简介食堂毛血旺的正宗做法7给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：めぐり/亚纱美/相川优衣/希咲あや/小司あん/ももは/衣緒菜/文月/若林美保//
- 导演：郑勇基/
- 年份：2018
- 地区：中国台湾
- 类型：古装/科幻/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂(🥃)毛血旺的正宗做(zuò )法2毛血旺浇油(🔨)的正确方法3川菜十(🍫)大经典名(míng )菜做法4最(🏼)近网络清淡美(měi )食占巨一(yī(🏌) )席之(💜)地大(dà(🚐) )家(jiā )今(jīn )天分1食(📆)堂毛血旺的正宗(zōng )做法1黄(🐦)豆芽一(yī )把放(🌳)入盆中宽粉(fěn )一(yī )把切成(😝)段(duàn )豆(🖕)腐皮两(⏫)(liǎng )张切成长条准备(🍖)鸭血(🏞)一(😨)块切成056厘(lí )米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和(hé )鱿(🎊)鱼筒(tǒng )各(gè )一个(gè )先把鱿鱼须(xū )切成段(🏏)再把鱿鱼筒切下来撕(🥊)(sī )掉外膜在表面(miàn )打上花刀(dāo )切(🍈)成段放(fàng )进(🎓)去小盆中3准备着(zhe )去处理好的鳝鱼一条先斩去(☝)头部再切成(🥤)小段和(hé )鸭血放(🛃)进一个盆(🎶)中(🏨)再(🎻)舀入切好的(💪)鱿鱼(yú )备用4毛肚二(è(🥗)r )两左右切(🧟)成长(zhǎng )条(🎒)一起放(🐡)入盆中(🔵)小葱一根(🤮)切成斜片生姜一块切(⏯)成(🌦)姜片一起放(😷)入大(🚑)碗(wǎn )中(🐶)再(🌋)放入(👚)后一小把红干椒(🤷)一小把麻(🥂)椒取一个小盆盛有(👘)一(yī )把(🎈)花椒和一把红(hóng )干椒备用5小葱(cōng )几根切成葱(🀄)花(🏳)放(🤜)进去小盆(pén )中蒜子(zǐ )几粒拍扁切(🧙)(qiē )成蒜(💱)末(🈚)(mò )和葱花放在一起等食材备好(🐿)以后以后(hòu )我们(👝)开始烹饪6起(😦)锅烧水水开后倒入(🚝)水(📁)黄豆(⛑)芽豆腐皮和宽粉用勺(💀)子晃动一下几下(👚)焯(💫)水一分钟(🤢)捞(lā(📑)o )出控水布(🎹)袋(dài )中盆(🍳)(pé(⛵)n )中(zhōng )7等水(🖼)立(🏨)即烧(👘)开(kāi )下次倒(dǎ(🤘)o )入毛肚鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回(🕟)滑动(dòng )几下使食材(🗑)受热均(🦁)匀8焯(chā(📭)o )水一(🏧)分钟(zhōng )捞出控水拔凉(💁)9另起锅(guō )添入一勺食用油油热后倒入水(💊)葱姜(⏪)和大料(🍴)爆香加入到麻辣火(huǒ )锅料20克(🍟)豆瓣(bà(🥝)n )酱(🛀)10克翻炒化开(kāi )炒出(🥨)红油10添(🚕)(tiān )入适量的清水(shuǐ )参加(🆑)生(🕚)抽10克(kè )白(♿)糖(táng )2克胡(🏭)椒粉2克均(😺)匀(yún )搅拌(😪)化开调料煮开下次全部倒入黄豆(👗)芽豆腐皮和宽(🏴)粉开大(dà )火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克(〰)调底色再捞出(🐮)(chū )配菜然后取(qǔ )出盆中排第五等汤(🚼)汁再一次(🌧)涌(😈)动后慢(👧)慢(⭐)倒(🐅)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大(📆)火煮(🍇)3分钟(🗻)(zhōng )捞出(🛌)后盛有汤(🐦)(tāng )盆中(🔱)(zhō(🐝)ng )13再浇上注意适(👲)量(🍅)的原汤撒上少许蒜末和葱(cōng )花(👒)14锅中(🍜)留底(📵)油添入(rù )半勺食用油(yóu )倒入(🔦)花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香(xiāng )味以后关火(🎟)15再把热油泼在汤(tāng )盆中在一瞬间放(fàng )出出(🕸)葱(cōng )蒜(🌜)的(🥨)香味到最后再放上几朵香(🕞)菜单独点(🚳)(diǎ(🏘)n )缀16那样最好到(🎲)这里(lǐ(💒) )这道(🦗)麻辣鲜香的毛血(🎬)旺就做了了(le )要会(huì )了就(jiù )在家试一下吧下(xià )面是所会(📛)用(🎂)到的(🍸)食(shí )材和调料(🌋)食(🥃)材豆腐皮宽(📀)粉(🅱)鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(🦕)黄豆芽生姜红干椒(jiā(🏿)o )麻椒花椒(🏳)调(🐙)料盐鸡粉老抽料(liào )酒豆(🕴)(dòu )瓣(bàn )酱(🕛)麻(⛰)(má )辣火锅料(💚)2毛血(🤽)旺(🎗)(wà(🛹)ng )浇油的正确(🎵)方法1方法一(📺)1净(jìng )辣椒油300克(kè )郫(🍗)县豆(✖)瓣酱(jiàng )约200克(📽)鱼香(🦒)味泡海椒约150克精细加工花(huā )生(🍲)油约240千克(kè )大葱100克(🗡)老(🦕)姜100克洋葱(⛵)150克(✉)番(🎛)茄沙(shā )司约150克紫草(cǎo )20克(🐹)红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克(💲)香叶8克(🍤)甘草10克草(🚏)(cǎo )果5个(gè )肉蔻(⭕)10克山(shān )奈(😣)8克胡萝卜(🕹)100克香菜根40克2将(🌀)郫县豆瓣酱和(💛)鱼香泡(🔪)(pào )海椒排斩成细末(mò )盛入(⛔)盆中再加辣椒粉洗净(📪)的紫(😧)草(🔷)和(🛺)200克(🗽)清水(shuǐ )调匀(yún )3大葱(🌿)和老姜用刀拍松拍松下(😧)次炸制(🎵)时容(ró(🐅)ng )易出(🎡)味(🈹)洋(yáng )葱切成48厘(lí )米见方的洋(🎈)葱块胡萝卜切大(😽)片香(xiāng )根(🌔)(gēn )茴香红蔻(kòu )桂(📓)皮(🐙)香叶甘(gān )草(cǎo )草果肉蔻(🍉)和山奈用(yò(🔣)ng )清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干(🛴)控(kòng )干(gàn )或擦水分(🚈)待用4炒锅上火后(🍲)舀入300克(♎)经过精制(🌒)花生(🔲)油烧至三成热时排列盛有(✌)(yǒ(🏡)u )大葱老姜茴香(🃏)香根桂皮红蔻香叶(🏍)甘草草果肉蔻山奈用中小火使油温(🏮)很(hěn )缓慢增加至五(👘)成热小火熬(áo )严重的限(xiàn )制20分(fèn )钟(💓)左右吧待各料均被烧至金黄色而且(qiě )香(xiāng )味充分(🤾)融于油(yóu )中时用漏(⛰)勺捞出料渣弃之(💫)不用(⚓)5再上(🥌)火把锅(🐍)里的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至油色发(fā )红(hóng )时再倒(🥤)入其余的精细加工花(📅)生油再左面(mià(🌕)n )参加调匀(yún )的辣(là )椒(🥂)粉豆瓣(bà(🏀)n )酱泡辣(🦅)(là(🕢) )椒紫草及(jí )洋葱胡萝卜和(🙇)香菜根(gēn )并不停顺同一(yī )方(fāng )向(🌍)搅出2做法二(èr )1野山(🔴)椒青(🚩)美人椒节各30克(👟)(kè )鲜花(huā )椒(🔛)(jiāo )8克(🌷)藤(🎮)(téng )椒油3克盐(🔭)2克(🗡)白(🏴)醋(💱)15克料(🦉)酒(🏀)30克老姜蒜各(📷)(gè )9克干辣椒20克雪碧香料水(➕)150克(kè )老油(💊)50克(😕)芝麻5克2杀(💳)鸭子之前准(🐬)备着小半(🎺)碗(🏓)冷的淡盐水再把鸭血就(jiù )滴到碗(🌒)里一边滴一(yī )边轻轻(qīng )搅动把(bǎ )水和血搅匀还没血液静置20分钟(🌱)半小(xiǎo )时后凝化(huà )成(⏸)块(🤶)再放进去(🌾)热水(🙎)中蒸熟(🙁)木(⌛)盒切成(⬆)小(xiǎo )块即(jí )可3将A料(liào )飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮(❄)熟后切片(piàn )鳝鱼加(jiā )料(💀)酒醋飞(🚗)水(shuǐ )备用4将(🍼)潮州咸菜切厚片加(🌀)野山(🥟)椒老姜(🤾)(jiāng )蒜片炒(🙃)香(🍩)放(🚤)鲜(📴)(xiān )花(huā )椒再爆香(xiāng )加(jiā )入雪碧香料(🧑)水及清水200克煮沸调好味后加全(quán )部(📮)原(⏺)料烧(🖋)至更加入(rù )味起锅5将(🙆)(jiāng )干辣椒节(jiē )青(📏)美人椒(💱)节(💐)放在上(shàng )面将烧至(zhì )六成热(🌜)的藤(😹)椒油啊淋在上面撒(sā )葱(📆)花芝(zhī )麻再试(🕚)一(yī )下3做(✔)法三1食材鸭血(🏹)毛(💭)肚(🏌)(dù )大虾(🥩)(xiā(💗) )火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆(📿)(dòu )瓣酱蒜蓉(🕑)辣酱火(huǒ )锅底料(lià(🗓)o )生抽蚝(📐)油老抽(chōu )白胡椒粉(fěn )鸡(😞)(jī )精料酒(jiǔ )白砂糖花椒干(gàn )辣椒(✉)(jiāo )白芝麻2我(wǒ )们先把(bǎ )大虾剪一(yī )下虾须然(rán )后再把(🚓)虾线可(🧞)以(yǐ )去除碱水冲洗干净滴入(💍)几(❎)滴(🍮)柠檬汁抓拌均匀备用(🔐)(yòng )3打(dǎ )算一(yī )些火腿(tuǐ(🕟) )肉(ròu )后再切成片放在盘中4鸭血洗干净(🥜)切成(🏖)片5毛肚清(qīng )洗干(gàn )净切(🧥)(qiē )成(📁)薄(🚤)(báo )片然后滴入半个柠(🚚)檬汁抓拌(🚔)均匀(yún )6大蒜拍碎(🧗)剁成(chéng )蒜(🌉)末香葱切成葱花生姜(🏞)切成(🌚)片豆芽洗干净(🧦)7锅中一并加入适量的食用油油温升(📚)高5成热(🎨)时把麻椒(jiāo )香葱生姜大(📝)蒜干(😋)(gàn )辣椒放入锅中炒出香味(👙)8加一(🆘)勺郫(🕺)(pí )县豆瓣酱蒜(🈸)蓉辣(là )酱火锅(🚽)底(🐘)料(🍭)炒出(🥅)红油舀入的清水大火烧(shāo )开(😺)9汤(tā(🍊)ng )中(🤝)放盐白(🕓)砂糖生抽老抽蚝油胡椒(jiāo )粉鸡(jī )精料酒(🐙)煮开先把豆芽(👵)放进汤中煮2分钟10煮好的豆(🕢)芽捞出(💉)放入碗(👼)中(🌳)(zhōng )再把鸭(yā )血毛肚虾火腿肉放入锅(🤳)中烫煮煮熟(🏤)后捞出来放(🏎)(fàng )到碗中其余汤汁倒出11最后在上面(🐮)放上(shà(🗝)ng )蒜(suàn )末葱花(🤮)辣椒麻(🙏)(má )椒白芝(🔲)麻把烧(shāo )热(😔)的油浇上了即可大快朵颐3川菜(🔰)十大经典名菜做(zuò(📃) )法一麻婆豆腐食(shí )材(😓)豆腐250克牛(niú(❣) )肉(rò(🏑)u )75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄(🤯)酒5克盐(🏽)3克豌豆淀粉(🤒)5克花生油15克小葱5克(🤪)等做法(🐑)步(🐎)骤1将(🛣)豆(🏨)腐切成26厘米(🕡)见方的(🥝)块(🌏)后(hò(🗺)u )放加了少许(xǔ )盐的沸水中过一(👋)下去除豆(dò(🙁)u )腥味然(🔘)后(🦏)捞出用清(qīng )水浸泡(pào )豆豉等剁(duò )碎蒜苗切段姜切(📻)末新(😲)鲜猪(🐘)肉牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉(ròu )猪肉炒散待牛肉(ròu )馅炒成金(jīn )黄色放(🏫)入豆瓣(bàn )酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同(🍑)炒至牛肉猪肉(ròu )上(💵)(shàng )色效果入(📘)味儿步骤3下(🔅)肉汤烧开加入(❔)豆腐煮3分钟(🚸)加酱(jiàng )油蒜苗(miá(🔀)o )段糖(táng )用盐调味再用(yòng )湿淀粉(fěn )芡汁盛出(🕣)后撒(🥚)上花(⬅)椒面葱末(🤑)表就(jiù )行二回锅肉材料(liào )五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷(🤮)水(shuǐ )下(⏩)锅加入(rù )葱(🐠)段姜片花椒(🖥)78粒(👞)黄酒(🌏)适量煮开2撇净撇净(jì(🕚)ng )煮至八成熟木盒(👺)自然冷却筷(kuài )子可再插入即可3将肉切成(⏯)薄片姜蒜切片葱(🔃)切成斜段4将青蒜的红色(sè )部分先用(🔒)刀拍一下然后再完全斜切成段备(🧛)用5炒锅上火加大多(🗯)的(🚛)(de )油煸香辣(là )椒(jiāo )花(⚪)椒(🚔)6下入肉片煸炒至肉片颜(yán )色变透(🚑)明边(🥊)缘微微卷过7将(jiāng )肉(🕣)拨到锅一边下入豆瓣酱可以先切成小粒炒出红油8适度地的加入少许酱油或甜面(🌾)酱调色与(🎱)肉片一起(qǐ )继续翻炒均(🍾)匀9下(xià )入青(qīng )蒜点少许料酒糖调好味道即可出锅三夫妻肺(fèi )片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八(🖼)角三奈大茴香(➖)小茴香(😸)(xiāng )草果桂皮丁(⛏)香生姜等盐红油辣椒(🕙)花椒面芝麻(📿)熟花生米豆油味(wèi )精芹(📘)菜(🍇)各适量做(⛑)法步骤1将(jiāng )牛肉(🤤)切成小(🏕)片与牛杂牛舌牛心(xī(💌)n )牛(🌌)头皮牛(niú )肚(🍠)一起清洗干净用香料(🙈)盐花椒(💭)面等(🦒)(děng )各种调料卤(♏)制先(👌)用猛火烧(⤵)开后集体土地登记(jì(💁) )小火(⛔)卤制到(dào )肉料耙而不烂然后捞(🎙)入再晾晒(shài )切(qiē )成(💉)大薄(🐍)片备用步骤2将芹(🏊)菜洗净后切(👱)成1cm长(🛫)的段芝(zhī )麻炒熟和熟(shú(🧑) )花生(shē(🍤)ng )一起压成(📒)末备(🚭)用步(🕡)骤3盘(🍐)中(zhōng )放入后切(qiē )好的牛(niú )肉牛杂再(🌸)参加(jiā )卤汁豆油(yóu )味精花椒面红油辣椒芝麻花生米末和芹(qín )菜搅(👂)拌均(🔭)匀即成四(sì )辣子鸡(jī )原料(🏈)整鸡一只或鸡腿(🚝)一盒花(🏥)椒(jiāo )和干辣椒14葱熟芝(⏯)麻(🌱)盐味精料酒(🆚)食(shí(🤵) )用油姜蒜白糖淀粉主(🔯)料鸡(jī )腿马(📴)耳朵葱(cō(😪)ng )干辣椒节花(huā )椒盐胡椒味精白糖白芝(🔇)麻醋淀粉料酒色拉油(yóu )各(🈶)适量做法干辣(🚇)椒节(jiē )去籽后用(yòng )白开(💀)水浸(jìn )泡一段时间半(🖕)小时(🖼)然后(🧦)再(🦒)捞出后挤出水分(🍳)水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌(🌃)(bàn )均匀五六成(😑)热(rè )五成(🚰)热下锅炸至芝麻(má(💄) )微黄捞出(📲)鸡肉(📁)(ròu )切好放料(💝)酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧(shāo )五(🔎)成下锅(🎇)小火慢炸(zhà )至(🎼)变面(🥒)(miàn )金黄酥脆再捞出另起油(🙊)锅放姜(jiāng )蒜花椒(🈺)豆瓣酱炒(😅)出(📔)香味倒入水鸡块儿和(hé )炸(✴)好的辣椒放半勺(sháo )白糖半(bàn )勺鸡精翻炒均(🗡)匀最(zuì )后放(fàng )葱段大火翻炒出锅(🦓)(guō )五水煮(🏂)鱼食材鱼鸡蛋白糖(🐬)干淀粉料(🚋)酒色拉油(yóu )花(🔩)椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆(dòu )芽做法步骤1将(🍔)鱼头剁下(💵)(xià )并之中(zhōng )飞(fēi )出分两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀(dāo )平着将两整片鱼肉和鱼排分(🐍)开再(🗄)将两大片鱼(🗣)肉(🛒)片(🆒)成(🔺)注(🐀)意(💲)适量(lià(🧟)ng )的鱼(yú )片(🕶)将鱼排分为(🚧)三四段(duàn )与鱼头(🎧)放一起备用(🧞)步(🏤)骤2将(🌚)鱼片(😮)内放一个(😉)蛋清(📣)少许盐(🎉)干(🌧)淀粉和(🛀)料(liào )酒拌匀步骤(zhòu )3将一小碗(💚)色(🧐)拉油所有花(huā )椒和辣椒全部倒入(🕔)锅(🍵)(guō )内用小(🎳)火慢炸(zhà )在辣椒颜色(🌳)变暗(àn )后用(yòng )铲子然后捞出一半的油和花椒辣椒(🌟)(jiāo )备用步骤4将(🕹)火(huǒ )开(kā(💐)i )大放入拍(pāi )好的(🏨)蒜(🧝)瓣儿(🐪)和姜(🕤)片儿出(chū )香味后将鱼(📯)头鱼排向(🚐)(xiàng )锅煸炒两下倒入料酒(🏧)约一(🆖)(yī )小碗盐半调羹加(jiā )沸水三四碗等(🐞)鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一(💚)片一片横放(fàng )到(✴)出水滚的汤中鱼片(📰)(piàn )会(💵)熟(🦐)的(🕍)迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒粉(fěn )和(🛁)椒盐(yán )粉步骤5盆中放(fàng )着(zhe )已焯好的黄豆芽将鱼(🤠)片一这款汤(🚋)汤(⛄)水水(shuǐ )舀入此盆(🅰)后来(lái )将那半碗(🚯)捞出后的辣(👤)椒(🗓)和油倒在上面六鱼香肉丝食(🔡)材(🚠)主料(🚋)猪里脊辅料(liào )青笋水(🚵)发黑(✉)木耳调料(🚺)(liào )盐鸡(jī )精味(♉)精白糖陈醋(🚬)鱼香(💩)11生(🔇)(shēng )抽老抽(🌅)鲜汤水水淀(🏞)粉兑成碗汁(zhī )泡红(🧤)辣(🍰)椒剁茸姜米蒜(⤴)米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸(suān )甜二者兼备葱(cōng )姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里(lǐ )脊切长约8cm粗03cm的二(🔔)粗丝加盐料酒(🎱)搅至(🎃)上劲后(hòu )放(🌎)水(shuǐ )淀粉(🎞)搅匀封(🚄)油备用(yòng )步骤2起锅烧油中油温滑肉丝(🥄)变白捞出(chū )后沥(🚛)油备用步骤(zhòu )3锅中留(😃)底油中油温下泡(pà(👍)o )椒(⏹)茸姜蒜米炒(chǎo )出香味和红油后后放抚过油的肉丝翻(🔞)炒均匀后(hò(🧤)u )淋入事先(🚧)兑好(🛬)的(⬜)碗汁(🎼)放(fàng )入葱粒炒制芡汁收匀葱出香(xiā(🕡)ng )后起锅装盘(🔲)再试一下七(qī(⚓) )宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克(🏉)花生米50克辅料(liào )葱(cōng )45克姜10克调料干辣(🔖)椒(jiāo )8克(🎓)花椒15克色拉(🎙)油60克(🌆)盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克(👕)醋7克水(👛)淀(😡)粉22克做法步骤1鸡腿(🧓)去骨去(🏞)皮后冼(xiǎn )净用(yòng )刀(🧑)背拍松(👾)(sōng )鸡(jī )肉切成15厘米(🔎)大小的丁姜和蒜(suàn )切片葱白切(➕)(qiē )成(chéng )小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一(yī )点点盐用手疼时抓粘(🧙)稠状(🔐)再(🧔)后放干淀粉抓匀(👳)步骤3将糖米醋料(🔡)酒生抽盐放(🔔)入容器中调(🎷)成糊状放入(📥)葱姜(📇)(jiāng )蒜加(🕙)入适量水制作成料汁步骤4锅(guō )烧热倒入油待油温(👇)升高7成热(➗)(rè )时(🚟)放(🚹)入后腌好的鸡丁翻(fān )炒至鸡肉变白盛出(chū )步骤(🐟)5锅中剩少(✝)许油放(📴)入(⏯)花椒(jiāo )干辣椒(jiāo )用中(🔼)小火炒香(xiā(🕦)ng )后(👦)将料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜(suàn )再捞出放(fàng )入锅中炒10秒(miǎ(🧞)o )随(🐤)后(🐮)把(bǎ )鸡肉倒(🏿)回锅中用(📦)大火炒30秒倒(dǎo )入水料汁颜色变富有光泽(🧣)时(🎻)组建辣椒油最后后放花生(shē(🍀)ng )米再(👃)试一下八开水白(bá(🍙)i )菜食(🌚)材大白菜10公斤(🏸)每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火(🥋)(huǒ )腿(tuǐ )蹄子200克排骨500克干(🏐)贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱(cōng )50克姜10克(🌱)水4升做法步骤1先熬好清(qīng )水高汤将老(lǎ(🔣)o )母(mǔ )鸡劏好洗净干(❓)贝浸发(📼)好与清洗(🥡)干净(jìng )后的火腿(🖐)蹄(🚷)子排(👄)骨等按(⛏)(àn )类(🚴)分别放(fàng )入差别沸(fèi )水锅中焯(🖱)一下水清除掉(diào )血水和杂质然(rá(🕣)n )后捞出(❔)再用水洗净一(yī )起放(🎋)入后大汤锅(😻)内加入清水(📷)姜葱烧开后加料酒转(zhuǎ(😸)n )小火慢熬3小(xiǎo )时步骤2同时把鸡(jī(💬) )脯肉及瘦猪肉(🍢)剁成蓉分别加适(shì )量(😪)水调成粥状待用(yòng )步(bù )骤(🐕)3汤熬至(🍢)3小时后(hòu )用筛子把大(dà )部(🌦)分汤渣浮油隔尽(jìn )把清(🤭)(qīng )汤全(🥪)(quán )部倒入另(lì(😁)ng )一锅中烧开放入猪(😽)肉蓉搅匀转中(🔖)小(xiǎo )火待(dài )其(qí )渐渐聚拢肉(🛶)蓉浮起用小(xiǎ(😩)o )漏勺捞净肉蓉(🔜)后(hòu )再(🍌)把汤再(⤴)煮沸把鸡肉蓉分2次按(àn )猪肉蓉的同时处理(📽)之后把清汤彻底(🥁)隔渣去油待汤色清新明净如水下盐调味待用步骤4把汤分成两锅择(zé )好(💩)至嫩(🛑)的白菜(🐘)心(😗)放进(📭)其中一锅高汤灼至(👱)七成熟用(yòng )清水漂冷用细银针在菜心上疼(téng )时穿(chuān )刺放进漏勺中用原先(🖇)的高汤自上淋下至(zhì(🧛) )使白菜心烫煮步骤5将(jiāng )菜心垫在碗底烧开(💁)另一(yī(🦓) )锅高汤舀进碗内即成九毛血旺(wàng )材(cái )料主料鸭血白鸭500克(kè )黄豆芽150克辅(🛣)料鳝(❗)鱼100克水发毛肚(🧣)100克猪(🥢)肉肥(🌅)瘦100克(🐲)火(huǒ(🏺) )腿肠150克水发(fā )鱿鱼50克黄花(🛴)菜(cài )50克(🦅)木耳水发50克莴笋(sǔn )100克调料(🚜)大葱(📞)50克盐(yán )3克辣椒红尖干15克花椒5克(➗)料酒(jiǔ )10克味精10克植物油50克灵(📌)材毛血旺是诸(zhū(🌷) )位加(jiā )以(🌞)(yǐ(🍾) )改进之处加入(🔋)到了(🛑)海参毛肚(dù )鳝(💲)鱼肉黄喉片午(🌄)餐肉(😉)片调料辣(📞)椒麻(🏪)椒等做(🖇)法步骤1将(🗻)辣椒花(🗣)椒豆瓣酱姜(🔹)蒜色拉油放入锅中用小火翻炒香(⛳)加汤熬煮(🧔)后捞出后渣然后把放进去味精(🐾)白(🕯)糖醋等调料步骤2将主辅料切片改刀飞水组建熬好的红(🍟)汤汁内(📈)烧(💂)开后然后取出盛(shèng )器撒(🎽)入葱花(🛏)步(🚈)骤3将(🎰)色拉油烧热放入花(huā )椒辣椒炝(📮)出香味迅(✍)速(sù(💞) )浇在上面即成十东坡肘(📚)子原(yuán )材料(liào )肘(zhǒu )子(🍜)一只葱(🦅)姜(jiāng )蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做法1无(🐬)火去掉后肘子(zǐ )皮上残(🥛)留的猪毛(máo )扔到沸水中煮几(♒)分钟去(qù )掉后(🎄)污血和脏(zāng )物然后再将肘子捞出后(hòu )用刀(🚹)在其上(🚲)割几道口子那样的话熟得快(🕢)2新水烧沸(🔱)放入后(hò(🌌)u )适量葱(cōng )姜(jiāng )和香叶将去处理好(🍷)的肘子煮到七八(🧜)成(✝)熟捞出(chū )上蒸(🔛)锅3蒸(zhēng )肘(🕺)子是个(♐)关键步骤东(dōng )坡肘(💽)子的肥而不腻(👵)就(🌛)靠它了上锅蒸一个半小时这(zhè )期间可(🛅)调佐(🅾)料炒锅中(🍍)慢(😭)慢(🔫)倒入适量色拉油烧热后炒葱姜(🎅)蒜(🧛)至(🌎)出香味放进去桂皮香叶八角翻炒然后加(💞)(jiā )适量水(🔯)水量基本(👽)都(🏍)操(🔃)纵在小(🗡)烧(shāo )红40分钟后剩一小碗为宜再放(fà(🧐)ng )入若干冰糖五(🙈)香粉两三(🎯)勺酱油小火渐渐(jiàn )烧之后(🔡)剩那一小碗(📅)汤汁应(yīng )该是(🐽)调料了4肘子蒸好后装盘浇上(shàng )刚调(🆕)的调料表就行4最近网(🎃)络清淡美食(🍦)占巨一(yī )席(🤾)之地大家今天分香辣毛血旺(🛬)的做法主料鸭血一盒鳝(📧)鱼(👣)一条百叶100克毛肚100克黄喉(hóu )100克卤肥肠100克(kè )火腿(🎌)100克黄豆芽(👶)100克辅料葱20克姜20克蒜20克干(➖)(gàn )辣椒50克花(huā(👧) )椒10克麻椒10克豆(🤹)瓣酱(jiàng )50克盐(yá(🤶)n )5克香辣毛(🍙)血旺的做法1鸭(yā )血(🌽)黄喉(📢)火腿切片(📲)儿(🧗)鳝(shàn )鱼肥(🔃)肠切(🔕)蒜切瓣百叶(🖤)和毛肚(㊗)切长条(tiáo )儿葱切细条(🌚)(tiá(🔹)o )蒜姜切(🌘)片儿2锅烧(shāo )开(🛅)水黄豆(dòu )芽煮熟捞出捞出(chū )沥干(gàn )放(fàng )入盆底鸭(🕶)血黄喉鳝鱼(🍩)肥肠开水炒(㊗)好后捞出(📫)备用3锅倒油烧热放入(🙇)花椒干(✴)(gàn )辣(🛐)椒葱(🍝)姜爆(bào )香放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火(🎏)烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞(🏄)出(chū )放在(💨)旁(pá(🦋)ng )边豆芽上之后水烧开(🤕)(kāi )放入百叶毛(máo )肚火腿煮30秒(⛔)(miǎo )钟捞出后(🤲)5蒜片放在上(🚺)面锅烧(🥒)热多倒油6油热后放(fàng )一(yī(🌆) )小把花椒(🎫)(jiāo )麻椒和干辣(là )椒(jiā(🈵)o )炸香后浇在上(🔑)面去掉