熬好清水高汤(tāng )将老(🌚)母鸡(jī )劏好(♊)洗净干贝浸发好与清洗干净后(hòu )的火(huǒ )腿蹄子排骨(🥚)等按类分别(bié )放入(🔳)差别沸水锅(🐞)(guō )中(✂)(zhōng )焯一下水清除(chú )掉血(🔙)水和杂质然后捞出再用水(shuǐ )洗净(🐐)一起放入后大汤锅(🏿)内加入清水姜葱(🔣)烧开后加料酒转小(xiǎo )火慢(màn )熬3小时步骤(🏣)2同时(shí(🍫) )把(bǎ )鸡(🤟)(jī(🧖) )脯(🎇)肉及瘦猪肉剁成蓉分(fèn )别加(😈)适量水调(🗝)(diào )成粥状待用(🎦)步骤3汤熬(áo )至(🚚)3小时后用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清(📜)(qīng )汤全部倒(🐯)(dǎo )入另一锅中烧开放入(rù(🐌) )猪肉(🎖)蓉搅匀转中小(🚧)火待其渐(🈷)渐聚拢肉(🌾)(ròu )蓉浮起用小漏(📳)勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分(fèn )2次按(✒)猪肉(ròu )蓉的同时处(chù )理之后把清汤彻(🥃)底(😬)隔渣去(qù )油待汤色清新明净如(😲)水(shuǐ )下(✡)盐调味待用步骤4把汤分(🔐)(fèn )成(🈂)两(🛩)锅择好至嫩的白菜心(✴)放进其中(zhōng )一(yī )锅高汤灼(zhuó )至七成熟用(😶)清(🏩)水漂冷用细(xì )银针在菜心上疼时穿刺放进(🏁)漏勺中用(yò(👴)ng )原先的高汤自上(👽)淋(🎻)下至使白菜心(xīn )烫煮(📞)步骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅高(🏛)汤舀进碗内(🔊)(nèi )即成九毛血旺材料主料鸭血白(💄)鸭500克黄豆芽150克(🤔)辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪(🖨)肉肥瘦100克火腿肠150克(kè )水发鱿鱼50克(🌸)黄花菜50克(kè )木耳水发50克(🛄)莴笋100克调料大葱(🏎)50克盐3克(kè )辣椒(🖱)红尖(🦕)干15克花椒5克(🏼)料酒10克味精(☕)10克植物油50克(kè )灵(líng )材毛血旺是(shì )诸(🎳)(zhū )位加以改进(🚺)之(🎁)处加入到了海参(😅)毛肚鳝鱼肉黄喉(hóu )片(piàn )午餐肉(🎖)片调(🤾)料(liào )辣椒(jiā(😗)o )麻椒等做法步骤(🍇)1将辣椒花椒豆瓣酱(📠)姜(⬜)蒜色拉油放入锅中用小火翻炒香(xiāng )加汤熬煮后捞出后渣然后把(bǎ )放进去味精(🎵)白糖(😏)醋等调(🕎)料步骤(🏮)2将主辅料切片改(gǎi )刀(💻)飞水组(zǔ )建(jiàn )熬(🥟)好的红汤(tāng )汁内烧(shāo )开后然后取出盛器(❗)(qì )撒入葱花步骤3将色(🏛)拉(👞)油(yóu )烧(🌗)热放入(rù )花椒辣(🦓)(là )椒炝出香味迅速浇在上(shàng )面即成(chéng )十东坡肘子原(yuán )材(cái )料肘(📷)子一只葱姜蒜(suà(😥)n )冰(💥)糖(🙇)桂皮香(🌬)叶八角五香粉若干(🏩)做(🈯)法(fǎ )1无(📝)(wú )火去掉后肘子皮上残留(😘)的猪毛扔(rēng )到沸水中煮几分钟(zhōng )去掉(💎)(diào )后污(wū(🍅) )血(🤲)和脏物然后再将(🐞)肘(zhǒu )子(🚆)捞出(chū )后(🌅)用刀在(🦊)其上割几道口(🎃)子那样(🧚)(yàng )的话熟得快2新水烧(🤙)沸放(⛹)入后适(🤯)量葱(cōng )姜和香(xiāng )叶将去处(🎇)理好的肘子(🍦)煮(🍌)到(🛍)(dào )七八成(🏾)熟捞(🍌)出上蒸(zhēng )锅(🏫)3蒸(🙍)肘子是个关键步(🥋)(bù )骤东坡肘子(📉)的肥而不腻就靠它了(🐒)上锅蒸一个半小时这期间可调佐料炒锅中(zhō(💙)ng )慢慢(🎪)倒入适量色拉油烧热后炒(chǎo )葱(cōng )姜蒜(suàn )至出香味放进去(✨)桂皮香(👊)叶八角(jiǎo )翻(fān )炒(🔷)然后加适(🕚)量水水量基本都(🏺)操纵(zòng )在小烧红40分(🕍)钟后(🔰)剩(shèng )一小碗为宜(yí )再放入(🏴)若干冰糖五香粉两三勺酱油(yóu )小火(🔅)渐渐烧之(🏉)后(🤛)剩那一小碗汤汁应该是调料了(🌮)4肘子蒸(🔮)好后装盘(pán )浇上(🔰)刚调的(😣)调料表(🎲)就行4最近网络清淡(👟)美食占巨(jù )一席之地大(dà )家(🎳)今天分香(📰)辣毛血(🐚)旺的做(🐼)法主(🕯)料(🌬)鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛(máo )肚(dù )100克(📟)黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽(yá )100克辅料葱(📬)20克姜20克蒜(suàn )20克干辣椒50克花椒(jiāo )10克(🚳)麻椒(😃)10克(kè )豆瓣(bàn )酱50克(♎)盐5克(🖋)香辣毛血旺的(de )做法1鸭(🎓)血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠(cháng )切蒜切瓣百叶和毛(⤵)肚切(qiē )长条儿葱(cōng )切细条蒜姜切片儿(ér )2锅烧开水黄(👴)豆芽煮熟捞(🍴)出捞(lāo )出沥干放入盆底(🍞)鸭(yā )血(🔀)黄(🚃)喉鳝(🧕)鱼肥肠(👸)开水(🤧)炒(🎇)好后捞出备(🐌)用3锅(🔸)倒油烧热放入花(👆)椒(🌂)干辣椒葱姜爆香(🍫)放(fàng )入豆(🧝)瓣(📝)酱炒(😵)出红油加适(shì )量(👡)高汤(💧)盐大(dà )火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄(🐶)喉煮5分钟(zhōng )用(yòng )漏勺再捞(🦆)出(➡)放在旁(🥃)边(biān )豆芽上(shàng )之后(hòu )水烧开放入(💶)百叶(yè )毛(✏)肚火腿煮30秒(🎶)(miǎo )钟捞(lāo )出后(hòu )5蒜片(piàn )放(👄)在上(shàng )面(🌗)锅烧热多倒油(🏟)6油热后(🎋)放一小(🐇)把花椒麻椒(🕹)和干辣椒炸香(📎)后浇在上面(🔸)去(🤘)掉