简介食堂毛血旺的正宗做法8给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：范爱洁/姜皓文/翁世杰/
- 导演：北泽幸雄/
- 年份：2019
- 地区：韩国
- 类型：悬疑/科幻/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺(wà(👿)ng )的(de )正(zhèng )宗(🐅)做法2毛血旺(wà(📫)ng )浇油的正确方(🧞)法3川(🧀)菜十大(🚞)经(🍕)典名菜做法4最近网络清淡(🎡)美(🌿)食占巨一席之地(💟)大(😊)家今天(🌰)分1食堂(🚤)毛血旺(wàng )的正宗做法(👧)1黄豆(🛠)芽一把放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两(liǎng )张切(🐰)成长(zhǎng )条准备鸭血一块切成056厘米厚的(🎙)薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(gè )一个先把(🆘)鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉(🎗)外(wà(🕰)i )膜在表(biǎo )面(miàn )打上花刀切成段放进去(⛺)小盆中3准(🖖)备着(zhe )去处理好(🔛)的鳝(🥓)鱼一条先斩去头部再切成小(🥂)段(duàn )和鸭血(xuè )放进一个盆(👷)中再舀入(📹)切好的鱿鱼备用4毛肚二(èr )两(👝)左右切成(🍹)(chéng )长条一起放入盆中小葱一根切(😆)成斜片生(shēng )姜一块切成姜片一起放(😃)入大(dà )碗中再放入后(🤩)一小把红干椒一(🎊)小把(📩)麻椒取一个小(xiǎo )盆盛有一把花椒和一把红干椒(jiāo )备(🎦)(bèi )用5小(xiǎo )葱(💄)几根切成葱花(➗)放进去小盆中蒜子几粒拍(pāi )扁(🆙)切(qiē )成蒜末和葱(cō(🎯)ng )花放在一起等(🔻)食材备好以后(😟)以后我们开始烹饪6起锅(🌄)烧水(📜)(shuǐ )水(shuǐ )开后倒入水黄豆(😍)芽豆腐皮和宽(🏑)粉用勺子(zǐ )晃动(dòng )一(yī )下几下焯水(🆗)一(yī )分钟捞出(chū )控(🕙)(kòng )水布(bù )袋中(zhōng )盆中7等水立(lì )即(jí )烧开下次(⬆)倒(👳)(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到(dà(😔)o )料酒(🍅)5克(🥛)去腥(🌶)用勺子来回滑(huá )动几下使食(shí )材(🏀)受热均匀8焯水一分钟捞出控水(💓)拔凉9另(🕓)起锅添(🤳)入(💃)一勺食用油油热后倒入(🎍)水葱姜和大(🔌)料爆香加入(⏫)(rù )到(👣)麻辣(là )火锅(🐍)料20克豆(🎶)瓣酱10克翻(🥇)炒(🎈)化开炒出(chū )红油10添入适(😐)量的清(🚌)水参加(jiā )生抽10克白糖2克胡椒(🛰)粉(💡)2克均匀搅拌化开调料(♓)煮开(💉)下次(cì )全部倒(dǎo )入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克(🥧)老抽2克(😱)调底色再捞出配(🍴)菜然(rán )后取(🀄)出盆中排第五等汤(⛷)汁再一次涌(🎫)动后慢(🗻)(màn )慢(màn )倒入毛肚鳝鱼鸭(🔄)血和鱿鱼(🔄)12开大火(huǒ )煮3分钟捞出后(hòu )盛有汤盆中(🙎)13再浇上注意适量的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留底(🦄)油(🔆)添入半勺食用油倒入花椒和红干椒迅速再(🧥)翻炒炒(chǎo )出香味以后(🤢)关火15再把热(⏲)油泼在(zài )汤盆中(zhōng )在(zài )一(🚸)(yī )瞬(👵)间放出(chū(📲) )出葱(🏨)蒜的香(🦃)味(wè(🐣)i )到最后(hòu )再放上几朵(👻)香(xiāng )菜单独点(🎗)缀16那样(yàng )最(🎧)好到(🛴)这里这道麻辣(🐦)鲜香(🗝)(xiāng )的毛血旺就做了(🔡)了要会了就在家(jiā(🥍) )试一下吧下面是所会用到的食材和调(🚀)料(liào )食(shí(⏮) )材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(👱)毛肚鱿鱼小葱(🦇)黄豆芽生姜红干椒(🤔)麻椒花椒调料盐鸡粉老抽(chōu )料酒豆瓣(bàn )酱麻辣火锅料2毛血旺(🕠)浇油的正确方法1方(fā(💎)ng )法一1净辣椒油300克郫县豆(dòu )瓣(bàn )酱(👹)(jiàng )约200克鱼香味泡(🏏)海椒约150克精细加工花生(🔊)油约(yuē )240千(➗)克大葱(cōng )100克老姜100克洋(🎡)葱(cōng )150克(🐍)番茄沙(🕛)司约150克紫(🍑)草(🌚)20克(🥖)红蔻(kòu )10克香根(gēn )10克茴香15克桂皮8克(🍉)香叶8克甘草10克草果5个(gè )肉蔻10克(🕠)山(shān )奈(nà(🏧)i )8克(kè )胡萝卜100克香(🍠)菜根40克2将郫县豆(dòu )瓣酱和鱼香(🧟)泡海椒排斩成细末(🕐)盛(✋)(shèng )入盆中再加辣(là )椒(🈸)粉洗净的紫草和200克清水调匀3大葱和(🕞)老姜(jiāng )用刀拍(pāi )松拍松下次炸制(zhì )时容易出味(🚥)洋葱切成(chéng )48厘米见方的洋葱块(⛄)胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂(🔺)皮香叶甘草草果肉蔻(kò(🏜)u )和(hé(📱) )山奈(➕)用(🥑)清水中浸泡(🐁)20分钟冼(xiǎn )净(jìng )捞出沥干控干或(🕡)擦水分待用4炒锅上火(🏻)后(💋)舀入300克经(jīng )过精制花生油(yóu )烧(shāo )至三成热时(shí )排(pái )列盛有(yǒu )大葱(🔅)老姜茴香香根(🌙)桂皮红蔻香(😈)叶甘草草(🏵)果肉蔻山奈(🌙)用(🍛)中小(xiǎ(🕒)o )火(huǒ )使油温(😏)(wēn )很缓慢增加(🎊)至五成热小火熬(áo )严重(🌿)的(🏅)(de )限制20分(🛳)钟左右吧待各料均被烧至金(🤛)(jīn )黄色而(🔊)且(qiě )香味充(🏸)分(fèn )融于油中(🎸)时用漏勺捞出料渣弃(qì )之(zhī )不用5再(🔫)上火把锅里的(⌚)油(yóu )烧热下番茄沙司用小火(🚤)煸12分(fèn )钟至油色发(🐩)红时再倒入其余的精细加工花(huā )生(shēng )油再(🗂)左面参加(🌪)调匀的辣椒粉豆(dòu )瓣酱(➗)(jiàng )泡(🎺)辣椒紫草及洋(🎗)(yáng )葱胡(🛏)萝卜和香菜根并(🏖)不停顺同(🏵)一方向搅出2做法(🔄)(fǎ )二(♌)1野山(shān )椒青(🔴)美人椒(jiāo )节各30克鲜花椒8克藤椒油3克(kè )盐2克白醋(cù(💌) )15克料(🐟)酒30克老姜蒜(suàn )各9克干(🏚)辣椒(👳)20克雪碧香料水150克老油50克芝麻(🦕)5克2杀鸭子之前(🔇)准(🏯)备着小半(bà(🌉)n )碗冷的淡盐水再把鸭血就(🕞)(jiù )滴(dī )到碗里(🐙)一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀(🍌)(yún )还没血液静置20分钟(🕍)半小时后(💭)凝化成块再放进去(🧚)热水(shuǐ )中蒸(🤬)熟木盒切成(⏱)小块即可3将A料飞(fēi )水猪肚心舌飞水后(hòu )洗净后煮熟后(🦌)切片(piàn )鳝(shàn )鱼加料酒(🎓)醋飞水备(bèi )用4将潮州咸(🕢)菜(🛐)(cài )切厚片加(👜)(jiā )野(yě )山椒老姜蒜片(🤛)炒香放鲜(xiān )花椒再(zài )爆(bào )香(🚀)加入雪碧香(🍁)料水及清水200克煮沸(⤵)调好味后加(🏝)(jiā )全(🕷)部(bù )原料(😚)烧至更加(🦌)入味起锅(guō )5将干(🖖)(gàn )辣(🐃)椒节青美人(✊)椒节(jiē )放在上面将烧至六成(🔚)热(🛄)的藤椒油啊(😵)淋在上面撒葱花芝麻再试(🥁)一下3做法三1食(💬)(shí )材鸭血毛肚(dù )大虾(xiā )火腿(tuǐ )肉豆芽姜(jiāng )大蒜葱郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火(🕋)(huǒ )锅底(dǐ )料生抽蚝油老(lǎo )抽(chōu )白胡椒粉鸡精料酒白砂糖(👆)花椒干辣椒(😇)白芝(zhī )麻(😫)2我们先把大虾(xiā )剪一(yī )下虾(xiā )须然(🚱)后再(🛑)把虾线(👀)可(kě )以(📦)(yǐ(👰) )去除碱水冲(⬜)洗干(😃)净滴入几滴(dī )柠(💋)檬(méng )汁抓(⏪)拌均匀备用3打算一些火(huǒ )腿肉后(hòu )再(🙉)切成片放在盘(📪)中4鸭血洗干净切成片5毛(🎚)肚清洗(💧)干(🐻)净(🎚)(jìng )切成薄片然后滴入半个柠(níng )檬汁抓拌均匀(🧞)6大蒜拍碎剁成(chéng )蒜末香(🥣)葱切成葱花(🚁)生姜切成片豆芽洗干净(🆑)7锅中一并加(🕍)入适量的食(shí(💲) )用油(🔙)油温升高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入(🎗)锅中(zhō(🚷)ng )炒出香味(🐌)8加一勺郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣(là )酱火(huǒ )锅底料炒出(🗜)红油(🙉)舀(🍷)入的清水大(😂)火(🦏)烧开9汤中(🐟)放盐(yá(🌊)n )白砂糖生抽(🕘)老抽(chōu )蚝油胡椒(jiāo )粉鸡精(jīng )料酒(jiǔ )煮(🔞)开先把豆芽放进汤中煮(zhǔ )2分钟(zhōng )10煮(zhǔ )好的豆(🏕)芽捞(🕦)出(chū )放入碗中再(🦍)把(🔢)鸭血毛肚虾火腿肉(📨)(ròu )放入锅(🥣)中烫煮煮熟(shú(🌈) )后捞出来放到碗中其(🎢)(qí )余汤汁倒出11最后在(🚉)上面放(🎢)上蒜末葱花辣(là )椒(jiāo )麻椒白芝麻把烧热的油浇上(shàng )了即可大(🍯)快朵颐(❔)3川菜(cài )十(shí )大(😖)经典名菜做法一麻(🀄)婆豆腐(🌾)食(❗)材(🚹)(cái )豆(dòu )腐250克牛肉75克蒜(🚱)苗1根豆豉15克(🈁)花椒(🧚)粉(🏌)3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生(shēng )油15克小(🧒)(xiǎo )葱5克等做法(fǎ )步骤1将豆(📽)腐切成26厘米(😜)见方的块(kuài )后(🍶)放加了少许盐的沸(📦)水(🥐)(shuǐ )中(⬛)过(guò )一下去(🐛)除豆腥味然后捞出(💣)用清(qīng )水浸(jìn )泡豆豉等剁(duò )碎蒜苗切段姜切末新(💾)鲜猪肉牛肉(ròu )切成小块或肉末步骤2炒锅烧热(🍧)放(🤪)油(⛑)后放(🎉)牛(🛅)肉猪肉炒散待牛肉馅(xià(🔁)n )炒成金(💋)黄(👤)色放入豆瓣(bàn )酱同(🚹)炒放(⏹)入豆豉姜末辣椒粉(🆚)同(🥎)炒至(🎍)牛(🐈)肉猪肉上色效果入味儿步骤(zhòu )3下肉汤烧开加入(🐹)豆腐煮3分(fèn )钟加酱油蒜苗段(😋)糖用(yòng )盐(🏃)调味再(📆)用湿(🐾)淀粉芡(🤪)汁(🔻)盛(😯)出(🉑)后撒上花椒面葱末表就行二回锅肉材料五花肉青(⛪)蒜葱姜(⏲)蒜干(📊)红辣椒花椒豆(🐑)瓣(bàn )酱糖油(🐢)做法1带皮五花肉冷水下(👳)锅加(🙍)入(rù )葱段(🔤)姜片花椒78粒黄酒适量煮开2撇(🚸)净撇净煮至八成(😇)熟(shú )木盒自然冷却(🕞)筷子可再插入即可3将肉(ròu )切成(chéng )薄片(🧕)姜(🏧)蒜切片葱切成(chéng )斜段4将青蒜的(de )红色(🤙)部分(fèn )先用刀拍一(🌀)(yī )下然后再完全斜(xié )切成段(🗯)备(🖖)用(😰)5炒(👽)(chǎo )锅(🏕)上火加大多的油煸(biān )香(🌕)辣椒(🥪)花椒6下入(🛴)肉片煸炒至肉(🛌)片(👹)颜色变透明边缘(🥁)微微(wēi )卷过7将肉拨到锅一边(biān )下入豆瓣酱可以先切成小粒炒出红油8适度地的加(jiā )入少许(xǔ(🚮) )酱油或甜面(🖋)酱调色与肉片一起继续翻炒(🕧)均匀9下入青(🎓)蒜点少许(xǔ )料酒(🌊)糖调好(hǎo )味道(🦐)即可出(🌹)锅三夫妻肺(fèi )片食材牛肉100克(🔃)(kè(✖) )牛舌100克牛头皮100克(🚆)牛(🍪)心150克牛肚200克香料(liào )八角(🤢)三奈大茴香小茴香(🤱)草果桂皮丁香生姜等(🗄)盐红油辣(🥠)椒花(🤧)椒面(✡)芝(🏨)麻(má )熟花生(🤨)米豆油味精(jīng )芹菜各适量做法(👪)步骤1将(jiāng )牛(📝)肉切(🦏)成(🧕)小片与牛杂牛舌(shé )牛心牛头皮牛肚一起(🏦)清洗(❄)干净用香料(🐅)盐花椒面等各种(zhǒng )调料(🎢)卤制先用猛(🥨)火烧开后集体土地(dì )登记小火卤制(♑)到肉料耙而不烂然后捞入再(😐)晾(liàng )晒切(🔌)成大薄片备用步(bù )骤2将芹菜洗(🛬)净后切成(🔬)1cm长的(🎨)段芝麻(🌸)炒熟和(hé )熟花生一起(qǐ(🏐) )压(📵)成末备用步骤3盘中放入(🔸)后切好的牛(niú )肉(ròu )牛杂(♉)再(zài )参(🙍)加(jiā )卤汁豆(🎿)(dòu )油(㊙)味(wèi )精(jīng )花椒面红油(😊)辣椒芝麻花生米末和芹菜(📘)搅拌(bàn )均匀(🕶)即成四辣子鸡原料整(🌰)鸡一(😔)只或(🈳)鸡(🔱)腿(tuǐ )一盒花椒(☕)和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油(🌎)(yóu )姜蒜(🦓)白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干(🤞)辣椒节(🍉)花椒(🌉)盐胡椒(🌚)味精(jīng )白(🐫)糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适(📤)量(⛩)做(🗾)法(🚟)干辣椒(❎)节去籽后用白开水浸泡一(🚔)(yī )段(🔨)时间半(🌠)小时然后再(🐌)捞出后(🏘)挤出水(shuǐ )分(💆)水(shuǐ )放碗里(🥠)加淀粉辣椒粉盐搅(🧑)拌均匀五六成(⭐)热(rè )五成热(rè )下(xià )锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好(📄)放料酒(jiǔ )生抽(🍭)玉米(😰)淀粉胡椒粉盐抓拌均匀(🏫)腌(🏖)20分(🍅)钟然后(🏤)再(🧖)油烧五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再(🛫)捞出另(🤟)起油锅(guō )放姜蒜(💟)花椒豆瓣(🛒)酱(jià(👅)ng )炒(chǎo )出香味倒(dǎ(💙)o )入水鸡块(👜)儿和炸好的辣椒(jiāo )放半(⛅)(bàn )勺白(🌈)糖半勺鸡精翻炒均(jun1 )匀最后(hòu )放葱(cōng )段大火(🐢)翻炒(🎫)出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒(jiǔ )色拉(lā )油花椒(🔡)辣(là )椒(♏)蒜姜片鸡(jī(👾) )精白胡椒(jiāo )粉(🎄)黄豆芽做法(fǎ )步(🕞)骤1将鱼头剁(🚮)下(🙃)并之(⏯)中(🌟)飞出分两(🛢)半(bàn )将鱼(🐱)身竖放用坚硬锋利的(🔦)刀平着将两整片鱼肉和(🍐)鱼(yú(🤗) )排分开(🤺)再(zài )将两(🐪)大片鱼肉(📋)片成(chéng )注意适量的鱼(🕖)片将鱼(🎂)排(pái )分为三四段与鱼(yú(🦎) )头放一起备用步骤2将鱼(🚚)片内放(🚗)(fà(🙌)ng )一个蛋清(qīng )少许盐干淀粉(🌓)和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油(yóu )所(😁)有花(🎙)椒(👜)和辣(🥖)椒全部(🕐)倒(📿)入锅内用小火慢炸在辣椒颜色变暗后用(yòng )铲子然后捞出一半的油和(📇)花(🛷)椒辣椒(🏗)备用步(🎴)(bù(🚛) )骤4将火(huǒ )开(🤙)(kāi )大放入拍好的蒜(suàn )瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼(👴)排向锅煸炒(❕)两(💃)下倒入料(liào )酒约一小碗盐半调(🚉)羹加(jiā )沸(🐏)水三四碗(🌾)等鱼(⛴)头(tóu )汤沸腾起来出(chū )味将鱼片(🛍)一片(⛴)一片横放到出水滚(👧)的(🎖)(de )汤中(🍇)(zhō(🏫)ng )鱼(🎇)片会熟的迅速出锅前后放(fàng )适量鸡精白(bái )胡椒粉和椒盐粉步骤(zhòu )5盆中(🔆)放着已焯好(hǎo )的黄(huá(😝)ng )豆(dòu )芽将鱼片(🍡)一(🤺)这(🐅)款汤(🚕)汤水水舀(😙)入(📲)此盆后来(lái )将那半碗(wǎn )捞出后的辣椒(jiāo )和(🎐)油(🏉)倒在上(🍹)(shà(🌄)ng )面(🛌)六鱼香肉丝(🛀)食材(🔭)主料猪里脊辅料青笋(🌙)水发黑木耳(ěr )调(📴)料(🛁)盐鸡精味精白(🎃)糖(🧡)陈醋(🏪)鱼香11生抽老(🧛)抽鲜汤水水淀粉(👜)兑成碗汁泡红(🧀)辣椒剁茸(🐒)姜米(🛬)蒜(suàn )米(💥)鱼眼葱味(wèi )型(xí(🌠)ng )鱼香特点咸(🌁)鲜(xiān )酸甜二者兼备(🌯)葱姜蒜(suàn )香(🍵)线条清晰(🔬)(xī )做(❇)法步骤1猪里(😽)脊切长约(yuē )8cm粗03cm的二粗(🚚)丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅(jiǎ(🐲)o )匀(yún )封油(🚿)备(🥓)用步骤2起(♓)锅烧油(🎷)中油温滑肉丝变(🚰)白捞出后沥油备用步(⛸)骤(zhòu )3锅中留底油中油温下泡椒茸姜(jiāng )蒜(🚁)米炒(🌄)出(chū )香味和(🚍)红油后后放(➖)抚过油(🐢)的肉丝(🎓)翻炒均匀后淋入事(🎨)先兑好的(de )碗(wǎn )汁放(🏞)入(rù )葱(🌂)粒(lì )炒(🚛)制(zhì )芡汁收匀葱(🆔)出香后起锅装盘再试(🔧)一下七(➡)宫保鸡(jī(😓) )丁原料主料鸡脯(🚏)肉225克花(huā )生(🔓)米50克辅(fǔ )料(🦆)葱45克(⛴)姜10克调料(🥛)干辣(🚵)椒(😼)8克花(huā )椒15克色(✴)拉油(🍪)60克(kè(🎲) )盐2克料酒2克味精1克(kè )酱油(😧)(yóu )65克白糖10克醋(🏑)(cù )7克(kè )水淀粉22克做法步骤1鸡(⛺)腿去骨去皮(pí )后(📶)冼(🕯)净用刀背拍松鸡肉切成(😭)15厘米大小的丁姜和蒜切片葱(🤩)白切(🍤)成小圈步骤2鸡肉丁加入(😶)(rù )少(👋)许黄酒(jiǔ )一(yī )点点(🦊)盐用手疼时(🎹)抓粘稠状再后放(❇)干淀粉抓匀(yún )步骤3将糖米醋料(liào )酒(jiǔ )生抽盐放(📲)入容器(qì(〽) )中调成糊状放入葱姜(👇)(jiāng )蒜加入适量水制作(zuò(🏋) )成料汁步(😬)(bù )骤(🚛)4锅(🛶)烧热倒入油待油温升高7成热时(🚨)放入后(hòu )腌(🤠)好(🦖)的鸡丁翻炒(🚕)(chǎo )至鸡(😽)肉变(🆘)白盛出步骤5锅中剩(shèng )少许(🍚)(xǔ )油(yóu )放入花椒干辣椒用中(🥋)小火炒香(xiāng )后将料汁(zhī )里浸泡(🧘)(pào )一段时(👿)间的葱姜蒜再捞出(🌶)放入锅中炒10秒随后把(bǎ )鸡肉倒回锅中用大(👷)火炒30秒倒入(⛎)水料(🍘)汁颜(🚊)色变富有光泽时组建(jiàn )辣椒油最后(hò(🛅)u )后放(fàng )花(huā )生米(🚒)再(🕧)试一下八开水(🗻)白菜食(😭)材大白菜10公斤每(🎓)棵(kē )只(🦉)用极嫰菜心(🔍)部(bù )分老(🍓)母鸡2500克火(huǒ )腿蹄子200克(kè )排骨500克干贝300克去皮净(jìng )瘦(🆑)鸡脯肉700克全(👧)瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱(🤟)50克(⤵)姜10克水4升(🔒)做法步骤(✂)1先熬好(🤵)清水(🙍)高汤(💇)将老母鸡劏好洗(💌)净干(😽)贝浸(🍀)发(🎻)好与清洗(🏚)干净后的火腿蹄(tí )子(zǐ )排骨等(děng )按(☔)类分(fèn )别(bié )放入差别沸水锅中焯一下水清除掉血水和(😎)杂质然后捞(🍌)出再用水(🙊)(shuǐ )洗(🍴)净(jì(🍇)ng )一起放(fàng )入(🥗)后大(➗)(dà )汤锅(guō )内加入清水姜(jiāng )葱烧开(kāi )后加料酒转小火(🥧)慢熬3小时(shí )步(😇)骤2同时(shí )把鸡(💾)脯肉及瘦猪(〰)肉剁(duò )成蓉分别加(🥙)适(shì )量(🐦)水调(diào )成粥状(➖)待用步骤(✂)3汤熬至3小(xiǎo )时后(🛄)用筛(shā(🆓)i )子把大(🐴)部分(🌑)汤渣浮油(yóu )隔(gé )尽把(💯)清汤全(💄)部倒入另一锅中烧开放(🛒)入猪肉蓉搅(🐟)匀转中(🎱)小火待其渐渐聚拢(lǒng )肉(🛄)蓉(ró(🌽)ng )浮起用小漏(🏷)勺捞净肉蓉后再(🥏)把汤再煮沸把鸡(jī(🎽) )肉(rò(📿)u )蓉分(🔞)2次按猪肉蓉(🐮)的同(tóng )时处理之(zhī )后(😴)把清汤彻(🤬)底(🛒)隔渣去油待汤色(🏳)清新明净如(👠)水下(xià )盐调味待用(👰)步骤(✈)4把汤分成(🏛)两锅择(zé )好至嫩(🌳)的白菜心放进其中一锅高汤(🚯)灼至(😁)七成熟(shú )用(😑)清水漂冷用(🐯)细银针(📂)在菜心上疼时穿刺(💥)(cì )放(🏴)进漏(lòu )勺(sháo )中用(yòng )原先的高(gāo )汤自上淋下至使白菜心(xīn )烫煮(🐦)步骤5将(🖇)菜心垫在碗底烧开另一(🥂)锅高汤舀进(🥇)碗内(🍛)即成九毛血旺材料主料鸭血白鸭(🔜)500克黄豆芽150克辅料(🧤)鳝(🥚)鱼100克水发(fā(🍿) )毛肚100克猪肉肥瘦100克火(huǒ(🏅) )腿肠150克水(📭)发鱿鱼50克黄花菜(📇)50克木耳水发(fā )50克(👱)(kè(🐒) )莴笋100克(🍢)调(diào )料大葱50克盐(yán )3克辣(🐕)(là )椒(🤶)红尖干15克花椒5克料酒(🕉)10克味精10克植物(🌺)(wù )油(🚮)50克灵材毛血旺是诸(zhū )位加以(🥌)改(📓)进之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调(dià(👿)o )料辣椒麻椒等做(🏃)法步(🈴)骤1将(💶)辣(🐶)(là )椒花(huā(😙) )椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅(⏹)中用小火翻炒香加汤熬煮(🤩)后捞出后渣然后把放(🙌)进(🚣)去味(wèi )精白糖醋等调料步(👭)骤2将(🅾)主辅料切(🏷)片改刀(🐾)飞水组建熬好的(😐)(de )红汤汁内烧开后然后取(⛅)出盛器(🛴)撒入葱花步骤(zhòu )3将色拉油烧热(🏃)(rè )放入花(🗨)椒辣椒炝出香(xiāng )味迅速浇在上面(📬)即成(🦔)十东坡肘子原材料肘子(zǐ )一(💍)只葱姜蒜冰(bīng )糖桂皮香叶(yè )八角五(🔢)香粉若干(gàn )做(zuò )法1无火去掉后肘子皮上残留(liú )的猪(🌅)毛扔(rēng )到沸水中煮(🐆)(zhǔ )几分钟去掉后(🔷)污血(😕)和(💙)脏物(wù(🎻) )然后(🏴)再将肘子捞出后(🎣)用刀在其(qí )上(shàng )割几(📕)道口(🚄)子(🤞)那样的(👗)话(huà )熟得快2新(🆒)水烧沸(🚏)放入后适量葱姜(🆑)和香(😕)(xiā(📽)ng )叶将去处理好(💁)的(de )肘子煮到七(qī )八成熟(shú )捞出(chū )上(shàng )蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的(de )肥而(🕓)不腻(⛹)就(jiù )靠(kào )它了上锅蒸(🏈)一个半(bàn )小时这期间可调佐料炒(chǎo )锅中(zhōng )慢慢倒入(🥫)适(🤵)量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮香叶八(bā(🎖) )角翻炒(chǎo )然后加适量(➰)(liàng )水水量基本(🛒)都操(🤞)纵在小烧红(hóng )40分钟后剩一(yī )小碗为宜再放入若干冰糖五(🍲)香粉两(liǎng )三勺酱(jiàng )油(😨)小火渐渐烧(🕦)之后(👃)剩那一小(🔸)碗(🛤)汤汁应该是调料了4肘(🈴)子蒸好(hǎo )后装盘浇上刚(💶)调的调料(😶)表就行(⚪)4最近网络(😆)(luò )清(🕤)淡美食占巨一(🚾)席(🤔)之地大家今(📃)天(🎨)分香辣(là )毛血旺(wàng )的做法主(zhǔ )料鸭血(xuè )一盒(🚘)鳝(shàn )鱼(👽)一条百叶(🚋)100克毛(🕟)肚100克黄喉100克卤(🌫)肥(😁)肠(🐽)100克火(huǒ )腿100克(kè )黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻(🐺)椒10克豆(dòu )瓣酱50克盐(🚕)5克香(🚾)辣毛血旺的做法(fǎ )1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠(chá(🤣)ng )切蒜切瓣百叶(📙)和毛(🛶)肚切长(💸)条(🏞)儿(👙)葱(😯)切(🚙)细条(📺)蒜(suàn )姜(⛸)切片儿2锅烧开水黄豆芽(🎅)煮熟(shú )捞出捞出(🤟)沥干(👅)放(❎)入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒(chǎo )好后捞出备用3锅(guō )倒油(👦)烧(shāo )热放入花椒干辣椒(jiāo )葱姜爆香放入豆瓣酱(😤)炒出红油加适量高(😉)汤盐大(🛫)火烧开(🏽)4放入鸭(yā )血鳝鱼(🆎)肥肠黄喉煮5分钟用(♈)漏勺(🏥)再捞出放(fàng )在(🦆)(zài )旁边(biān )豆芽上之后水烧开放(🍛)入(🌂)百叶毛肚火腿煮30秒钟(zhōng )捞出后5蒜片放(fàng )在上(🥦)面锅烧热(rè )多(🎌)倒油6油热(🚄)后放一小把花椒麻椒和(hé )干辣椒炸(📐)香后浇在上面去掉